• Winterhalter Durchschubspülmaschine PT-M

  • Artikelnummer: WIN-PT-M

  • empfohlener Verkaufspreis 9.936,00 €

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Die leistungsstarke Winterhalter PT-M Durchschubspülmaschine

Abwrack-/Umweltprämie

Wenn Sie bei Gastrodax.de eine neue leistungsfähige Winterhalter Durchschubspülmaschine PT-M bestellen, können Sie Ihre alte, auch defekte Winterhalter Spülmaschine in Zahlung geben. Schicken Sie uns einfach Ihre Bestellung mit einem Bild Ihres alten Gerätes zu. Die Abwrack-/Umweltprämie ziehen wir anschließend vom Kaufpreis ab! Nach Lieferung der neuen Winterhalter PT-M lassen wir Ihre alte Winterhalter Durchschubspülmaschine selbstverständlich abholen.

Die Korbspülmaschine PT-M bietet mit einer Korbgröße von 500 x 500 mm ausreichend Platz für alle gängigen Spülgüter. Je nach Einsatzbereich ist das kompakte Maschinenmodell als Geschirr-, Bistro-, Gläser- oder Besteckspülmaschine verfügbar.

Elliptische Spülfelder, die variable Druckanpassung VarioPower und die innovative Vollstrom-Filtration garantieren perfekte Spülergebnisse.

Das aktive Energie-Management verkürzt Aufheiz- und Spülzeiten. Die standardmäßig eingebaute Wärmerückgewinnung EnergyLight spart bei jedem Spülgang wertvolle Energie und senkt dadurch Ihre Betriebskosten.

Dank weiterer Ausstattungsoptionen kann die Maschine optimal auf Ihre individuellen Anforderungen angepasst werden.

Das innovative Maschinenkonzept der PT-Serie garantiert Ihnen Top Performance für perfekte Spülergebnisse - brillant, schnell und sparsam.

Mit dem Einsatz einer Durchschubspülmaschine PT von Winterhalter in Ihrer Spülküche gewährleisten Sie ein rückenschonendes Arbeiten Ihrer Mitarbeiter!

Spülergebnis & Hygiene-Sicherheit

Um ein optimalen Spülergebnis zu erzielen, muss die Winterhalter PT-M wie folgt ausgestattet sein.

Spülfeld mit Druckanpassung

  • je ein elliptisches Spülfeld oben und unten, in dem sowohl Spül- als auch Nachspüldüsen integriert sind
  • Spülfelder über Drucktaster (werkzeuglos) entnehmbar 
  • die Düsen sind unverlierbar und unempfindlich gegen Verstopfen
  • unterschiedliche Düsengeometrien, Größen und Winkel der einzelnen Spüldüsen
  • Frequenzumrichter zur variablen Anpassung des Pumpendrucks in Abhängigkeit des Spülguts
  • Sanftanlauf (schont das Spülgut beim Start des Spülprogramms)

Hygiene-Design

  • tiefgezogener Hygiene-Tank
  • Hygiene-Korbführung entnehmbar
  • Hygiene-Tankheizkörper (leicht zu reinigendes, gerades Rohr)
  • Hygiene-Rückwand

Vollstrom-Filtrationssystem

  • effiziente Laugenfiltration mittels Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Einsatzkontrolle und Hydrozyklonabscheider
  • Trübungssensor zur kontinuierlichen Überwachung der Sauberkeit des Spülwassers und ggf. automatischer Regeneration
  • selbstreinigend

Hygiene-Tagebuch

  • Dokumentation und Speicherung hygienerelevanter Daten (Programmwahl, Fehlermeldungen, Temperaturen usw.) mit Zeit- und Datumsangabe

