UNOX: Intelligente Thermik-Lösungen für die Gastronomie von morgen

UNOX Gastronomietechnik – Öfen für die moderne Profiküche

Wer in der Gastronomie täglich unter Druck arbeitet, braucht Geräte, die zuverlässig funktionieren – Schicht für Schicht, Tag für Tag. UNOX hat sich seit der Gründung 1990 in Cadoneghe, Italien, zu einem der bekanntesten Hersteller von gewerblichen Öfen entwickelt. Das Unternehmen beliefert Bäckereien, Restaurants, Hotels, Catering-Betriebe und Gemeinschaftsverpflegungen weltweit mit durchdachter Gartechnologie, die den Küchenalltag spürbar erleichtert.

Im UNOX Profi-Öfen Fachhandel finden Sie das vollständige Sortiment – von kompakten Tischgeräten für kleinere Betriebe bis hin zu leistungsstarken Standgeräten für die Großküche. Jedes Modell ist darauf ausgelegt, reproduzierbare Ergebnisse zu liefern, ohne dass das Küchenpersonal jedes Mal neu justieren muss.

Was UNOX von anderen Herstellern unterscheidet

UNOX investiert kontinuierlich in die Weiterentwicklung seiner Gartechnologie. Konkret bedeutet das: Sensoren, die die Feuchte im Garraum in Echtzeit messen, Steuerungen, die sich an den tatsächlichen Zustand des Garguts anpassen, und Reinigungssysteme, die den Aufwand nach dem Dienst deutlich reduzieren. Drei Technologien stehen dabei im Mittelpunkt:

• STEAM.Maxi™ und STEAM.Plus™ – präzise Dampfsteuerung für gleichmäßige Garergebnisse bei Brot, Gebäck und Fleisch
• AIR.Plus™ – ein Lüftungssystem, das die Luftzirkulation im Garraum optimiert und heiße Zonen vermeidet
• CLIMALUX™ – automatische Feuchtigkeitsregelung, die auf das jeweilige Produkt abgestimmt wird

Diese Technologien sind keine Marketingversprechen, sondern messbare Funktionen, die sich im täglichen Betrieb bewähren.

UNOX Digital Cooking Solutions – Vernetzung in der Profiküche

Mit den UNOX Digital Cooking Solutions geht das Unternehmen einen Schritt weiter als klassische Ofenhersteller. Über die Plattform UNOX.Cloud lassen sich Garöfen aus der Ferne überwachen, Garprogramme zentral verwalten und Verbrauchsdaten auswerten. Für Betriebe mit mehreren Standorten bedeutet das: einheitliche Qualität ohne ständige Vor-Ort-Kontrolle.

Die Steuerungsoberflächen der UNOX-Geräte sind so gestaltet, dass auch neues Personal schnell damit arbeiten kann. Touchscreens mit klarer Menüführung, vorgespeicherte Rezeptprogramme und automatische Reinigungszyklen reduzieren Fehlerquellen und sparen Zeit.

Die wichtigsten UNOX-Serien im Überblick

UNOX CHEFTOP-X™

Die CHEFTOP-X™-Serie richtet sich an Küchen, die täglich große Mengen unterschiedlicher Speisen zubereiten. Die Kombidämpfer dieser Linie verbinden Heißluft und Dampf und eignen sich für Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen gleichermaßen. Kapazitäten von 5 bis 20 GN-Einschüben decken unterschiedliche Betriebsgrößen ab.

UNOX BAKERTOP™

Speziell für Bäckereien und Konditoreien entwickelt, arbeitet die BAKERTOP™-Serie mit präziser Dampfeinspeisung und gleichmäßiger Wärmeverteilung. Croissants, Brötchen, Brot und Feingebäck gelingen reproduzierbar – auch wenn das Personal wechselt.

UNOX SPEED-X™

Für Betriebe, in denen Geschwindigkeit entscheidend ist – etwa in Schnellrestaurants oder an Buffettheken – bietet die SPEED-X™-Linie Kombination aus Mikrowelle und Heißluft. Speisen werden in einem Bruchteil der üblichen Zeit fertiggestellt, ohne an Qualität einzubüßen.

UNOX Performance Gastro – Zuverlässigkeit im Dauerbetrieb

Ein zentrales Merkmal der UNOX Performance Gastro-Geräte ist ihre Robustheit. Die Garraumwände bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl, die Türdichtungen sind für tausende Öffnungszyklen ausgelegt, und die Elektronik ist gegen Dampf und Fett geschützt. Das senkt die Wartungskosten und verlängert die Lebensdauer der Geräte spürbar.

UNOX bietet zudem einen strukturierten Kundendienst mit zertifizierten Servicetechnikern und Ersatzteilverfügbarkeit über viele Jahre. Wer ein UNOX-Gerät kauft, investiert nicht nur in die Hardware, sondern auch in langfristige Betriebssicherheit.

Für wen eignen sich UNOX-Geräte?

• Restaurants und Bistros mit täglich wechselnden Speisekarten
• Bäckereien und Konditoreien mit hohem Durchsatz
• Catering-Unternehmen und Eventgastronomie
• Betriebskantinen und Gemeinschaftsverpflegungen
• Hotels mit Frühstücks- und À-la-carte-Betrieb
• Lebensmitteleinzelhandel mit Frischetheke oder Backstation

Stöbern Sie durch unser vollständiges UNOX-Sortiment und finden Sie den Ofen, der zu Ihrem Betrieb passt. Bei Fragen zur Auswahl oder zu technischen Details steht Ihnen unser Fachteam gerne zur Verfügung.