Cambro Gesamtsortiment für HACCP-konforme Küchenorganisation

Cambro – Durchdachte Lösungen für professionelle Küchen seit 1951

Im Jahr 1951 entwickelten William und Argyle Campbell ein Speisetablett für den Krankenhausgebrauch – keines von der Stange, sondern eines, das täglicher Belastung standhielt, sich gründlich reinigen ließ und über viele Jahre zuverlässig im Einsatz bleiben konnte. Mit dieser Idee legten sie den Grundstein für Cambro Manufacturing, ein Unternehmen, das bis heute für praxisgerechte, langlebige Produkte im gewerblichen Lebensmittelbereich steht. Wer im FoodService-Bereich arbeitet, kennt den Namen: Cambro FoodService ist in Großküchen, Restaurants, Cateringunternehmen, Krankenhäusern und Hotelbetrieben weltweit eine feste Größe.

Das Cambro Gesamtsortiment im Überblick

Das Cambro Gesamtsortiment umfasst weit mehr als Tabletts. Über Jahrzehnte hat das Unternehmen sein Produktprogramm konsequent auf die realen Anforderungen gewerblicher Küchen ausgerichtet. Heute finden Sie bei Cambro unter anderem:

• Lebensmittelbehälter und Aufbewahrungssysteme – transparente Polycarbonat- und Polyethylenbehälter in zahlreichen Größen für die strukturierte Lagerung von Zutaten, Saucen, Teigen und mehr
• Gastronorm-Behälter – passgenau für Bain-Marie, Kühltheken und Ausgabesysteme
• Transportbehälter und Isolierboxen – für den sicheren Transport von Speisen bei kontrollierten Temperaturen
• Tabletts und Tablettsysteme – robust, stapelbar und in verschiedenen Oberflächen erhältlich
• Schöpfkellen, Maßbecher und Portionierungswerkzeuge – für präzises Arbeiten in der Produktion
• Regalsysteme und Lagergestelle – für eine geordnete und hygienische Küchenlagerung
• Spender und Ausgabesysteme – für Getränke, Gewürze und Trockenwaren

Jedes Produkt im Cambro-Sortiment folgt demselben Grundgedanken: Es soll im harten Alltag einer gewerblichen Küche funktionieren – nicht nur am ersten Tag, sondern über Jahre hinweg.

Cambro HACCP – Lebensmittelsicherheit als Konstruktionsprinzip

In der modernen Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie ist Cambro HACCP-Konformität kein optionales Extra, sondern eine Grundvoraussetzung. Cambro hat diesen Anspruch von Anfang an in die Produktentwicklung integriert. Viele Behälter und Lagerprodukte sind mit farbcodierten Deckeln und Beschriftungsfeldern ausgestattet, die eine klare Kennzeichnung von Lebensmitteln nach Typ, Datum und Verwendungszweck ermöglichen.

Das erleichtert die Umsetzung von HACCP-Konzepten erheblich:

1. Farbcodierung verhindert Kreuzkontaminationen zwischen verschiedenen Lebensmittelgruppen
2. Beschriftungsfelder direkt am Behälter ermöglichen lückenlose Dokumentation
3. Glatte, fugenlose Oberflächen lassen sich gründlich reinigen und desinfizieren
4. Lebensmittelechte Materialien erfüllen die Anforderungen der EU-Lebensmittelkontaktmaterialverordnung

Wer in seiner Küche ein funktionierendes Eigenkontrollsystem betreibt, findet in Cambro-Produkten Werkzeuge, die diesen Prozess unterstützen – ohne zusätzlichen Aufwand.

Cambro Küchenorganisation – Struktur, die den Arbeitsalltag erleichtert

Eine gut organisierte Küche arbeitet schneller, sicherer und wirtschaftlicher. Cambro Küchenorganisation bedeutet konkret: Systeme, die aufeinander abgestimmt sind und sich in bestehende Arbeitsabläufe einfügen. Cambro-Behälter sind in genormten Größen erhältlich, stapeln sich platzsparend und lassen sich in Kühlschränken, Regalen und Ausgabesystemen einheitlich einsetzen.

Besonders in Küchen mit hohem Durchsatz zahlt sich diese Systematik aus:

• Einheitliche Behältergrößen reduzieren Suchzeiten und Verwechslungen
• Transparente Materialien ermöglichen schnelle Sichtkontrolle des Füllstands
• Stapelbare Konstruktionen sparen wertvollen Lagerraum
• Robuste Materialien wie Polycarbonat und Polyethylen halten Stößen, Temperaturschwankungen und häufigem Spülmaschineneinsatz stand

Ob Mise en Place, Kühllagerung, Ausgabe oder Transport – Cambro bietet für jeden Schritt in der Lebensmittelkette passende Produkte, die miteinander funktionieren.

Warum Cambro in gewerblichen Küchen weltweit verbreitet ist

Cambro-Produkte sind nicht deshalb in so vielen Profiküchen zu finden, weil sie besonders aufwendig vermarktet werden. Sie haben sich durchgesetzt, weil sie funktionieren. Köche, Küchenleiter und Betriebsleiter schätzen die Verlässlichkeit: Ein Cambro-Behälter, der heute gekauft wird, sieht in drei Jahren noch genauso aus und erfüllt dieselbe Aufgabe – ohne Risse, Verfärbungen oder Verformungen.

Dazu kommt die Breite des Sortiments. Statt bei verschiedenen Herstellern einzelne Lösungen zusammenzusuchen, können Küchenbetriebe ihren Bedarf an Lager-, Transport- und Ausgabeprodukten weitgehend aus einer Hand decken. Das vereinfacht Bestellung, Lagerhaltung und Schulung des Personals.

Stöbern Sie durch das vollständige Cambro-Sortiment und finden Sie die Produkte, die Ihre Küchenabläufe konkret verbessern – von der Rohwarenlagerung bis zur Ausgabe am Gast.