Weitere hygiene- und spülergebnisrelevante Ausstattungsmerkmale

  • Thermostopp (Spülen bei Unterschreiten der Solltemperatur verhindern)
  • Dosiergerät für automatisches Dosieren von Klarspüler
  • Option: Dosiergerät für automatisches Dosieren von Reiniger
  • Option: Zusätzliches Dosiergerät für automatisches Dosieren von z.B. Entschäumer, Desinfektionskomponenten…
  • Meldung bei Leerstand der Reiniger-, Klarspülerbehälter
  • Drucksteigerungspumpe zur Gewährleistung einer konstanten Nachspülung (unabhängig vom bauseitigen Fliessdruck)
  • automatische Anpassung der Faktoren Zeit, Temperatur und Reinigerdosierung in Abhängigkeit des Spüldrucks
  • Selbstreinigungsprogramm (menügeführt)
  • automatisches Abpumpen des Tankes am Ende des Selbstreinigungsprogramms

Bedienung

Touchscreen mit selbsterklärenden Piktogrammen. Starttaste für 1-Knopf-Bedienung. Geführtes Selbstreinigungsprogramm. Auch das zeichnet die PT-Serie aus: eine erfreulich einfache und intuitive Bedienung.

Bedienebenen

  • Drei Bedienebenen für Bediener, Küchenchef (PIN geschützt), Servicetechniker (PIN geschützt)

Bedienoberfläche

  • farbcodierte Einknopfbedienung mit Fortschrittsanzeige für Befüll- und Aufheizphase, Programmablauf, Selbstreinigungsprogramm und Zustandsanzeige (betriebsbereit)
  • optimales Spülprogramm (Druck, Temperatur, Zeit, Reiniger-, Klarspülerdosierung) kann je nach Spülgut mit Hilfe von entsprechend gestalteten Spülgutbildern gewählt werden.
  • Bedienung per Touchscreen
  • Programmstart wird durch Schließen der Haube ausgelöst - Haubenstartfunktion
  • Menüführung über Symbole u. Animationen
  • drei unterschiedliche Standardspülprogramme
  • Auswahl aus über 20 Sprachen zur Anzeige von Texten und Hinweisen auf dem Touchscreen

Meldungen

  • optische und akustische Signale zur Fehlererkennung
  • Fehleranzeige bei blockierten Spülfeldern (oben und unten separat)
  • Fehleranzeige bei nicht geschlossener Haube
  • Signal bei geschlossenem Wasserabsperrventil
  • Fehleranzeige und automatisches Schließen der Wasserzufuhr bei unkontrolliertem Wasseraustritt (Leckagesensor)
  • Fehleranzeige bei nicht oder fehlerhaft eingesetztem Pumpenansaugsieb
  • getrennte Leerstandsanzeige für Reiniger und Klarspüler
  • Option: Leerstandsanzeige bei drittem Dosiergerät
  • Option: Signal bei Salzmangel bei eingebautem Enthärter
  • Serviceintervallanzeige 
  • Fehleranzeige, wenn Siebzylinder verstopft ist
  • Anzeige, wenn Entkalkung empfohlen wird

Betriebsdaten

  • Betriebstagebuch: maschineninterne Dokumentation und Anzeige von Betriebsstunden, Anzahl der Spülzyklen, Wasserverbrauch
  • integrierter Fehlerspeicher
  • Anzeige von Tank- u. Boilertemperaturen
  • Anzeige des Inbetriebnahmedatums
  • Anzeige von aktueller Uhrzeit u. Datum
  • Anzeige von Wartungsintervallen
  • Option: Anzeige von Restkapazität Wasseraufbereitung
  • Option: Anzeige der Anzahl vollständig durchgeführter Energy Zyklen bei EnergyPlus

