UNOX Bleche: Die Basis für exzellente Krusten und Garergebnisse
Unsere Auswahl umfasst UNOX Backblech 600x400, UNOX Blech GN 1/1, das UNOX FORO.BLACK Antihaftblech sowie das UNOX FAKIRO Pizza-Blech – alles Profi Backblech UNOX Varianten für Gastronomie und Bäckerei. Präzise gefertigt für gleichmäßige Backergebnisse und langen Einsatz im täglichen Betrieb.
UNOX Bleche – Das richtige Backblech für jeden Einsatz in der Gastronomie
Ob Bäckerei, Restaurantküche oder Catering-Betrieb: Das Backblech ist eines der meistgenutzten Werkzeuge im professionellen Alltag. Wer mit UNOX-Öfen und Kombidämpfern arbeitet, weiß, dass das Ergebnis nicht nur vom Gerät selbst abhängt – sondern ganz wesentlich vom passenden Zubehör. In dieser Kategorie finden Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an UNOX Blechen, die exakt auf die Anforderungen des täglichen Gastronomiebetriebs abgestimmt sind.
UNOX Backblech 600x400 – Der Klassiker für Backöfen und Kombidämpfer
Das UNOX Backblech 600x400 ist das meistverbreitete Format in der gewerblichen Küche. Mit seinen Maßen von 600 x 400 mm passt es in alle gängigen UNOX-Backöfen und lässt sich effizient stapeln, reinigen und lagern. Dieses Format eignet sich für Brötchen, Croissants, Kekse, Fleisch, Gemüse und vieles mehr – kurz gesagt: für nahezu alles, was täglich auf dem Speiseplan steht.
Die Bleche sind aus lebensmittelechtem Aluminium oder Edelstahl gefertigt, je nach Modell, und zeichnen sich durch gleichmäßige Wärmeverteilung aus. Das bedeutet in der Praxis: keine heißen Stellen, kein ungleichmäßiges Backergebnis, weniger Ausschuss.
UNOX Blech GN 1/1 – Flexibel einsetzbar im Kombidämpfer
Wer einen Kombidämpfer betreibt, kennt das UNOX Blech GN 1/1 als unverzichtbares Standardzubehör. Das Gastronorm-Format 1/1 (530 x 325 mm) ist auf die Einschübe der meisten UNOX-Kombidämpfer abgestimmt und ermöglicht eine nahtlose Integration in bestehende Arbeitsabläufe. Ob Dämpfen, Garen oder Backen – dieses Blech begleitet Sie durch alle Zubereitungsarten.
- Kompatibel mit UNOX CHEFTOP, BAKERTOP und weiteren Serien
- Spülmaschinengeeignet für schnelle Reinigung zwischen den Schichten
- Robuste Konstruktion für den täglichen Mehrschichtbetrieb
- Stapelbar für platzsparende Lagerung
UNOX FORO.BLACK Antihaftblech – Weniger Fett, bessere Ergebnisse
Das UNOX FORO.BLACK Antihaftblech ist eine durchdachte Lösung für alle, die auf Trennfette und Backpapier verzichten möchten. Die schwarze Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass Backwaren sich nach dem Garen sauber lösen – ohne Rückstände, ohne Beschädigungen. Gleichzeitig absorbiert die dunkle Oberfläche Wärme besonders effektiv, was zu einer gleichmäßig gebräunten Unterseite führt.
Besonders geeignet ist das FORO.BLACK für:
- Brötchen und Brot mit knuspriger Unterseite
- Gebäck und Feinbackwaren
- Produkte, die ohne Fett gebacken werden sollen
Die Lochstruktur des Blechs verbessert zusätzlich die Luftzirkulation von unten, was den Backprozess beschleunigt und den Energieverbrauch senkt.
UNOX FAKIRO Pizza-Blech – Für knusprige Böden direkt aus dem Ofen
Das UNOX FAKIRO Pizza-Blech wurde speziell für die Zubereitung von Pizza, Flammkuchen und ähnlichen flachen Teigwaren entwickelt. Die charakteristische Lochstruktur des FAKIRO-Blechs sorgt dafür, dass Hitze von unten direkt an den Teig gelangt – das Ergebnis ist ein gleichmäßig durchgebackener, knuspriger Boden, wie man ihn aus dem Steinofen kennt.
Für Pizzerien, Restaurants mit Pizzaangebot oder Betriebe, die Snacks und Fingerfood produzieren, ist das FAKIRO-Blech eine konkrete Verbesserung gegenüber herkömmlichen Vollblechen. Weniger Feuchtigkeit unter dem Teig, kürzere Backzeiten, bessere Textur.
Profi Backblech UNOX – Worauf es bei der Auswahl ankommt
Ein Profi Backblech von UNOX unterscheidet sich von handelsüblichen Blechen durch mehrere konkrete Merkmale:
- Materialstärke: Dickere Wandungen verhindern Verformungen bei hohen Temperaturen und langen Betriebszeiten.
- Passgenauigkeit: UNOX-Bleche sind auf die Einschubmaße der jeweiligen Ofenserie abgestimmt – kein Wackeln, kein Verkanten.
- Oberflächenbehandlung: Je nach Modell eloxiert, beschichtet oder aus Edelstahl – für unterschiedliche Anforderungen an Hygiene, Haftverhalten und Wärmeabsorption.
- Langlebigkeit: Konstruiert für den täglichen Einsatz in Mehrschichtbetrieben, nicht für den gelegentlichen Gebrauch.
Das passende Blech für Ihren UNOX-Ofen finden
Die Auswahl des richtigen Blechs hängt von Ihrem Ofen, Ihrem Produktsortiment und Ihren Arbeitsabläufen ab. Nutzen Sie die Filteroptionen in dieser Kategorie, um gezielt nach Format, Material und Beschichtung zu suchen. Bei Fragen zur Kompatibilität mit Ihrem UNOX-Gerät stehen wir Ihnen gerne beratend zur Seite – sprechen Sie uns einfach an.