Convotherm Kombidämpfer mini pro 10.10

10.10 Kombidämpfer mini pro von Convotherm

Leicht oder deftig, kross oder saftig – mit Ihrem Convotherm 10.10 mini pro schmeckt´s immer.

Der Convotherm 6.10 mini pro ist der perfekte Küchenallrounder, mit dem Sie nicht nur braten, grillen, dämpfen, gratinieren und backen. Elektrobetriebener Heißluftdämpfer (Tischgerät) nach DIN 18866 zum selbständigen Garen von Le-bensmitteln wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Backwaren, Gemüse und sonstigen Beilagen sowie zum Er-hitzen von vorgegarten Lebensmitteln und zum Regenerieren von Lebensmitteln. Garmedium ist Wärme, die mittels Heißluft, Dampf oder einer Kombination aus Heißluft und Dampf den Lebensmitteln bedarfsgerecht zugeführt wird. Durch seine kompakte Bauweise, mit einer Breite von nur 49,8 Zentimeter, passt er nahezu in jede Küche.

Kapazität: 10 x 1/1 GN

Welchen Mehrwert bietet Ihnen der Convotherm 10.10 ?

• Dank der großen Sichtfenster, haben Sie Ihre Produkte immer Blickfeld.
• Durch seine kompakte Bauweise sparen sie an Platz für mehr Freiraum oder weitere Geräte.
• Sparen Sie Zeit und Geld durch kürzere Garzeiten und gleichzeitige Garprozesse, ohne an Qualität zu verlieren.
• Dank seiner modern Einspritztechnik arbeitet dieser Kombidämpfer kosteneffizient. Der Dampf wird direkt im Garraum erzeugt.
• Zeitersparnis durch optimal abgestimmtes Nutzungsverhaltenzwischen dem Kombidämpfer und Bediener.

Wo kommt der Convotherm 10.10 zum Einsatz?

• Gastronomie und Hotelerie
• Catering und Frontcooking
• Kindergärten, Schulen, Pflegeheimen, Mensa etc.
• Systemgastronomie
• Tankstellen
• Metzgereien & Bäckereien... überall da, wo warme Gerichte produziert werden

Welche Möglichkeiten bietet Ihnen der Convotherm 10.10 mini pro

Gemüse knackfrisch
Bereiten Sie Ihr Gemüse besonders schonend zu. So bleibt das Gemüse nicht nur optisch perfekt, sondern erhält die Vitamine und Nährstoffe.

Fleisch und Gegrilltes
In nur wenigen Minuten grillen sie Ihre Koteletts auf den Punkt. Mit dem ConvoGrillrost erhalten Sie saftige Steaks mit den typischen Röststreifen und echter Grilloptik. Selbst über Nacht können Sie Ihre Produkte fertig garen – der 10.10 mini pro arbeitet rund um die Uhr für Sie.

Fisch und Krustentiere
Fischfilets lassen sich schonend durch das Convotherm Biodampf Garprogramm zubereiten. Bereiten Sie Fisch und Gemüse gleichzeitig in Ihrem 10.10 mini pro zu, ohne Geschmacksübertragung.

Gratins, Pizzen und Snacks
ereiten sie mit dem Convotherm 10.10 mini pro bis zu 10 Pizzen in nur wenigen Minuten zu. Dank der Crisp & Tasty Klimafunktion werden Ihre Pizzen und Gratins kross und lecker.

Brot und Feingebäck
Mit Ihrem 10.10 mini pro können Sie bis zu 24 Baguettes gleichzeitig aufbacken. Bereiten Sie Plundergebäck zu wie frisch vom Bäcker, egal ob frisch oder tiefgekühlt.

Desserts und Kuchen
Ob luftige Kuchen oder schaumige Desserts mit dem Kombidämpfer gelingen Ihnen eine Vielzahl an verführerischen Süßspeisen.

Bedienung und Anwendung

Die Dampfzufuhr erfolgt bedarfsgerecht und ohne manuelle Voreinstellung. Der Feuchtigkeitsanteil im Garraum kann stufenweise reduziert werden.
Die Bedienung und Steuerung erfolgt über Farb-7-Zoll-TFT-HiRes-Glas-Touch-Display (kapazitiv) mit Full-Touch-Funktionalität; 7" Bilddiagonale; 600 x 1024 Pixel Auflösung. Das Touchscreen Bedienelement bietet eine selbsterklärende Bedienerführung. 

• Wisch- und Tippfunktion
• Selbsterklärende, nach ergonomischen Kriterien gestaltete, Bedienung mittels Menüsteuerung/Bild-zeichen
• Schnellwahltasten für einfaches vollautomatisches Garen (ersetzt Eingabe von Kennzahlen, Größe, Bräunungsgrad, Menge, Kerntemperatur, usw.)
• Statusanzeige mit drei Signalfarben für definierte Betriebszustände (Grün für „fertig/laufende Pro-zesse", Gelb für „Aktion durchführen", Rot für „Fehler") zur Kontrolle des Betriebszustands aus der Distanz
• Benutzerdefinierter, eingeschränkter Funktionsumfang möglich (passwortgeschützter Zugang)
• Verlinkung auf das Bedienungshandbuch am Display via „QR Code“ aufrufbar
• Türkontaktschalter für automatisches Aus- und Einschalten der Gerätefunktionen beim Öffnen bzw Schließen der Türe
• Intervallsteuerung des Lüfters (Taktung des Lüfters einstellbar)
• Signalton einstellbar
• Temperatureinheit °C oder °F wählbar
• Sicherheitseinrichtungen: Temperaturbegrenzer; automatische Abschaltung; optische und akusti-sche Warn- und Fehleranzeigen
• Einhängegestell herausnehmbar
• Ein Wasseranschluss für Hartwasser
• Gerätezulassung gemäß EN 60335-1 für den unbeaufsichtigten Betrieb
• Gerätezulassung für den Einbau in einen Küchenschrank
• Notbetrieb-Modus: Betreiben des Gerätes mit eingeschränkter Funktionalität auch bei technischen Defekten möglich
• Speicherung aller Geräteeinstellungen und Garrezepte im zusätzlichen Speicherbaustein
• Vorbereitung für Anbindung an Leistungsoptimierungsanlage
• Energie- und Wasserverbrauchsanzeige

Technische Daten des mini pro Convotherm Kombidämpfer 10.10

• Abmessung (Breite x Tiefe x Höhe): 498 x 793 x 894 mm
• Frequenz: 50/60 Hz
• Spannung: 400 V / 3N
• Anschluss: 10,9 kW
• Gewicht: 87 kg

Serienausstattung (Auszug)

• Crisp & Tasty Funktion: Entfeuchten in 5 Stufen
• Mehrpunkt Kerntemperaturfühler
• manuelles Beschwaden
• Tür-Drehhebelverschluss mit Zuschlagfunktion
• BakePro (Traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
• automatisches Kochen und Backen mit Press&Go
• EasyRack (Einhängegestell zur Beschickung von US und GN Bleche
• Integriertes Kochbuch
• Gerätetür Rechtsanschlag
• Flexibler Einschubabstand
• Programmliste zum Speichern eigener Rezepte
• Niedertemperaturgaren und Dedlta-T-Garen
• ConvoClean System (vollautomatische Reinigung)
• AirFry Mode