De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Gelb Ø 32cm

Schnelle Orientierung, sicheres Braten – die De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Gelb Ø 32cm

In einer belebten Restaurantküche zählt jede Sekunde. Die De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Gelb Ø 32cm wurde genau für diesen Alltag entwickelt: ein robustes Arbeitsgerät, das blitzschnelle Pfannenzuordnung ermöglicht, fettarmes Braten unterstützt und dabei Schicht für Schicht für Langlebigkeit ausgelegt ist. Der gelbe Griff ist kein Zufall – er folgt dem HACCP-Farbsystem und kennzeichnet diese Pfanne eindeutig für die Zubereitung von hellem Fleisch.

Farbcodierung, die Verwechslungen verhindert

Wer in der Gastronomie arbeitet, weiß: Kreuzkontamination ist ein ernstes Thema. Der gelbe Griff dieser Pfanne ist nach dem HACCP-Standard für helles Fleisch vorgesehen. So greift das Küchenteam auch im stressigen Mittagsservice sofort zur richtigen Pfanne – ohne Nachfragen, ohne Risiko. Das spart Zeit, schützt vor Fehlern und erleichtert die Einhaltung von Hygienevorschriften im täglichen Betrieb.

Antihaftbeschichtung für schonendes, fettarmes Braten

Die De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Gelb Ø 32cm verfügt über eine fünffache Antihaftbeschichtung, die speziell für den intensiven Dauereinsatz in der Gastronomie ausgelegt ist. Empfindliche Speisen wie Fischfilets, Hühnerbrust oder Eierspeisen gleiten mühelos aus der Pfanne – ohne anzukleben, ohne übermäßig Fett zu benötigen. Die nach Lyoner Art abgeschrägte Innenform erleichtert zusätzlich das Gleiten der Speisen direkt in die Schüssel oder auf den Teller, was den Anrichteprozess spürbar beschleunigt.

5 mm starker Aluminiumkern für gleichmäßige Wärme

Der Boden dieser Pfanne besteht aus besonders dickem Aluminium mit einer Stärke von 5 mm. Das sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Bratfläche – keine heißen Stellen, kein ungleichmäßiges Garen. Dank des aufgesetzten Bodens aus ferritischem Edelstahl (AISI 430) ist die Pfanne vollständig induktionsgeeignet und funktioniert zuverlässig auf allen Herdarten. Die Formstabilität des dicken Aluminiums verhindert Verformungen selbst bei täglichem Dauereinsatz auf hohen Temperaturen.

Griff, der hält – auch wenn es heiß wird

Der Stiel ist aus Stahlband gefertigt und fest vernietet – er wackelt nicht, er löst sich nicht. Die gelbe Pulverbeschichtung des Griffs verträgt kurzzeitiges Backen im Ofen (bis 10 Minuten bei 200 °C), was Flexibilität beim Fertiggaren von Gerichten bietet. Die geschwungene Form nach französischer Art – à la française – liegt sicher in der Hand und ermöglicht eine ermüdungsfreie Handhabung, selbst wenn die Pfanne über Stunden im Einsatz ist.

Für wen lohnt sich diese Pfanne?

Die De Buyer Bratpfanne Choc Resto Griff Gelb Ø 32cm ist die richtige Wahl für Restaurantküchen, Catering-Betriebe und alle, die täglich unter Zeitdruck kochen und dabei keine Kompromisse bei Hygiene und Bratergebnis eingehen wollen. Wer eine Pfanne sucht, die Schicht für Schicht durchhält, Farbe bekennt und dabei zuverlässig funktioniert – diese hier erfüllt genau diese Anforderungen. Jetzt in den Warenkorb legen und den Küchenalltag ein Stück einfacher machen.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 32 cm
• Material: Aluminium, 5 mm stark
• Boden: Ferritischer Edelstahl AISI 430 (induktionsgeeignet)
• Beschichtung: Fünffache Antihaftbeschichtung
• Griff: Stahlband, vernietet, gelbe Pulverbeschichtung (HACCP: helles Fleisch)
• Ofengeeignet: Bis 200 °C, max. 10 Minuten
• Herdarten: Alle Herdarten, inkl. Induktion
• Pflege: Nur Handwäsche, kein scheuerndes Reinigungsmittel
• SKU: DEB-50.1084.7032