Gastro-Kombidämpfer für Gastronomie, Großküche, Fleischerei und Bäckerei

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Kombidämpfer – Schonender Garvorgang mit Dampf

Das Garen mit Dampf erhält nicht nur den Vitamingehalt der verarbeiteten Lebensmittel, sondern verhilft auch in der Gastronomie stets zu perfekten Garergebnissen. Kombidämpfer mit genauer Kerntemperaturmessung sowie Doppeltürverglasung tragen aktiv dazu bei, die entstandene Hitze durch den Wasserdampf nicht an die Umgebung abzugeben und somit werden unkompliziert Energiekosten gespart. Gleiches gilt für die Knebelgriffe, welche die Tür so fest verschließen, dass keine Zwischenräume verbleiben, aus denen der Wasserdampf unkontrolliert entweicht. Für professionelle Geräte wie von gastrodax.de, die in der Gastronomie zum Einsatz kommen, trägt diese Verschlussform sogar aktiv zur Sicherheit am Arbeitsplatz bei. Da kein heißer Wasserdampf unabsichtlich entweichen kann, besteht auch keine Verletzungsgefahr durch Verbrühungen. Dies ist auch beim Öffnen der Kombidämpfergeräte gewährleistet, da sich der Knebelgriff stets an der Tür befindet und somit auch hier die Haut nicht mit dem Wasserdampf in Berührung kommt. Die Anschaffungskosten für die Geräte stehen so bereits nach kurzer Zeit in keinem Vergleich zu der gewonnen Zeit- und Energieersparnis.

Kombidämpfer – Unverzichtbare Helfer in der Gastronomie

Ob Bistro, Restaurant oder Imbiss ein funktioneller gastronomischer Betrieb wäre ohne professionelle Küchengeräte nur schwer zu verwirklichen. Praktische Küchenhelfer wie ein Kombidämpfer, indem zum Beispiel bis zu 100 verschiedene Programme immer die passende Temperatur und Garzeit ermöglichen, gewährleisten viele Optionen für die Zubereitung von Gerichten. Doch auch nach Geschäftsschluss tragen Kombidämpfer durch ihre leichte Reinigung dazu bei, entspannt in den Feierabend zu starten. Von der automatischen Garraumreinigung bis hin zu einer hochwertigen Verarbeitung, welche die Geräte weniger anfällig für technische Störungen macht, sind diese Dampfgeräte ein zuverlässiger Partner, der im größten Stress immer für höchste Qualität steht. Zudem garantiert die übersichtliche Anzeige mittels LED Licht, dass in dunkleren Ecken der Küche die gewählten Einstellungen immer deutlich auch mit etwas Abstand zu erkennen sind. 

Kombidämpfer – Große Auswahl für große und kleine Küchen

Damit gastronomische Betriebe, die nur über eine kleine Küche mit überschaubarem Stauraum verfügen, auch von einem Kombidämpfer profitieren, gibt es diese selbstverständlich in verschiedenen Größen. Geräte, welche die Größe einer Mikrowelle aufweisen und dementsprechend auch ein niedriges Gewicht haben, erleichtern in diesen Küchen die Arbeitsabläufe. So können sowohl in einem Imbiss mit kleiner Speisenauswahl als auch in einem Restaurant mit à la carte Geschäft sämtliche Speisen schnell und schonend zubereitet werden. Wer eine mobile Gastronomie betreibt, ist ebenfalls dank Geräten mit Vorratsbehältern für das benötigte Wasser auch ohne Wasseranschluss in der Lage, den Kombidämpfer in Betrieb nehmen. Aufgrund der übereinanderliegenden Einschubleisten können auch in kleinen Geräten mehrere Bleche zeitgleich zubereitet werden, was die Vorbereitung erleichtert und die Wartezeiten für den Gast verkürzt. 

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