Großküchen- & Kühltechnik

Bartscher Sous-Vide Garer

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Sous-Vide-Garer von Bartscher: Punktgenau, schonend und geschmacksecht!

Sous-Vide auch Vakuumgaren genannt, ist eine Methode zum Garen Fleisch, Fisch oder Gemüse in einen Kunststoffbeutel oder Vakuumierbeutel bei niedrigen Temperaturen von 25°C bis 95°C. Dies ist auch eine Form des Niedrigtemperaturgarens. Die Vorteile bestehen darin, das nichts aus dem Beutel austreten kann weder Geschmackstoffe, Aromen noch Flüssigkeit.

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