De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Blau Ø 20cm

De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Blau Ø 20cm – Zuverlässig im täglichen Gastronomieeinsatz

Wer täglich unter Zeitdruck kocht, braucht Werkzeug, das funktioniert – ohne Kompromisse. Die De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Blau Ø 20cm wurde speziell für den anspruchsvollen Gastronomiebetrieb entwickelt: robustes 5 mm starkes Aluminium, eine fünffache PTFE-Antihaftbeschichtung und ein blauer Griff, der im HACCP-System klar als Fischpfanne gekennzeichnet ist. Hier trifft durchdachte Konstruktion auf echten Küchenalltag.

Antihaftbeschichtung, die den Unterschied macht

Die fünflagige PTFE-Beschichtung der De Buyer Choc Resto Bratpfanne Ø 20cm sorgt dafür, dass empfindliche Speisen wie Fischfilets, Omeletts oder aufgewärmte Saucen nicht anhaften und mühelos in die Schüssel gleiten. Der nach Lyoner Art geschnittene Rand erleichtert dieses Umfüllen zusätzlich – ein Detail, das im Servicestress täglich Zeit spart. Die Beschichtung ist für intensiven Dauereinsatz ausgelegt und behält ihre Gleiteigenschaften auch nach vielen Kochzyklen.

Stabiles Aluminium für gleichmäßige Wärme

Mit einer Wandstärke von 5 mm verteilt die Pfanne Hitze gleichmäßig über den gesamten Boden – keine heißen Stellen, kein ungleichmäßiges Garen. Das dicke Aluminium sorgt außerdem dafür, dass sich die Pfanne auch bei starker Beanspruchung nicht verzieht. Der aufgesetzte Boden aus ferritischem Edelstahl (AISI 430) macht die Pfanne für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion – ein entscheidender Vorteil in modernen Profiküchen.

HACCP-konformer blauer Griff für sichere Küchenhygiene

Der blaue Griff ist kein rein optisches Merkmal: Im HACCP-Farbsystem steht Blau für Fisch. Das bedeutet, Küchenpersonal erkennt auf den ersten Blick, welche Pfanne für welches Lebensmittel bestimmt ist – Kreuzkontaminationen werden so aktiv vermieden. Der Griff selbst ist aus Stahlband gefertigt, mit blauer Pulverbeschichtung versehen und hält kurzzeitiges Backen im Ofen aus (bis zu 10 Minuten bei 200 °C). Die französisch geschwungene Form liegt sicher in der Hand und ermöglicht eine ermüdungsarme Handhabung auch bei langen Schichten.

Pflege und Langlebigkeit im Blick

Damit die Beschichtung lange hält, empfiehlt De Buyer die ausschließliche Handreinigung mit einem nicht scheuernden Schwamm. Metallgegenstände sollten nicht im Kochgeschirr verwendet werden. Die Pfanne darf nicht leer erhitzt oder überhitzt werden, und Temperaturschocks sind zu vermeiden. Wer diese einfachen Regeln befolgt, hat lange Freude an der De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Blau Ø 20cm – ein klarer Vorteil gegenüber günstigeren Alternativen, die nach wenigen Monaten ausgetauscht werden müssen.

Für Gastronomiebetriebe, Catering-Unternehmen und ambitionierte Köche, die auf zuverlässiges, hygienisch einwandfreies Kochgeschirr setzen, ist die De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Blau Ø 20cm eine durchdachte Wahl. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie, wie ein gut konstruiertes Werkzeug den Küchenalltag spürbar erleichtert.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 20 cm
• Material: Aluminium (5 mm Wandstärke)
• Beschichtung: Fünffache PTFE-Antihaftbeschichtung
• Boden: Aufgesetzter Boden aus ferritischem Edelstahl AISI 430
• Griff: Stahlband, blaue Pulverbeschichtung, ofengeeignet bis 200 °C (max. 10 Minuten)
• Herdarten: Alle Herdarten, inkl. Induktion
• HACCP-Farbe: Blau (Fisch)
• Reinigung: Nur Handwäsche, kein Scheuermittel
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1084.4020