De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 20cm

De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 20cm – Kupfer trifft moderne Küchentechnik

Wer beim Kochen keine Kompromisse eingeht, weiß: Das Werkzeug entscheidet über das Ergebnis. Die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 20cm vereint jahrhundertealtes Kupferhandwerk mit zeitgemäßer Induktionskompatibilität – und bringt damit eine Präzision auf den Herd, die mit herkömmlichen Pfannen schlicht nicht erreichbar ist. Handgefertigt in Frankreich, steht dieses Stück für eine Kochkultur, bei der jedes Detail zählt.

Gleichmäßige Wärme – für Ergebnisse, die man schmeckt

Kupfer leitet Wärme rund 25-mal besser als Edelstahl und reagiert auf Temperaturveränderungen nahezu augenblicklich. Das bedeutet für Sie in der Praxis: kein lästiges Warten, bis die Pfanne die richtige Temperatur erreicht, und kein unerwünschtes Nachgaren, wenn Sie die Hitze reduzieren. Die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 20cm verteilt die Wärme so gleichmäßig über den gesamten Boden, dass empfindliche Speisen wie Fischfilets, Jakobsmuscheln oder eine klassische Sauce Hollandaise gelingen – ohne heiße Stellen, ohne Anbrennen.

Induktionsgeeignet und ofenfest – volle Flexibilität in Ihrer Küche

Lange galt Kupfer als unvereinbar mit Induktionsherden. De Buyer hat dieses Problem mit einem integrierten Edelstahlkern im Boden gelöst. So funktioniert die Pfanne auf allen Herdarten – Gas, Elektro, Ceran und Induktion – ohne dass Sie auf die Vorteile des Kupfers verzichten müssen. Darüber hinaus ist sie ofenfest bis 250 °C, was Ihnen erlaubt, Gerichte direkt vom Herd in den Backofen zu überführen. Ein angebratenes Kalbsmedaillon, das anschließend im Ofen sanft gart – mit dieser Pfanne ist das kein Problem.

Die richtige Größe für präzises Kochen auf kleiner Fläche

Mit einem Durchmesser von 20 cm ist die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 20cm die ideale Wahl für Portionsgerichte, Saucen und alles, was Fingerspitzengefühl verlangt. Sie braten eine einzelne Portion Lachs, karamellisieren Schalotten für eine Reduktion oder bereiten ein Spiegelei zu – die kompakte Fläche sorgt dafür, dass die Hitze konzentriert bleibt und nichts verloren geht. Gleichzeitig ist die Pfanne leicht genug, um sie bequem zu schwenken und zu handhaben.

Handgefertigt in Frankreich – Qualität mit Geschichte

De Buyer produziert seit 1830 im französischen Vogesen-Gebirge Kochgeschirr, das in Profiküchen rund um die Welt eingesetzt wird. Jede De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 20cm wird von Hand gefertigt und durchläuft strenge Qualitätskontrollen. Das Kupfer wird nicht nur wegen seiner thermischen Eigenschaften geschätzt, sondern entwickelt mit der Zeit eine charakteristische Patina – ein lebendiges Zeichen dafür, dass dieses Kochgeschirr benutzt und geliebt wird. Eine Pfanne, die nicht nach wenigen Jahren ausgetauscht werden muss, sondern über Jahrzehnte ihren Dienst tut.

Ihr nächster Schritt zu mehr Kochpräzision

Wenn Sie Wert auf kontrolliertes, präzises Braten legen und eine Pfanne suchen, die auf jedem Herd funktioniert und dabei echte Kupfereigenschaften mitbringt, dann ist die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 20cm die richtige Wahl. Legen Sie sich dieses Stück französischer Kochkunst in die Küche – und erleben Sie den Unterschied bereits beim ersten Anbraten.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 20 cm
• Material: Kupfer mit Edelstahlkern
• Herdarten: Alle Herdarten inkl. Induktion
• Ofenfest bis: 250 °C
• Herstellung: Handgefertigt in Frankreich
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1062.2420