UNOX Roste: Professionelles Grillen und Dämpfen mit System

UNOX Roste – Zuverlässige Gitter und Grillroste für den Gastronomiebetrieb

Ob knusprige Hähnchen, gleichmäßig gebackene Brötchen oder perfekt gegrilltes Fleisch – das richtige Zubehör entscheidet maßgeblich über das Ergebnis. Die UNOX Roste sind speziell für den Einsatz in gewerblichen Kombidämpfern und Heißluftöfen konzipiert und bieten eine solide Grundlage für eine Vielzahl von Zubereitungsarten. Von der klassischen GN-Norm bis hin zu spezialisierten Grillplatten deckt das Sortiment nahezu jeden Bedarf in der professionellen Küche ab.

UNOX Gitterrost GN 1/1 – der Allrounder im Gastronomiealltag

Der UNOX Gitterrost GN 1/1 gehört zu den meistgenutzten Zubehörteilen in gewerblichen Küchen. Das genormte Format passt in alle gängigen UNOX-Öfen und ermöglicht eine gleichmäßige Luftzirkulation rund um das Gargut. Das bedeutet in der Praxis: gleichmäßige Bräunung, kürzere Garzeiten und weniger Nacharbeit. Der Rost eignet sich für Backwaren, Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen und lässt sich dank seiner glatten Edelstahloberfläche unkompliziert reinigen – von Hand oder in der Spülmaschine.

Wer regelmäßig mit großen Mengen arbeitet, schätzt die Stapelbarkeit und die robuste Verarbeitung. Die Schweißnähte sind sauber ausgeführt, die Drähte fest verbunden – das macht sich bei täglichem Einsatz über Jahre hinweg bemerkbar.

UNOX Grillrost Profi – für intensive Grillaromen aus dem Ofen

Der UNOX Grillrost Profi ist für Betriebe gedacht, die das typische Grillbild auf Fleisch, Geflügel oder Gemüse auch im Kombidämpfer erzielen möchten. Die erhöhten Stäbe hinterlassen charakteristische Grillstreifen und sorgen dafür, dass austretendes Fett und Flüssigkeit nach unten ablaufen können. Das Ergebnis: eine knusprige Oberfläche ohne unerwünschte Feuchtigkeit.

Dieser Rost eignet sich besonders gut in Kombination mit einem Auffangblech, das direkt darunter eingeschoben wird. So bleibt der Ofen sauber, und das Reinigen nach dem Betrieb geht deutlich schneller von der Hand.

UNOX GRP 825 Grillplatte – gezielte Hitze für intensive Röstaromen

Die UNOX GRP 825 Grillplatte ist eine besondere Ergänzung im Sortiment. Sie wurde entwickelt, um im Heißluftofen ähnliche Ergebnisse wie auf einem offenen Grill zu erzielen. Die Platte speichert Wärme und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab – das fördert die Maillard-Reaktion und sorgt für die gewünschten Röstaromen. Besonders bei Steaks, Hähnchenschenkeln oder Maiskolben zeigt die GRP 825 ihre Stärken.

Die Platte ist aus strapazierfähigem Material gefertigt und für den täglichen Dauereinsatz ausgelegt. Ihre Abmessungen sind auf das UNOX-Ofensystem abgestimmt, sodass sie ohne Anpassungen direkt eingesetzt werden kann.

Hähnchenrost UNOX Pollo – speziell für Geflügel entwickelt

Der Hähnchenrost UNOX Pollo ist eine durchdachte Lösung für Betriebe, die regelmäßig ganze Hähnchen oder Geflügelteile zubereiten. Die spezielle Konstruktion hält die Hähnchen aufrecht, sodass die Hitze von allen Seiten gleichmäßig einwirken kann. Das Ergebnis ist eine rundum knusprige Haut bei gleichzeitig saftigem Fleisch – ohne dass ständig umgeschichtet werden muss.

Der Pollo-Rost ist so konzipiert, dass er mehrere Hähnchen gleichzeitig aufnehmen kann, was ihn besonders für Imbissbetriebe, Cateringunternehmen und Restaurants mit hohem Geflügelumsatz interessant macht. Die Reinigung ist durch die offene Struktur einfach und gründlich möglich.

UNOX Roste 600x400 – das bewährte Backformat

Neben dem GN-Format sind die UNOX Roste 600x400 mm eine weitere wichtige Größe im Sortiment. Dieses Format entspricht dem europäischen Backblech-Standard und ist in Bäckereien, Konditoreien und Großküchen weit verbreitet. Die Roste in diesem Maß bieten ausreichend Fläche für größere Chargen und lassen sich in den entsprechenden UNOX-Öfen problemlos verwenden.

Durch die offene Gitterstruktur wird auch bei diesem Format eine optimale Luftzirkulation gewährleistet, was zu gleichmäßigen Backergebnissen über die gesamte Fläche führt. Besonders bei Kleingebäck, Croissants oder Brötchen macht sich das positiv bemerkbar.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

• Kompatibilität: Prüfen Sie, welches Ofenmodell Sie verwenden, und wählen Sie den passenden Rost nach Format und Einschubgröße aus.
• Material: Edelstahlroste sind langlebiger und leichter zu reinigen als verchromte Varianten.
• Einsatzzweck: Für Geflügel empfiehlt sich der Pollo-Rost, für Grilloptik der Grillrost Profi, für Backwaren der Gitterrost GN 1/1 oder das 600x400-Format.
• Pflegeaufwand: Alle UNOX Roste sind spülmaschinengeeignet, was den Reinigungsaufwand im laufenden Betrieb deutlich reduziert.

Stöbern Sie durch unser Sortiment und finden Sie den UNOX Rost, der zu Ihrem Betrieb und Ihren Zubereitungsanforderungen passt. Bei Fragen zur Kompatibilität oder zur richtigen Auswahl helfen wir Ihnen gerne weiter.