Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7111D

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7111D – Mehr Leistung, weniger Wartezeit

Wer in der Großküche täglich unter Zeitdruck arbeitet, braucht Geräte, die mithalten. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7111D wurde genau dafür entwickelt: schnelle Aufheizzeiten, verkürzte Garzeiten und eine Bedienung, die auch im stressigen Mittagsgeschäft funktioniert. Mit 7 Einschüben im Format 1/1 GN und einer Leistung, die auch voll bestückte Garräume souverän bewältigt, ist dieses Gerät eine ernsthafte Arbeitshilfe für Köche, die Ergebnisse sehen wollen.

Präzise Kontrolle über jeden Garvorgang

Der Silversteam2 P-7111D bietet eine Temperaturregelung in 1-°C-Schritten über einen Bereich von 50 °C bis 300 °C. Das bedeutet: Sie bestimmen exakt, bei welcher Temperatur Ihr Gargut zubereitet wird – kein Raten, kein Nachkorrigieren. Der integrierte Kerntemperaturfühler-Anschluss an der Front (unten) ermöglicht die punktgenaue Überwachung der Innentemperatur Ihres Garguts. Die Zeiteinstellung reicht von 0 bis 599 Minuten und deckt damit kurze Regeneriervorgänge ebenso ab wie mehrstündige Schmorgerichte. Mit bis zu 9 Garphasen pro Programm lassen sich komplexe Abläufe automatisieren – einmal eingestellt, läuft der Prozess ohne weiteres Eingreifen.

300 vorinstallierte Programme und volle Flexibilität

Statt jedes Mal neu einzustellen, greifen Sie auf 300 vorinstallierte Garprogramme zurück – und können zusätzlich 300 eigene Programme abspeichern. Das spart Zeit bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter und sorgt für gleichbleibende Ergebnisse, unabhängig davon, wer gerade am Gerät steht. Die Touch-Steuerung ist intuitiv bedienbar und lässt sich auch mit feuchten Händen zuverlässig nutzen. Die Rack-Control-Funktion stellt sicher, dass auch bei vollständig bestücktem Garraum jeder Einschub gleichmäßig mit Wärme und Dampf versorgt wird.

Robuste Verarbeitung für den täglichen Einsatz

Garraum und Gehäuse bestehen aus CNS 18/10 – einem Edelstahl, der Reinigungsmitteln, Feuchtigkeit und mechanischer Beanspruchung standhält. Die Innenbeleuchtung ermöglicht eine schnelle Sichtkontrolle ohne das Öffnen der Tür. Der Wrasenabzug sorgt für geregelte Feuchtigkeitsabfuhr, der Dauerbetrieb macht den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7111D fit für Schichtbetrieb ohne Abkühlpausen. Der Abstand zwischen den Einschüben beträgt 74 mm – ausreichend für Standardbehälter und gängige Gargutgrößen.

Ihr nächster Schritt zu mehr Effizienz in der Küche

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7111D ist die Wahl für Küchen, die täglich Leistung abrufen müssen – ohne Kompromisse bei Qualität oder Bedienkomfort. Investieren Sie in ein Gerät, das Ihre Abläufe beschleunigt, Ihre Mitarbeiter entlastet und Ihnen die Kontrolle gibt, die Sie für gleichbleibend gute Ergebnisse brauchen.

Technische Daten im Überblick

• Material: CNS 18/10
• Anzahl Einschübe: 7
• Format Einschübe: 1/1 GN (quer)
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C (in 1-°C-Schritten)
• Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Garphasen: bis zu 9
• Zeiteinstellung: 0 bis 599 Minuten
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
• Steuerung: Touch
• Wrasenabzug: Ja
• Innenbeleuchtung: Ja
• Dauerbetrieb: Ja
• Rack-Control: Ja
• Reinigungssystem: Nein