Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS – Leistung, die in der Küche den Unterschied macht

Wer täglich unter Zeitdruck kocht und dabei gleichmäßige Garergebnisse erwartet, braucht ein Gerät, das mitdenkt. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS vereint Dampfgaren, Heißluft und Kombibetrieb in einem robusten Edelstahlgehäuse – und das mit einer Kapazität von 10 Einschüben im Format 1/1 GN. Für Großküchen, Catering-Betriebe und Restaurants, die täglich viele Gedecke ausgeben, ist das eine echte Entlastung.

Schneller fertig – dank hoher Leistung und Rack-Control

Volle Garräume bedeuten bei vielen Geräten längere Garzeiten und ungleichmäßige Ergebnisse. Nicht so beim Silversteam2 P-10110DRS: Die Rack-Control-Funktion sorgt dafür, dass auch bei vollständig bestücktem Garraum jeder Einschub gleichmäßig mit Hitze und Dampf versorgt wird. Die schnellen Aufheizzeiten reduzieren Wartezeiten zwischen den Garvorgängen spürbar – das spart in der Stoßzeit wertvolle Minuten und schont gleichzeitig die Nerven des Küchenpersonals.

300 vorinstallierte Programme – weniger Aufwand, mehr Wiederholbarkeit

Gleichbleibende Qualität ist in der Gastronomie kein Zufall, sondern das Ergebnis reproduzierbarer Prozesse. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS kommt mit 300 vorinstallierten Garprogrammen und lässt sich um weitere 300 eigene Programme erweitern. Bis zu 9 Garphasen pro Programm ermöglichen komplexe Abläufe – vom Anbraten bis zum Fertiggaren – vollautomatisch. Die Touch-Steuerung macht die Bedienung auch für weniger erfahrenes Personal intuitiv und fehlersicher. Der Kerntemperaturfühler-Anschluss an der Front unten erlaubt präzises Garen nach Kerntemperatur statt nach Gefühl.

Automatisches Reinigungssystem – Hygiene ohne Extraaufwand

Nach einem langen Servicetag ist die Reinigung des Kombidämpfers oft der unbeliebteste Teil der Arbeit. Das integrierte Reinigungssystem des Silversteam2 P-10110DRS übernimmt diese Aufgabe weitgehend automatisch. Das spart nicht nur Zeit, sondern stellt auch sicher, dass der Garraum aus CNS 18/10 dauerhaft hygienisch sauber bleibt – eine wichtige Voraussetzung für HACCP-konforme Küchenprozesse. Der Wrasenabzug und die Innenbeleuchtung runden das durchdachte Gesamtkonzept ab.

Jetzt in Ihre Küche holen – und täglich von mehr Effizienz profitieren

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS ist die Antwort auf die täglichen Herausforderungen einer gut ausgelasteten Küche: schnelle Garzeiten, reproduzierbare Ergebnisse, einfache Bedienung und unkomplizierte Reinigung. Wer einmal mit einem leistungsstarken Kombidämpfer dieser Klasse gearbeitet hat, möchte nicht mehr zurück. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie, wie sich Ihr Küchenalltag verändert.

Technische Daten im Überblick

• Material Gehäuse & Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Einschübe: 10 × 1/1 GN (quer)
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C (in 1 °C-Schritten)
• Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Garphasen: bis zu 9 pro Programm
• Zeiteinstellung: 0 bis 599 Minuten
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
• Steuerung: Touch
• Reinigungssystem: integriert, automatisch
• Wrasenabzug: Ja
• Innenbeleuchtung: Ja