Zusatzfunktionen

  • Möglichkeit zur separaten Anpassung von Spülzeit, Druck, Temperatur und Reiniger- bzw. Klarspülerdosierung für jedes einzelne Spülprogramm
  • Ein Programm für kundenindividuelle Programmierung 
  • zeitgesteuerte Inbetriebnahmeautomatik zur automatischen Befüllung der Spülmaschine zu einem individuell programmierbaren Zeitpunkt bzw. einer Zeitserie
  • zeitgesteuerte Außerbetriebnahme zu einem individuell programmierbaren Zeitpunkt bzw. einer Zeitserie
  • Haubenkonstruktion mit Dichtung zur Verringerung der Geräuschentwicklung beim Schließen der Haube und während des Spülprozesses
  • programmierbare Kontaktdaten, z.B. für Service- und Chemielieferanten
  • integrierte Betriebsanleitung
  • Anzeige von Spültipps auf dem Touchscreen

Sonderprogramme

  • Kurzprogramm für jedes Standardprogramm - verkürzte Programmlaufzeiten (für leichte Verschmutzungen)
  • Intensivprogramm für jedes Standardspülprogramm - verlängerte Programmlaufzeiten (für hartnäckige Verschmutzungen)
  • Silenceprogramm für jedes Standardspülprogramm (geräuschreduzierter Betrieb)
  • ECO-Programm für jedes Standardspülprogramm (reduzierte Betriebskosten)
  • Grundreinigungsprogramm zur intensiven Reinigung von Spülgut in der Maschine (z. B. bei Stärkebelägen)
  • Entkalkungsprogramm (zur regelmäßige Entkalkung des Maschineninnenraumes)
  • Selbstreinigungsprogramm für den Maschineninnenraum

Wirtschaftlichkeit

  • Um einen wirtschaftlichen Betrieb der Maschine zu erzielen, ist die Maschine wie folgt auszustatten:
  • Nachspülwassermenge (Standardspülprogramm): ab 2,4 l (unverbindliche Angabe)
  • Option PT-M / PT-L / -XL: Angetriebenes Nachspülsystem: Nachspülwassermenge (Standardspülprogramm): ab 2 l (unverbindliche Angabe)
  • Standbymodus – das Wasser im Boiler wird auf der Temperatur gehalten, die ein Aufheizen auf Solltemperatur während des Spülprozesses ermöglicht.
  • ECO-Programm für jedes Standardspülprogramm (reduzierte Betriebskosten)
  • doppelwandige Verkleidung und Haube mit Dichtung zur Verringerung von Energieabstrahlung und Geräuschemission

aktives Energie-Management

Das aktive Energie-Management nutzt die bauseitig verfügbare Energie optimal (reduziert die Wartezeiten während des Betriebes).

Abwasserwärmetauscher EnergyLight

Maschine muss mit dem Abwasserwärmetauscher ausgestattet sein.

Individualität

Individuelles Anpassen der Spülfaktoren

  • Wasserdruck, Spül- und Nachspültemperatur, Nachspülwassermenge, Reiniger- und Klarspülerdosierung, Programmlänge einzeln einstellbar

Individuelle Aufstellung

  • Option: Eckaufstellung (Umbau des Korbträgers)
  • Option: Zwei nebeneinander stehende Standardmaschinen verbinden – Maschinen müssen sowohl gekoppelt, als auch getrennt voneinander nutzbar sein

Individuelle Ausstattungsmerkmale

Korbausstattung

  • Auswahl aus verschiedenen Korbpaketen
  • Korbträger je nach Korbgröße umrüstbar (Standard: 500 x 500 mm)

Wasseraufbereitung

  • Option: Eingebauter Enthärter

Dosierung Reiniger / Klarspüler

  • Option: Reinigerdosiergerät mit Sauglanze für eine exakte Dosierung bei Einsatz eines externen Reiniger-Vorratsbehälters
  • Option: Drittes Dosiergerät mit Sauglanze für eine exakte Dosierung bei Einsatz eines dritten externen Vorratsbehälters

Wirtschaftlichkeit

  • Option: Wärmerückgewinnung EnergyPlus
    selbstreinigender Abluftwärmetauscher in Kombination mit Abwasserwärmerückgewinnung zur Reduktion der Betriebskosten und zur Verbesserung des Raumklimas

