Kaffee - Rezeptideen

Kaffee - auch Abends ein Genuss

Kaffee ist nicht gleich Kaffee - denn zwischen einem Kaffee und einem guten Kaffee zum genießen liegen oft Welten. Ja - genießen, die Seele baumeln lassen, Körper und Geist erfrischen, das wollen Sie und Ihre Gäste wenn sie an Kaffee denken.
Haben Sie schon einmal daran gedacht, auch in den Abendstunden Kaffee zu servieren? Wer trinkt denn am Abend noch Kaffee statt seines Feierabendbieres oder seines gewohnten Glas Whiskey, mögen Sie denken, aber urteilen Sie nicht zu schnell. Wir haben für Sie einige sehr interessante und doch einfache Kaffeekompositionen, und Drinks mit Kaffee zusammengestellt.
Da ist bestimmt auch für Sie etwas dabei...

Verpoorten Coffee-Shooter
Zutaten:
1 heißer Espresso
4 cl Verpoorten
Zubereitung: Zum Verpoorten einen heißen Espresso über einen Löffel langsam dazugeben, mit Milchschaum dekorieren und mit Kakaopulver bestreuen

Grand Pepper
Zutaten:
1 kalter Espresso
4 cl Grand Manier
Sahne
ein Schuß Créme de Cacao
Pfeffer
Zubereitung: Den kalten Espresso, Grand Marnier, etwas flüssige Sahne und einen Schuß Créme de Cacao mischen. Verfeinern Sie das Ganze mit einer Prise frisch gemahlenen Pfeffer.
(Grand Marnier ist ein französischer Likör der Familie triple sec/Curacao aus karibischen Bitterorangen und Cognac)

Caffé Grüne Birne
Zutaten:
5 ml Vecchia Romagna (ein sanfter Brandy aus Bologna, die führende Brandy-Marke Italiens)
1 Teelöffel Birnenkompott
50 ml Espresso
1 TL Pistazienmousse
1 TL Zucker
30 ml Milch
30 ml Sahne
Zubereitung: Einen doppelten Espresso zubereiten. Birnenkompott in ein Gas gießen. Vecchia Romagna aufgießen, das Gemisch erwärmen. Wenn es heiß ist, kann es vorsichtig angezündet werden. Zucker auf einen Teelöffel geben und vorsichtig über die Flamme halten, bis der Zucker leicht karamelisiert. Vecchia romagna damit süßen. Milch und Sahne mit dem Pistazienmus fein aufschäumen. Den Milchschaum vorsichtig auf die Oberfläche des Kompotts gießen, so dass eine Milchhaube entsteht. Zum Schluß den Espresso vorsichtig eingießen - und genießen...

Grand Mocca
Zutaten:
1 Espresso
4 cl Grand Manier
heiße Schokoladenmilch
Zubereitung: Zutaten nacheinander in einem Longdrink-Glas aufschichten.

Caffe Mandola
Zutaten:
1 doppelter Espresso
2 cl Amarettosirup
2 cl Chantré
geschlagene Sahne
Zubereitung: Chantre und Sirup in ein Glas geben. mit Espresso auffüllen, mit Sahne garnieren.

Espresso Martini
Zutaten:
2 cl Kahlúa
4 cl Wodka Wyborowa
4 cl gekühlter Espresso
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln und in eine vorgekühlte Coctailschale abseihen. Mit Kaffeebohnen garnieren und ohne Trinkhalm servieren.

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