De Buyer Bratpfanne Carbone Plus 2 Griffe Ø28cm

De Buyer Bratpfanne Carbone Plus 2 Griffe Ø28cm – Kochen wie seit Generationen

Wer einmal mit einer echten Eisenstahlpfanne gearbeitet hat, kehrt selten zurück. Die De Buyer Bratpfanne Carbone Plus 2 Griffe Ø28cm ist keine Pfanne mit aufgetragener Beschichtung, die irgendwann abblättert – sie ist ein Kochgerät, das mit jeder Benutzung besser wird. Aus unbehandeltem Eisenstahl gefertigt, entwickelt sie durch regelmäßiges Braten eine natürliche Antihaft-Patina, die sich tief ins Material einarbeitet. Das Ergebnis: eine Pfanne, die nach Jahren intensiver Nutzung besser gleitet als am ersten Tag.

Eine Patina, die für Sie arbeitet

Das Herzstück der De Buyer Carbone Plus ist ihr Material: dicker Eisenstahl, der Hitze schnell aufnimmt und gleichmäßig über die gesamte Bratfläche verteilt. Kein Hot-Spot, kein ungleichmäßiges Garen. Je öfter Sie die Pfanne verwenden, desto stärker bildet sich die natürliche Schutzschicht aus eingebranntem Fett – die sogenannte Patina. Diese macht chemische Beschichtungen überflüssig und sorgt dafür, dass Fleisch, Fisch oder Gemüse sauber lösen, ohne zu reißen oder anzukleben. Für den Einstieg: Pfanne vor der ersten Verwendung einbrennen, mit wenig Fett vorheizen – und dann einfach kochen.

Zwei Griffe für sicheres Arbeiten mit großen Mengen

Der Durchmesser von 28 cm bietet reichlich Bratfläche für Familiengerichte, Paella oder große Fleischstücke. Damit das sichere Handling gewährleistet bleibt, verfügt die De Buyer Bratpfanne Carbone Plus 2 Griffe Ø28cm über zwei gegenüberliegende Griffe. Das macht das Schwenken, Transportieren und Servieren direkt aus der Pfanne deutlich einfacher – besonders wenn die Pfanne voll beladen ist. Die nach Lyoner Art geschnittenen Wände erleichtern zusätzlich das Gleiten der Speisen in eine Schüssel oder auf den Teller, ohne dass etwas hängen bleibt.

Vom Herd in den Ofen – vielseitig einsetzbar

Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. Dank ihrer ofenfesten Konstruktion lässt sie sich problemlos bei Temperaturen bis 200 °C im Backofen verwenden – praktisch für Gerichte, die auf dem Herd angebraten und im Ofen fertig gegart werden. Ob Frittata, Schmorgerichte oder knusprige Kartoffeln: Die De Buyer Bratpfanne Carbone Plus 2 Griffe Ø28cm begleitet Sie durch alle Garstufen, ohne dass Sie das Kochgeschirr wechseln müssen.

Pflege, die keine Mühe macht

Eisenstahlpfannen klingen in der Pflege aufwendiger als sie sind. Nach dem Kochen einfach mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser abspülen, gründlich abtrocknen und leicht einölen. Kein Spülmittel, kein Geschirrspüler – das schützt die aufgebaute Patina und verlängert die Lebensdauer der Pfanne erheblich. An einem trockenen Ort aufbewahrt, bleibt sie über viele Jahre in einwandfreiem Zustand. Eine Pfanne, die man nicht nach wenigen Jahren entsorgt, sondern weitergibt.

Ihr nächster Schritt in der Küche

Wenn Sie nach einem Kochgerät suchen, das mit Ihnen wächst, keine Schadstoffe abgibt und mit der Zeit immer besser wird, ist die De Buyer Bratpfanne Carbone Plus 2 Griffe Ø28cm die richtige Wahl. Legen Sie sich eine Pfanne zu, die nicht ersetzt, sondern vererbt wird – und erleben Sie den Unterschied bereits beim ersten Braten.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 28 cm
• Material: Eisenstahl (unbehandelt)
• Griffe: 2 gegenüberliegende Griffe
• Ofenfest bis: 200 °C
• Herdarten: Alle Herdarten, inkl. Induktion
• Beschichtung: Keine – natürliche Antihaft-Patina durch Einbrennen
• Spülmaschine: Nicht geeignet
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1051.1328