MKN Kochtechnik - Master of Performance

MKN – Thermische Großküchentechnik aus Wolfenbüttel

Wer in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung täglich unter Hochdruck kocht, braucht Geräte, die mithalten. MKN Kochtechnik steht seit über 75 Jahren für genau das: robuste, durchdachte Großküchentechnik, die in Restaurantküchen, Krankenhäusern, Betriebskantinen und Catering-Betrieben zuverlässig ihren Dienst tut. Gegründet als Maschinenfabrik Kurt Neubauer im niedersächsischen Wolfenbüttel, hat sich MKN zu einem der bekanntesten deutschen Hersteller thermischer Kochgeräte entwickelt. Das Sortiment reicht von MKN Kombidämpfern für die professionelle Küche über Herde und Fritteusen bis hin zu Kippbratpfannen und Kochkesseln – alles gefertigt mit dem Anspruch, den der Slogan Master of Performance verspricht.

Was MKN von anderen Herstellern unterscheidet

MKN entwickelt und produziert seine Geräte vollständig in Deutschland. Das bedeutet kurze Lieferketten, hohe Fertigungstiefe und eine Qualitätskontrolle, die direkt am Produktionsstandort stattfindet. Edelstahl in Lebensmittelqualität, präzise Schweißnähte und langlebige Brenner- und Heiztechnik sind keine Selbstverständlichkeit – bei MKN sind sie Standard.

Besonders hervorzuheben ist die Modularität des MKN-Sortiments. Die Gerätelinien Optima 700 und Optima 850 lassen sich flexibel kombinieren und an unterschiedliche Küchengrößen anpassen. Wer eine kompakte Lösung sucht, findet mit dem MKN Counter SL System eine platzsparende Aufbaulösung, die dennoch alle wesentlichen Kochfunktionen abdeckt.

Das Gerätesortiment im Überblick

Das MKN-Programm deckt nahezu jeden Bedarf in der thermischen Küchentechnik ab:

• Kombidämpfer: Die FlexiCombi- und SpaceCombi-Reihe bietet präzise Dampf- und Heißluftsteuerung für gleichmäßige Garergebnisse bei großen Mengen.
• Herde und Kocher: Gas- und Elektroherde in verschiedenen Ausführungen, abgestimmt auf unterschiedliche Küchenkonzepte.
• Kippbratpfannen und Kochkessel: Für die Zubereitung großer Mengen Saucen, Suppen, Eintöpfe oder gebratener Speisen.
• Fritteusen: Leistungsstarke Geräte mit effizienter Ölfilterung und schneller Aufheizzeit.
• Grills und Griddleplatten: Für Röstaromen und gleichmäßige Bräunung – ob Kontaktgrill oder offene Grillplatte.
• Bain-Marie und HotLine: Warmhaltesysteme für den Buffet- und Ausgabebetrieb.
• Salamander: Überbacken, Gratinieren und Warmhalten direkt am Pass.
• Arbeitstische und Arbeitsplatten: Ergänzendes Edelstahlmobiliar für eine strukturierte Küchenorganisation.

MKN FlexiChef – der multifunktionale Kochkessel

Ein besonderes Gerät im MKN-Sortiment ist der FlexiChef: ein multifunktionaler Druckkochkessel, der Braten, Kochen, Dämpfen und Druckgaren in einem einzigen Gerät vereint. Durch den Druckaufbau verkürzen sich Garzeiten erheblich, was Energie spart und die Produktivität in der Küche steigert. Der FlexiChef eignet sich besonders für Betriebe mit hohem Durchsatz und wechselnden Speiseplänen.

Nachhaltigkeit und Energieeffizienz

MKN legt großen Wert auf energieeffiziente Konstruktion. Viele Geräte sind mit Wärmerückgewinnung, präziser Temperaturregelung und energiesparenden Betriebsmodi ausgestattet. Das senkt nicht nur die Betriebskosten, sondern reduziert auch den CO₂-Ausstoß – ein wichtiger Faktor für Betriebe, die ihre Nachhaltigkeitsziele ernst nehmen.

Zubehör und Verbrauchsmaterial

Zum vollständigen MKN-Ökosystem gehören auch passendes Zubehör wie Bleche und Roste für MKN Kombidämpfer sowie Reinigungskartuschen für die automatische Gerätereinigung. Wer seine MKN-Geräte langfristig in einwandfreiem Zustand halten möchte, findet hier alles, was für Wartung und täglichen Betrieb benötigt wird.

Für wen eignet sich MKN Kochtechnik?

MKN-Geräte sind ausgelegt für den täglichen Dauerbetrieb in gewerblichen Küchen. Ob Restaurant mit 50 Couverts, Schulkantine mit 500 Mittagessen oder Catering-Unternehmen mit wechselnden Einsatzorten – das MKN-Sortiment bietet für jede Betriebsgröße die passende Lösung. Die Geräte sind auf einfache Bedienung ausgelegt, sodass auch wechselndes Küchenpersonal schnell damit arbeiten kann.

Stöbern Sie durch das vollständige MKN-Sortiment und finden Sie die Geräte, die zu Ihrer Küche passen. Bei Fragen zur Auswahl oder Konfiguration stehen wir Ihnen gerne beratend zur Seite.