De Buyer Autom. Fondanttrichter Kwik Max 3.3l + 2 Düsen

Präzises Dosieren, weniger Ausschuss – der De Buyer Kwik Max Fondanttrichter im Einsatz

Wer täglich Pralinen füllt, Tartelettes glasiert oder Karamell in Formen dosiert, kennt das Problem: Zu viel Druck, und die Füllung läuft über. Zu wenig, und die Portion stimmt nicht. Der De Buyer Autom. Fondanttrichter Kwik Max 3,3 l + 2 Düsen löst genau dieses Problem – mit automatischer Steuerung, die den Ausfluss reproduzierbar macht, Charge für Charge. Das Ergebnis: gleichmäßige Portionen, weniger Nacharbeit und spürbar schnellere Abläufe in der Serienproduktion.

Automatische Steuerung für gleichbleibende Ergebnisse

Der Kern des De Buyer Kwik Max ist seine automatische Dosiersteuerung. Statt manuell Druck aufzubauen und zu regulieren, gibt das Gerät die Masse kontrolliert und gleichmäßig ab. Das schützt empfindliche Zubereitungen wie Mousse au Chocolat oder aufgeschlagene Ganache: Die integrierte Düse mit 15 mm Durchmesser lässt die Luftmoleküle in schaumigen Massen intakt – die Cremigkeit bleibt erhalten, die Textur wird nicht zerstört. Für Konditoren, die auf Konsistenz angewiesen sind, ist das kein Detail, sondern ein entscheidender Vorteil.

Zwei auswechselbare Düsen für unterschiedliche Massen

Nicht jede Füllung verhält sich gleich. Flüssiger Karamell braucht eine andere Öffnung als zähes Nougat oder dickflüssiger Coulis. Der De Buyer Autom. Fondanttrichter Kwik Max 3,3 l + 2 Düsen wird deshalb mit zwei abnehmbaren Edelstahldüsen geliefert, die drei verschiedene Durchmesser abdecken: 5 mm, 10 mm und 15 mm. So lässt sich das Gerät schnell auf die jeweilige Viskosität einstellen – ohne Werkzeug, ohne Umbauaufwand. Das spart Zeit beim Wechsel zwischen verschiedenen Rezepturen und macht den Trichter vielseitig einsetzbar: von Gelees über Schokoladensaucen bis hin zu Mandel- oder Nussbiskuitmassen.

Ergonomie und Stabilität für den Dauereinsatz

Im Backbetrieb zählt nicht nur das Ergebnis, sondern auch, wie anstrengend der Weg dorthin ist. Der Kwik Max von De Buyer verfügt über zwei Griffe, die eine ausgewogene Gewichtsverteilung ermöglichen – auch wenn der 3,3-Liter-Behälter gut gefüllt ist. Der Ständer aus Edelstahl sorgt dafür, dass der Trichter sicher steht, wenn er nicht aktiv genutzt wird. Keine wackelige Ablage, kein Umkippen, kein verschüttetes Karamell. Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus Edelstahl gefertigt – leicht zu reinigen, langlebig und hygienisch.

Wann lohnt sich der Einsatz?

Der De Buyer Autom. Fondanttrichter Kwik Max 3,3 l + 2 Düsen ist dann die richtige Wahl, wenn Dosiergenauigkeit und Geschwindigkeit gleichzeitig gefragt sind. Ob in der Pralinenproduktion, beim Befüllen von Tartelettes, beim Glasieren von Gebäck oder beim Portionieren von Saucen und Gelees – das Gerät reduziert den manuellen Aufwand erheblich und macht die Ergebnisse wiederholbar. Wer bisher mit Spritzbeuteln oder einfachen Trichtern gearbeitet hat, wird den Unterschied nach der ersten Charge bemerken.

Technische Daten

• Fassungsvermögen: 3,3 Liter
• Düsendurchmesser: 5 mm, 10 mm, 15 mm
• Anzahl Düsen: 2 auswechselbare Düsen (Edelstahl)
• Material: Edelstahl
• Steuerung: Automatisch
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1033.5452