De Buyer Rechteckige Fischpfanne, Aluminium, Antihaft 38cm

De Buyer Rechteckige Fischpfanne – Aluminium mit Antihaft 38cm für müheloses Fischgaren

Wer regelmäßig ganze Forellen, Zander oder große Lachsfilets zubereitet, kennt das Problem: Runde Pfannen zwingen zum Zuschneiden, der Fisch bricht beim Wenden, und die Reinigung danach kostet mehr Zeit als das Kochen selbst. Die De Buyer Rechteckige Fischpfanne aus Aluminium mit Antihaft 38cm wurde genau für diese Situationen entwickelt – eine gestreckte Form, die dem natürlichen Körper eines Fisches folgt, kombiniert mit einer Beschichtung, die Anhaften von Anfang an verhindert.

Platz für den ganzen Fisch – kein Zuschneiden mehr nötig

Die rechteckige Bauform mit 38 cm Länge ist kein Zufall. Sie erlaubt es, eine mittelgroße Forelle oder ein großes Filet ungekürzt in die Pfanne zu legen. Das bedeutet: Das Fleisch bleibt in seiner natürlichen Form, gart gleichmäßig durch und präsentiert sich auf dem Teller so, wie es aus dem Wasser kam. Gerade in der Gastronomie, aber auch für ambitionierte Hobbyköche, spart das wertvolle Vorbereitungszeit und reduziert Lebensmittelverschwendung.

Gleichmäßige Hitze dank dickem Aluminium – kein Verbrennen an den Rändern

Das Kochgeschirr der CHOC-5-Serie von De Buyer besteht aus dickem Aluminium, das Wärme schnell aufnimmt und sie flächendeckend weitergibt. Der gerichtete, flache Boden sorgt dafür, dass die gesamte Heizfläche gleichmäßig Kontakt zur Herdplatte hat – keine heißen Stellen in der Mitte, keine kalten Zonen an den Ecken. Fisch reagiert empfindlich auf ungleichmäßige Hitze: Er zieht sich zusammen, reißt oder bleibt roh. Mit der De Buyer Rechteckigen Fischpfanne Aluminium Antihaft 38cm garen Filets und ganze Fische gleichmäßig von Rand zu Rand.

Fünffache Antihaft-Beschichtung – weniger Fett, einfache Reinigung

Die fünflagige Antihaft-Beschichtung ist für intensiven Einsatz ausgelegt. Das bedeutet konkret: Fischfilets gleiten nach dem Garen rückstandsfrei aus der Pfanne, ohne dass Sie mit dem Spatel nachhelfen oder Stücke herausbrechen müssen. Sie benötigen deutlich weniger Fett oder Öl beim Braten – ein Vorteil für alle, die auf eine leichtere Küche achten. Nach dem Kochen reicht ein weicher Schwamm mit warmem Wasser, um die Pfanne sauber zu bekommen. Kein Einweichen, kein Schrubben.

Ergonomischer Stiel und Salamander-tauglich – für Herd und Oberhitze

Der pulverbeschichtete Stahlband-Stiel ist fest vernietet und hält hohen Temperaturen stand. Die geschwungene Form nach französischer Art – der sogenannte „Stiel à la française" – liegt sicher in der Hand, auch wenn die Pfanne schwer beladen ist. Besonders praktisch: Die De Buyer Rechteckige Fischpfanne Aluminium Antihaft 38cm eignet sich ausdrücklich für den Einsatz unter dem Salamander-Grill. So können Sie Fisch von oben überbacken, gratinieren oder warmhalten, ohne das Geschirr wechseln zu müssen. Geeignet für Gas, Elektro und Ceranfeld – nicht für Induktion.

Fazit: Die richtige Pfanne für jeden Fisch

Ob Sie täglich Fisch in der Restaurantküche zubereiten oder zu Hause Gäste mit einem ganzen Saibling beeindrucken möchten – die De Buyer Rechteckige Fischpfanne Aluminium Antihaft 38cm liefert die Form, die Hitzeverteilung und die Beschichtung, die Sie dafür brauchen. Weniger Aufwand beim Vorbereiten, bessere Ergebnisse beim Garen, schnellere Reinigung danach. Legen Sie diese Pfanne in Ihre Küche – und der Fisch wird zum einfachsten Gericht des Abends.

Technische Daten

• Produktname: De Buyer Rechteckige Fischpfanne, Aluminium, Antihaft 38cm
• SKU: DEB-50.1081.8438
• Material: Aluminium (CHOC-5-Serie)
• Beschichtung: Fünffache Antihaft-Beschichtung
• Länge: 38 cm
• Stiel: Pulverbeschichtetes Stahlband, vernietet, hitzebeständig
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceranfeld, Salamander-Grill – nicht für Induktion geeignet
• Pflege: Handwäsche, nicht scheuernde Schwämme verwenden
• Hersteller: De Buyer