• Hoshizaki Eiswürfelmaschine KM 660 MAJ-E

  • Artikelnummer: HOS-KM-660MAJ-E

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Eiswürfelmaschine KM-660MAJ-E: Crescent-EDGE-Eis aus dem Hause Hoshizaki

Sie finden auf dieser Seite die Eisbereiter-Maschinen-Module, die besonders flexibel sind und deren Vorratsbehälter Sie entsprechend Ihren persönlichen Anforderungen selbst wählen können.

Die Eisbereiter der KM Serie stechen durch ihre verbesserte Effizienz heraus, denn sie produzieren aufgrund der verbesserten Doppelverdampfer mit doppelseitiger, rostfreier Stahloberfläche in der Hälfte der Zeit die gleiche Menge Eis. Das bedeutet, dass weniger Eisbereitungszyklen notwendig sind und das wiederum führt zu längerer Lebensdauer der Maschinen, sowie zu höherem Gewinn.

Speziell für die Crescent-Eisbereiter wurde "EVERCHECK" entwickelt: ein optischer und akustischer Alarm, wenn eine Wartung am Gerät erforderlich ist. Die wichtigsten Service-und Wartungsarbeiten können von vorn vorgenommen - was eine enorme Arbeitserleichterung darstellt. Die Steuerungen befinden sich in trockener Umgebung, was wiederum die Zuverlässigkeit der elektrischen Komponenten deutlich verbessert.

Die Eisbereiter von Hoshizaki sind computergesteuert, so wird das Eisbereitungsverfahren unter den unterschiedlichsten Bedingungen optimal kontrolliert, ohne dass manuelle Einstellungen erforderlich sind. Durch dasgeschlossene System sind Verunreinigungen nahezu ausgeschlossen, Sie können jederzeit auf hygienisch einwandfreies Eis verfügen, qualitativ hochwertig, geschmacksneutral und langsam schmelzend.

Das Beste am Eisbereiter KM-660MAJ-E von Hoshizaki auf einen Blick:

Der Crescent-Edge-Eisbereiter KM-660MAJ-E

  • besticht durch vollständig automatisierte, digitale Eisherstellungsprozesse;
  • kommt ohne manuelle Einstellungen aus;
  • arbeitet zeitsparend;
  • produziert in der Hälfte der Zeit die gleiche Menge Eis;
  • ist durch die vergrößerte Stahloberfläche des verbesserten Verdampfers sogar noch leistungsstärker als frühere Generationen;
  • ist dank seiner kompakten Maße als steckerfertiges Modell die perfekte Lösung für kleine Räume;
  • garantiert aufgrund des intelligenten Plug-and-Play-Designs eine besonders einfache und schnelle Inbetriebnahme;
  • hat eine längere Lebensdauer und geringere Wartungskosten;
  • arbeitet energieeffizient;
  • ist sehr leicht zu bedienen;
  • produziert durch geschlossenes System Eis mit höchstem Hygiene-Standard und Lebensmittelsicherheit;

Beste Hygiene bei der Nutzung der Eisbereiter KM-660MAJ-E von Hoshizaki

Holen Sie sich den Eisbereiter KM-660MAJ-E von Hoshizaki ins Haus, sind Sie in Punkto Hygiene immer ganz weit vorn.

Denn:

  • das Crescent-Edge-Eis weist keinerlei Verunreinigungen auf;
  • das Eis durch genau dosiertes Frischwasser in einer geschlossenen Zelle hergestellt, sodass größtmögliche Kompaktheit und Hygiene erreicht wird;
  • Verunreinigungen sind ausgeschlossen;

Technische Daten Eiswürfel-Maschine KM-660MAJ-E für Crescent-Edge-Eis von Hoshizaki

  • Eistyp: Crescent-Edge-Eis
  • Eisproduktion: 280 kg/24h (bei UT 10°C, WT 10°C)(24h)
  • Maße B x T x H: 559 x 695 x 711 mm
  • Versorgungsspannung: 1/ 220 - 240 V / 50 Hz
  • Anschlussleistung: 1,200 kW
  • Ampere-Absicherung: 16 A Steckdose
  • Kältemittel: R 404A - CO²e 2981 kg
  • Gewicht brutto / netto: 68 / 59 kg
  • Passende Behälter: (nicht enthalten - bitte separat bestellen!) B-301SA, B-501SA, B-801SA, B-700SF, B-900SF


Kleine Eiskunde:

Die wichtigsten Formen des Eises haben wir für Sie zum Verständnis hier in einer kleinen Übersicht zusammengestellt, jeweils mit einer kurzen Erklärung dazu:

  1. Massiv-Würfel: wohl bekannteste Form, eignet sich beispielsweise gut für das Mixen im Shaker oder im Rührglas, da der Cocktail nur wenig verwässert wird, meist erste Wahl für die Kühlung von Drinks;
  2. Kegel/Zylinder (massiv): sind fast genauso beliebt, wie Würfel, massiv, jedoch relativ selten zu finden - die Entscheidung für diese Form ist  hauptsächlich persönlicher Geschmack;
  3. Hohlkegel: durch Aussparung größere Oberfläche, als Massiv-Eiswürfel; kühlen Getränke etwas schneller ab, schmelzen aber auch schneller und verwässern mehr (für einige Cocktails gewünscht); frieren bei der Herstellung schneller durch;
  4. Block-Eis / Stangen-Eis: massives Eis in Form eines Blockes oder einer Stange; zum selbst Herausarbeiten von Eiswürfeln oder Eiskugeln mittels spezieller Werkzeuge;
  5. Crescent-Eis: sichelförmige Eisplättchen, ideal zum maximalen Befüllen von Behältern; für Getränke-Kühlung, Buffets oder Frisch-Auslagen;
  6. Eisschnee / Schabeis / Scherbeneis: entsteht durch Abschaben dünner Eisschichten auf gekühlten Walzen; ideal für Smoothies, Slushes oder Shakes, aufgrund seiner cremigen Konsistenz;
  7. Crushed-Eis / Nugget-Eis/Cubelet-Eis/Flocken-Eis: Crushed Eis ist in kleine Stücke zerbrochenes oder durch spezielle Verfahren hergestelltes Eis. Da diese Eisform am meisten verwässert, wird Crushed Eis gern für bestimmte Cocktails verwendet, in denen die Verwässerung ausdrücklich erwünscht ist. Crushed Eis gibt es in verschiedenen Ausführungen:
    1. Cubelet-Eis (90% Eis / 10% Wasser) - ähnlich wie Nugget-Eis, nur etwas härter; ideal für Cocktails durch geringen Wassergehalt;
    2. Nugget-Eis (88% Eis / 12% Wasser) - ideal für Cocktails, Buffets, Getränke und Fischauslagen;
    3. Flocken-Eis (70% Eis / 30% Wasser) - feinkörniger als Cubelet- und Nugget-Eis; wird zum schnellen Abkühlen verwendet; ideal bspw. zum Kühlen von Frischeprodukten und zB. im medizinischen Bereich;

Hoshizaki Eistypen

Gewicht in kg 91
Tagesleistung bis 500 kg
Kühlung luftgekühlt
Kältemittel R404a

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