Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS – Präzises Garen auf kleinstem Raum

Wer in der Gastronomie täglich unter Zeitdruck arbeitet und dabei keine Kompromisse bei der Speisequalität eingehen möchte, findet im Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS einen zuverlässigen Arbeitspartner. Mit fünf Einschüben im 2/3-GN-Format, einer Touch-Steuerung und einem Temperaturbereich bis 300 °C deckt dieses Gerät ein breites Spektrum an Garmethoden ab – vom schonenden Dämpfen bis zum kräftigen Umluftgaren.

Mehr Kontrolle, weniger Aufwand im Küchenalltag

Die stufenlose Temperaturregelung des Bartscher Silversteam2 5230DRS gibt Ihnen die volle Kontrolle über jeden Garvorgang. Dank der intuitiven Touch-Bedienung lassen sich Temperatur, Dampfmenge und Garzeit präzise einstellen – auch ohne lange Einarbeitungszeit. Die Rack-Control-Funktion ermöglicht es, verschiedene Speisen auf unterschiedlichen Einschüben zu unterschiedlichen Zeiten zu garen. So können Sie beispielsweise Fisch, Gemüse und Fleisch gleichzeitig im Gerät haben, ohne dass Garzeiten oder Aromen sich gegenseitig beeinflussen.

Vielseitige Garmethoden für jede Küchensituation

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS beherrscht eine Vielzahl an Gartechniken, die Ihren Speiseplan flexibel halten:

• Dämpfen – schonend und nährstofferhaltend
• Kombidämpfen – Dampf und Heißluft kombiniert für knusprige Ergebnisse
• Umluft – gleichmäßige Hitzeverteilung im gesamten Garraum
• Niedertemperaturgaren – für zartes Fleisch mit minimalem Gewichtsverlust
• Delta-T-Garen – konstante Temperaturdifferenz zwischen Kern und Garraum
• Reversierender Motorlauf – Lüfterräder wechseln die Drehrichtung für gleichmäßige Ergebnisse

Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, was eine schnelle Reaktion auf Temperaturänderungen sicherstellt und Energie spart.

Reinigung, die sich von selbst erledigt

Nach einem langen Servicetag ist die Reinigung oft das Letzte, worauf man Energie verwenden möchte. Das automatische 3-stufige Reinigungssystem des Silversteam2 5230DRS übernimmt diese Aufgabe weitgehend selbstständig – inklusive Trocknungsprogramm. Das spart nicht nur Zeit, sondern schützt auch die Materialien des Garraums aus CNS 18/10 langfristig vor Kalkablagerungen und Rückständen. Das Gerät ist steckerfertig angeschlossen und sofort einsatzbereit.

Technische Daten im Überblick

• Abmessungen (B x T x H): 620 x 775 x 675 mm
• Temperaturbereich: bis 300 °C
• Anzahl Einschübe: 5 (2/3 GN, Querformat)
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Steuerung: Touch
• Material Garraum: CNS 18/10
• Geräteanschluss: Steckerfertig
• Dampferzeugung: Direkteinspritzung
• Reinigung: Automatisches 3-stufiges System mit Trocknungsprogramm

Für Gastronomiebetriebe, Kantinen und Catering-Unternehmen, die täglich verlässliche Garergebnisse auf begrenztem Raum benötigen, ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS eine durchdachte Investition. Bestellen Sie jetzt und profitieren Sie von einem Gerät, das Ihren Küchenalltag spürbar erleichtert.