GastroNorm Behälter, GN Behälter, günstig kaufen

GN – die Gastronorm. Präsent in GN Behälter, GN Einschübe, GN Bleche, GN Roste und vielen mehr. GN ist das Einmaleins der Gastronomie und weltweit gültiges Gastro-Maß. 1964 festgelegt, sorgt diese Maßeinheit für eine Standardisierung in der Gastronomie, durch welche Behälter, Roste, etc., leicht ausgetauscht und nachgekauft werden können. Egal welcher Gastro-Hersteller gewählt wird, bei Bauweise in Gastronorm passt alles zusammen. Ohne Gastronorm Behälter (kurz: GN Behälter) geht in der heutigen Gastronomie nichts mehr. Durch GN Größen weiß jeder Gastronom von vornherein ob etwas passt oder nicht. Aufwendiges Abmessen oder Fehlkäufe sind Dank der Gastronorm vorbei.

Das Gastronorm Referenzmaß ist 1/1 GN. Abhängig von diesem Maß werden alle anderen berechnet. 1/1 GN entspricht 325mm x 530mm. Relativ zu diesem Grundmaß ergeben sich die anderen vorhanden üblichen GN-Größen:

2/1 (650mm x 530mm) (13,1 l / 18,4 l)
1/1 (325mm x 530mm) (6,0 l / 8,5l)
1/2 (325mm x 265mm) (2,7 l / 3,8 l)
2/4 (162mm x 530mm) (2,7 l / 4 l)
1/4 (162mm x 265mm) (1,2 l / 1,7 l)
2/8 (quer, 325mm x 132mm) (1,2 l / 1,7 l)
2/3 (325mm x 354mm) (3,8 l / 5,4 l)
1/3 (325mm x 176mm) (1,7 l / 2,4 l)
1/6 (162mm x 176mm) (1,3 l / 1,6 l)
1/9 (108mm x 176mm) (0,4 l / 0,6 l)

Die Literangaben beziehen sich auf GN-Edelstahl Tiefe 65mm, bei GN-Polycarbonat und GN-Kocheinsätzen sind es weniger. Der erste Wert bezeichnet das Volumen bei Füllhöhe bis 20mm unter dem Rand (für Transport von Flüssigkeiten), der zweite Wert den Inhalt bis Füllhöhe 3mm unter dem Rand (bei festen Speisen und/oder direkter Ausgabe).

GastroNorm Behälter gibt es in den Tiefen 20mm, 40mm, 55mm, 65mm, 100mm, 150mm und 200mm.

Gastronorm Behälter (manchmal auch "Secko" genannt), Gastro GN-Behälter, werden vor allem zum Aufbewahren, Aufwärmen und zur Bereitstellung von Speisen verwendet. Eingesetzt werden sie in Gastrogeräten wie Kombidämpfern, Gastro-Backöfen, Heißen Theken, Bain Maries und Kühlgeräten. Je nach Einsatzgebiet bieten sich die unterschiedlichen Materialien aus denen GN Behälter bestehen können an, wie Chrom-Nickelstahl, Polycarbonat, Glas und Porzellan. Am häufigsten in der Gastronomie anzutreffen sind sicherlich Edelstahl (Chrom-Nickelstahl) und Kunstoff (Polycarbonat) GN Behälter.

GN Behälter bieten platzsparende Lagerung und Zubereitung. Viele Gastrogeräte sind für Gastronorm-Einschübe vorbereitet.

Neben den unzähligen Vorteilen von GastroNorm Behältern (Standardisierung, Austauschbarkeit, sehr gute Raumausnutzung, u.v.m.) sind auch einige Besonderheiten zu beachten. Die Eckradien der Behälter können je nach Hersteller verschiedene Radien haben, und GN Behälter unterschiedlicher Hersteller sind nicht zwangsläufig stapelbar.

Bei Gastrodax bekommen Sie Gastronorm Behälter verschiedener namenhafter Markenhersteller, wie APS Gastronorm-Behälter, Bartscher Gastronorm Behälter, Blanco GN Behälter, Contacto GN-Behälter und Rational Gastronorm Behälter. Vieles davon ist Qualität "Made in Germany".

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