Eisportionierer

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Eisportionierer - die ansprechende Präsentation von Speiseeis

Um Speiseeis zu portionieren und in gleichbleibend großen Mengen ausgeben zu können, wurden Eisportionierer entwickelt. Man unterscheidet hier zwischen mechanischen und thermischen Eisportionierern.

Mechanische Eisportionierer bestehen aus halbkugelförmiger Schale und Zangengriff. Mittels der Betätigung des Zangengriffs wird die vorab mit der Schale aufgenommene Menge Speiseeis aus der Schale gelöst und die Eiskugel kann bequem im Becher, auf der Waffel oder in der Schale positioniert werden. Sauber und ansehnlich.

Thermische Eisportionierer bedienen sich der Wärmeleitfähigkeit im Griff mittels speziellem Gel oder hierfür geeignetem Metall. Die vordere Schale des Portionierers erwärmt sich bei Gebrauch durch die Körpertemperatur des Benutzers und die Leitfähigkeit von Metall und Flüssigkeit, sodass sich das Eis problemlos beim Portionieren aus der Schale löst und angerichtet werden kann.

Die Schale zum Aufnehmen des Speiseeises ist bei den thermischen Eisportionierern hygienischer und leichter zu reinigen, da es hier keine Mechanik gibt, an der Eis-Reste hängen bleiben, die ein ungewolltes Vermischen des Eises nach sich ziehen, wenn man nacheinander verschiedene Sorten Eis portionieren möchte.

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