Unox

Immer mehr Hersteller setzen auf digital vernetzte Geräte. Dieser Trend hat mittlerweile auch bei professioneller Küchentechnik Einzug gehalten. In dieser Kategorie erfahren Sie mehr über die Innovationen, die in der Digitalen Küche verbaut sind. Wir zeigen Ihnen, warum die Vernetzung in der Küche ein interessantes Modell für jeden Gastronomen ist.



Unox Data Driven Cooking (DDC)



"Für seine aktuellen Cheftop und Bakertop Mind.Maps-Modelle stellt der Kombi-Öfen Hersteller Unox eine intelligente Technologie bereit, die analysiert, verarbeitet und personalisiert – für maßgeschneidertes, besonders ressourcenschonendes Kochen."


UNOX Data Driven Cooking

Die künstliche Intelligenz für UNOX-Öfen

Data Driven Cooking ist die künstliche Intelligenz des Kombidämpfer-Herstellers UNOX. Er setzt diese Technologie bei den UNOX Geräte-Serien CHEFTOP MIND.Maps und BAKERTOP MIND.Maps ein. Dazu werden diese Küchengeräte mit feinfühligen Sensoren ausgestattet, die während jedes Zubereitungs- und Reinigungsprozesses Daten erfassen, verarbeiten und analysieren. Mithilfe dieser Informationen werden Kochprozesse effektiver gesteuert und Ressourcen, wie Energie, Wasser und Reinigungsmittel bedarfsgerecht eingesetzt. Zudem können über die Internetcloud des Herstellers auf Basis der erfassten Daten individuelle Tipps und Rezepte bezogen werden. Damit ist Data Driven Cooking Ihr persönlicher, virtueller Kochberater.


Was kann „Data Driven Cooking“?

Mit der Data Driven Cooking-Technologie individualisieren Sie jeden Kochvorgang. Ihr UNOX-Gerät analysiert jeden Schritt und übergibt die Daten an die künstliche Intelligenz in der Cloud. Diese sendet Ihnen maßgeschneiderte Tipps, die sie umgehend bei der Zubereitung neuer Gerichte berücksichtigen können. Dank der Cloud-Funktion erhalten Sie die Kontrolle über Ihre UNOX-Geräte, und zwar vollständig, auch wenn Sie gerade nicht in der Küche sind. Zudem überwachen Sie den Betriebsstatus in Echtzeit, greifen auf Nutzer- und HACCP-Daten zu und senden eigene, am PC erstellte Rezepte von Ihrem Computer direkt auf das UNOX-Gerät.


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Ihr Mehrwert



Sie sparen viel Geld, da die UNOX-Technologie den Ressourceneinsatz (Energie, Wasser, Reinigungsmittel) bestmöglich plant.
Sie sparen viel Zeit, da Gerichte automatisch – ohne ständige Kontrolle – und punktgenau zubereiten werden.
Sie arbeiten sicherer, da Sie auch außerhalb der Küche die volle Kontrolle über Ihre Geräte und deren Daten behalten.
Sie können schneller reagieren, da alle relevanten Informationen orts- und zeitunabhängig zur Verfügung stehen.
Sie nutzen das volle Potenzial Ihres Gerätes – die relevanten Informationen liefert es Frei Haus..


Data Driven Cooking können Sie mit allen aktuellen UNOX-Kombidämpfern der Serien "CHEFTOP MIND.Maps" und "BAKERTOP MIND.Maps" nutzen:


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