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Hoshizaki BL-CKF205
  • Hoshizaki Eiswürfelmaschine 2in1 BL-CKF175

  • Artikelnummer: HOS-BL-CKF175

  • empfohlener Verkaufspreis 6.485,00 €

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Eiswürfelmaschine: 2in1 Eisbereiter-Kombination BL-CKF175 - Crescent-Edge-Eis und Nuggets - aus dem Hause Hoshizaki

Die 2in1 Eisbereiter-Kombination BL-CKF175 ist eine kompakte steckerfertige Maschine, die aus einem Crescent-Edge-Eisbereiter (oben) und Nugget-Eisbereiter (unten) besteht. Ein passender Behälter, der beide produzierten Eissorten - getrennt voneinander - auffängt, ist in das Gerät integriert.

Beide Eisbereiter arbeiten unabhängig voneinander, sie können gleichzeitig, oder auch einzeln Eis produzieren. Aus diesem Grunde sind für beide Geräte auch separate Wartungsarbeiten möglich.

Eine geniale Entwicklung, die es Ihnen ermöglicht, hochwertiges Crescent-Edge-Eis und auch Nuggets zu produzieren - ganz enstprechend Ihrem Bedarf.

Die Eisbereiter von Hoshizaki sind computergesteuert, so wird das Eisbereitungsverfahren unter den unterschiedlichsten Bedingungen optimal kontrolliert, ohne dass manuelle Einstellungen erforderlich sind. Durch das geschlossene System sind Verunreinigungen nahezu ausgeschlossen, Sie können jederzeit auf hygienisch einwandfreies Eis verfügen, qualitativ hochwertig, geschmacksneutral und langsam schmelzend.

Das Beste an der 2in1 Eisbereiter-Kombination BL-CKF175 von Hoshizaki auf einen Blick:

Die 2in1 Eisbereiter-Kombination BL-CKF175

  • produziert Crescent-Edge-Eis und Nuggets/crushed ice;
  • Crescent-Edge-Eis und Nuggets/crushed ice können gleichzeitig oder einzeln produziert werden, da die Eisbereiter unabhängig voneinander arbeiten;
  • Behälter sind integriert;
  • ist umweltfreundlich durch Kühlmittel R290 des Nugget-Eisbereiters;
  • arbeitet energieeffizient;
  • ist kompakt und kommt steckerfertig zu Ihnen;
  • ist sehr leicht zu bedienen;
  • ist HACCP zertifiziert;
  • sind im Verbrauch niedrig, so wird z.B. mit 1,03l Wasser 1 kg Nugget-Eis produziert;
  • produzieren durch geschlossenes System Eis mit höchstem Hygiene-Standard;
  • alle Nugget-Eisbereiter können auch crushed ice produzieren;

Beste Hygiene bei der Nutzung der 2in1 Eisbereiter-Kombination BL-CKF175 von Hoshizaki

Holen Sie sich die 2in1 Eisbereiter-Kombination BL-CKF175 von Hoshizaki ins Haus, sind Sie in Punkto Hygiene immer ganz weit vorn.

Denn:

  • Crescent-Edge-Eis und Nuggets/crushed ice weisen keinerlei Verunreinigungen auf;
  • Crescent-Edge-Eis wird durch genau dosiertes Frischwasser in einer geschlossenen Zelle hergestellt; dadurch höchste Hygiene gewährleistet;
  • Nuggets werden ebenfalls im geschlossenen System mit Frischwasser hergestellt, Verunreinigungen sind ausgeschlossen;

Technische Daten 2in1 Eisbereiter-Kombination BL-CKF175 von Hoshizaki

Crescent-Edge-Eisbereiter KM 55B (oben)

  • Eistyp: Crescent-Edge-Eis
  • Eisproduktion: 53 kg / 24h
  • Vorratsbehälter bis: 23 kg
  • Maße B x T x H: 605 x 617 x 842 mm
  • Versorgungsspannung: 1/ 220 - 240 V / 50 Hz
  • Anschlussleistung: 0,288 kW
  • Kältemittel: R 134a - CO² e 800 kg
  • Gewicht brutto / netto: 58 / 46 kg

Nugget-Eisbereiter FM-120KE-HCN (unten)

  • Eistyp: Nuggets / crushed ice
  • Eisproduktion: 125 kg (F) / 110 kg (N)
  • Vorratsbehälter: 26 kg (F) /32 kg (N)
  • Maße B x T x H: 640 x 600 x 800 mm
  • Versorgungsspannung: 1/220 - 240 V / 50Hz
  • Anschlussleistung: 0,355 kW
  • Kältemittel: R 290
  • Gewicht brutto/netto: 76 / 66 kg

Abmessungen gesamt: 640 x 617 x 1642 mm



Kleine Eiskunde:

Die wichtigsten Formen des Eises haben wir für Sie zum Verständnis hier in einer kleinen Übersicht zusammengestellt, jeweils mit einer kurzen Erklärung dazu:

  1. Massiv-Würfel: wohl bekannteste Form, eignet sich beispielsweise gut für das Mixen im Shaker oder im Rührglas, da der Cocktail nur wenig verwässert wird, meist erste Wahl für die Kühlung von Drinks;
  2. Kegel/Zylinder (massiv): sind fast genauso beliebt, wie Würfel, massiv, jedoch relativ selten zu finden - die Entscheidung für diese Form ist  hauptsächlich persönlicher Geschmack;
  3. Hohlkegel: durch Aussparung größere Oberfläche, als Massiv-Eiswürfel; kühlen Getränke etwas schneller ab, schmelzen aber auch schneller und verwässern mehr (für einige Cocktails gewünscht); frieren bei der Herstellung schneller durch;
  4. Block-Eis / Stangen-Eis: massives Eis in Form eines Blockes oder einer Stange; zum selbst Herausarbeiten von Eiswürfeln oder Eiskugeln mittels spezieller Werkzeuge;
  5. Crescent-Eis: sichelförmige Eisplättchen, ideal zum maximalen Befüllen von Behältern; für Getränke-Kühlung, Buffets oder Frisch-Auslagen;
  6. Eisschnee / Schabeis / Scherbeneis: entsteht durch Abschaben dünner Eisschichten auf gekühlten Walzen; ideal für Smoothies, Slushes oder Shakes, aufgrund seiner cremigen Konsistenz;
  7. Crushed-Eis / Nugget-Eis/Cubelet-Eis/Flocken-Eis: Crushed Eis ist in kleine Stücke zerbrochenes oder durch spezielle Verfahren hergestelltes Eis. Da diese Eisform am meisten verwässert, wird Crushed Eis gern für bestimmte Cocktails verwendet, in denen die Verwässerung ausdrücklich erwünscht ist. Crushed Eis gibt es in verschiedenen Ausführungen:
    1. Cubelet-Eis (90% Eis / 10% Wasser) - ähnlich wie Nugget-Eis, nur etwas härter; ideal für Cocktails durch geringen Wassergehalt;
    2. Nugget-Eis (88% Eis / 12% Wasser) - ideal für Cocktails, Buffets, Getränke und Fischauslagen;
    3. Flocken-Eis (70% Eis / 30% Wasser) - feinkörniger als Cubelet- und Nugget-Eis; wird zum schnellen Abkühlen verwendet; ideal bspw. zum Kühlen von Frischeprodukten und zB. im medizinischen Bereich;

Hoshizaki Eistypen

Gewicht in kg 140
Tagesleistung bis 500 kg
Kühlung luftgekühlt
Kältemittel R290

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