Weitere Optionen

  • Option: automatische Haubenöffnung (außer PT-XL)
  • Option: Fußerhöhung 50 mm / 100 mm
Made in Germany von Gastrodax.de

Technische Daten der Winterhalter PT-M

Abmessung

  • Maschinenbreite: 635 mm
  • Maschinenbreite: (Handgriffe): 750 mm 
  • Maschinenhöhe mit geschlossener Haube: 1515 mm
  • Maschinenhöhe mit geöffneter Haube (und Füßen): 1995 mm
  • Maschinentiefe: 750 mm
  • Maschinentiefe (Handgriffe): 825 mm
  • Lichte Einfahrhöhe: 440 mm
  • Arbeitshöhe: 850 / 900 mm
  • Korbabmessungen: 500 x 500 

Ausführung

  • Material: Edelstahl 1.4301
  • Anzahl Programme: 3 (+ Sonderprogramme)
  • Theoretische Leistung: 44/32/22 (Kurzprogramm 72) Körbe/h
  • Tankinhalt: 35 l
  • Umwälzpumpe: PT-M: 250-300 l/min
  • Geräuschemission < 62 dB(A)
  • Spritzschutz: IP X5 (Edelstahl)
  • Nachspülwasserverbrauch: ab 2,4 Liter / Korb*
  • Option für PT-M / -L / -XL: angetriebenes Nachspülsystem: Nachspülwasserverbrauch: ab 2 Liter/Korb*
  • Nachspültemperatur: 50 - 86°C
  • Tanktemperatur: 45 - 69°C
  • Max. Wasserzulauftemperatur: 60°C
  • Anschlusswert: 400 V / 3N ~ / 50-60 Hz

Anschlüsse: Strom, Frischwasser, Abwasser

  • ein Anschlusskabel 1-phasig / 3-phasig (je nach Bestellung) im Lieferumfang enthalten
  • Zulaufschlauch im Lieferumfang enthalten
  • Ablaufschlauch im Lieferumfang enthalten

Datenschnittstellen

  • Option: Datenschnittstelle RS 232 (Reichweite 30m, inkl. Kabel)
  • Option: Datenschnittstelle RS 422 (Reichweite bis 500m, Kabel bauseits)
  • Option: Datenschnittstelle nach DIN 18875 (zum Anschluss von Energiemanagementsystemen)

Korbpaket

  • Standard: 1 Tellerkorb (8 Reihen), 1 x Besteck - und Kleinteilekorb (engmaschig), 1 Besteckköcher (7 Fächer)
  • 1. Alternative: 1 Grundkorb (engmaschig), 1 Tellerkorb ( 6 bzw 9 Reihen), 2 Besteckköcher
  • 2. Alternative: 1 Bleche- und Tablettkorb (9 Reihen , 1 Seite offen), 1 Tellerkorb (6 bzw 9 Reihen), 2 Besteckköcher

Bitte wählen Sie Ihr gewünschtes Korbpaket aus!

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Gewicht in kg 134
Maße (Breite x Höhe x Tiefe) 635 x 1515-1995 x 750 mm
Höhe 1515 mm (geschlossene Haube) / 1995 mm (geöffnete Haube)
Anschlusswert 400 Volt
Ausführung Standmodell
Wasserzulauf 60 °C
Wasserdruck 1 - 6 bar
Tankinhalt 35 Liter
Tanktemperatur 45-69 °C
Nachspülwassertemperatur 50 - 86 °C
Nachspülwasserbedarf 2,4 Liter je Spülgang
Tankheizung 2,5 kW
Boilerheizung 6,4 / 10,8 kW
Umwälzpumpe 1 kW
Name Beschreibung Typ Größe Download Link
Winterhalter PT-Serie Betriebsanleitung , lang pdf 2.98 MB Download
Winterhalter PT-Serie kurz Betriebsanleitung, kurz pdf 269.67 KB Download

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