Hendi Grillplatten & Kontaktgriller für Gastronomie

Hendi Grillplatten & Kontaktgriller für die Gastronomie

Ob belebtes Bistro, geschäftiges Catering oder gut besuchtes Restaurant – wer täglich Gegrilltes auf die Karte setzt, braucht Geräte, die zuverlässig funktionieren und gleichzeitig Zeit sparen. Die Hendi Grillplatten & Kontaktgriller sind speziell für den gewerblichen Einsatz konzipiert: robuste Konstruktion, präzise Temperaturregelung und Grillflächen, die gleichmäßige Hitze über die gesamte Fläche verteilen. Wer sein Sortiment an Küchengeräten für die Gastronomie gezielt erweitern möchte, findet hier leistungsstarke Lösungen für den täglichen Dauerbetrieb.

Kontaktgriller: Schnell, sauber und vielseitig

Kontaktgriller – oft auch als Panini-Griller bezeichnet – garen Lebensmittel von beiden Seiten gleichzeitig. Das halbiert die Garzeit und sorgt für gleichmäßige Bräunung ohne ständiges Wenden. Hendi bietet verschiedene Ausführungen an:

• Einzelversion mit beidseitig gerillten Platten: Erzeugt die typischen Grillstreifen auf Steaks, Hähnchenbrust und Gemüse – ideal für à-la-carte-Betriebe.
• Einzelversion mit glatter Unterplatte und gerillter Oberplatte: Kombiniert Grilloptik mit einer glatten Fläche, die sich leichter reinigen lässt und für empfindlichere Produkte wie Fischfilets geeignet ist.
• Panini-Version (430 mm Breite): Größere Grillfläche für höheren Durchsatz – geeignet für Betriebe, die Sandwiches, Wraps und Fleischgerichte in größeren Mengen zubereiten. Die Modelle arbeiten mit 2,2 kW bei 230 V und erreichen Temperaturen bis 300 °C.

Der Hendi Kontaktgrill Panini mit beidseitig gerillten Platten eignet sich besonders für Betriebe mit hohem Durchsatz: Die stufenlose Temperaturregelung von 50 bis 300 °C ermöglicht es, morgens Croissants aufzuwärmen und mittags Steaks zu grillen – ohne Gerätewechsel.

Grillplatten: Großflächiges Grillen mit direkter Hitze

Während Kontaktgriller von oben und unten gleichzeitig garen, arbeiten offene Grillplatten mit direkter Strahlungshitze von unten. Das macht sie zur ersten Wahl für Gerichte, die eine knusprige Kruste auf einer Seite und eine saftige Textur auf der anderen benötigen – etwa Burger-Patties, Spiegeleier oder Pfannkuchen. Die Hendi Grillplatten lassen sich mit passendem Zubehör wie dem Ersatzmesser für den Grillplattenschaber schnell und gründlich reinigen, was den Hygienestandards in der Gastronomie entspricht.

Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten

1. Plattenkonfiguration: Gerillt oder glatt? Beidseitig gerillt erzeugt Grillmuster, glatte Platten eignen sich für Produkte, die eine gleichmäßige Bräunung ohne Rillen benötigen.
2. Leistung und Anschluss: Alle Hendi Kontaktgriller laufen mit 230 V – kein Drehstromanschluss erforderlich. Die Leistung liegt je nach Modell bei 1,8 kW (Einzelversion) oder 2,2 kW (Panini-Version).
3. Grillfläche: Die Einzelversionen messen 310 × 370 mm, die Panini-Modelle 430 × 370 mm. Wählen Sie die Größe passend zu Ihrem täglichen Volumen.
4. Reinigungsaufwand: Abnehmbare oder feststehende Platten? Geräte mit herausnehmbaren Platten lassen sich gründlicher reinigen, was bei intensivem Betrieb Zeit spart.

Einsatzbereiche in der Praxis

Hendi Grillplatten & Kontaktgriller finden sich in Bistros, Schulkantinen, Hotelküchen, Food-Trucks und Cateringunternehmen. Die kompakten Abmessungen – alle Modelle sind nicht höher als 210 mm – erlauben den Einsatz auch auf beengten Küchentheken. Die Geräte sind aus lebensmittelechtem Material gefertigt und entsprechen den gängigen Hygienevorschriften für den gewerblichen Betrieb.

Stöbern Sie durch die verfügbaren Modelle und wählen Sie den Kontaktgriller oder die Grillplatte, die zu Ihrem Betrieb passt. Bei Fragen zur richtigen Auswahl steht Ihnen unser Sortiment mit detaillierten technischen Daten zur Verfügung – so treffen Sie eine fundierte Entscheidung für Ihre Küche.