Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D – Mehr Leistung, weniger Wartezeit

Wer in der Gastronomie täglich unter Zeitdruck kocht, weiß: Jede Minute zählt. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D wurde genau für diese Anforderungen entwickelt. Mit einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C, fünf Einschüben im 2/3-GN-Format und einer Touch-Steuerung liefert er die Werkzeuge, die eine gut laufende Küche braucht – zuverlässig, schnell und ohne unnötigen Aufwand.

Schneller auf Temperatur, schneller auf dem Teller

Dank der hohen Leistungsreserven heizt der Silversteam2 P-5230D auch bei voll bestücktem Garraum zügig auf. Die Rack-Control-Funktion überwacht dabei automatisch, welche Einschübe belegt sind, und passt die Energiezufuhr entsprechend an. Das Ergebnis: kürzere Garzeiten, gleichmäßige Ergebnisse auf allen fünf Ebenen und deutlich weniger Energieverschwendung im laufenden Betrieb. Für Küchen, die mehrere Gänge gleichzeitig vorbereiten, ist das ein spürbarer Vorteil.

300 vorinstallierte Programme – und Raum für eigene Rezepte

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D kommt mit 300 vorinstallierten Garprogrammen und bis zu 9 frei konfigurierbaren Garphasen pro Programm. Zusätzlich lassen sich 300 eigene Programme abspeichern. Das bedeutet: Einmal eingestellt, reproduziert das Gerät Ihre Rezepte jederzeit mit derselben Präzision – unabhängig davon, wer gerade am Herd steht. Die Temperaturregelung erfolgt in 1-°C-Schritten, was eine sehr genaue Anpassung an empfindliche Produkte wie Fisch, Geflügel oder Desserts ermöglicht.

Einfache Bedienung, auch im Dauerbetrieb

Die Touch-Steuerung reagiert direkt und lässt sich auch mit feuchten Händen sicher bedienen. Der integrierte Kerntemperaturfühler-Anschluss an der Frontseite ermöglicht eine präzise Überwachung des Garguts von innen – ohne Raten, ohne Öffnen der Tür. Innenbeleuchtung und Wrasenabzug sind serienmäßig verbaut. Der Dauerbetrieb ist ausdrücklich vorgesehen, sodass das Gerät auch in langen Schichten ohne Unterbrechung arbeitet. Das Gehäuse und der Garraum bestehen aus CNS 18/10-Edelstahl, der sich leicht reinigen lässt und langfristig stabil bleibt.

Ihr nächster Schritt zu mehr Effizienz in der Küche

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D ist die richtige Wahl für Gastronomiebetriebe, Kantinen und Catering-Unternehmen, die täglich verlässliche Garergebnisse bei minimalem Zeitaufwand benötigen. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie, wie sich Ihre Küchenabläufe spürbar verbessern.

Technische Daten im Überblick

• Material (Gehäuse & Garraum): CNS 18/10
• Anzahl Einschübe: 5
• Art der Einschübe: Quer
• Format Einschübe: 2/3 GN
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C
• Temperaturregelung: Stufenlos, in 1-°C-Schritten
• Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Garphasen: bis zu 9 pro Programm
• Zeiteinstellung: 0 bis 599 Minuten
• Steuerung: Touch
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
• Rack-Control: Ja
• Wrasenabzug: Ja
• Innenbeleuchtung: Ja
• Dauerbetrieb: Ja
• Reinigungssystem: Nein