Brot backen
Die AIR.Maxi Technologie garantiert eine maximale Gleichmäßigkeit der Backergebnisse und ermöglicht es dem Kunden so, jede Art von Brot zu backen. Die DRY.Maxi Technologie verbessert den Geschmack und fördert die äußere Bräune des Produkts.
Croissants backen
Die verwendeten Unox Technologien ermöglichen es dem Kunden, jede Art von Croissants, ob normal oder gefüllt, zu backen. Dabei garantieren sie eine völlig neue Gleichmäßigkeit und einen einzigartigen Geschmack, selbst bei voller Auslastung des Ofens.
Pizza backen
Dank des speziellen Fakiro-Grillfelds und der Hochgeschwindigkeits- Lüfterräder können Pizzen mit dünnerem und auch dickerem Boden schnell gebacken werden. Dabei gleichen die Ergebnisse den Endprodukten eines traditionellen Steinofens.
Blätterteig backen
Die DRY.Maxi Technologie entzieht der Ofenkammer die gesamte Feuchtigkeit und garantiert so, dass jede einzelne Blätterteigschicht perfekt aufgeht.
Biskuit backen
Die DRY.Maxi Technologie ermöglicht es, dass das Biskuit eine zarte, aber feste Innenstruktur behält. So kann das Produkt für alle möglichen Arten von Kuchen verwendet werden.
Plätzchen backen
Die AIR.Maxi Technologie liefert exzellente Backergebnisse und perfekte Gleichmäßigkeit, unabhängig von der Auslastung des Ofens.
mit Brandteig backen
Die genaue Kontrolle der Geschwindigkeit der Lüfterräder sowie der Feuchtigkeit in der Backkammer ermöglichen dem Kunden ein Maximum an Kontrolle für den Backvorgang eines jeden Produkts aus Brandteig.
Sauerteigprodukte backen
Mit der ADAPTIVE.Clima Technologie kann der Kunde jeden einzelnen Schritt des Backvorgangs kontrollieren.
Feingebäck backen
Jedes Produkt hat seine ganz eigenen Backvoraussetzungen. Der BakerTop Ofen bietet dem Konditor Flexibilität, Präzision und Kontrolle. So erhält er zu jeder Tageszeit das beste Backergebnis.
Technische Daten:
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Einschübe: 4 x 600x400 mm
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Abstand zwischen den Blechen: 80 mm
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Anschluss: 400 V / 50 Hz
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Anschlusswert: 7,6 kW
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Abmessungen (Breite x Tiefe x Höhe): 860 x 900 x 624 mm
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2 bar Druckminderer ist im Gerät eingebaut.
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Gewicht: 60 kg
