De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 24cm

De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 24cm – Kupfer trifft moderne Küchentechnik

Wer beim Kochen keine Kompromisse eingehen möchte, kennt das Dilemma: Entweder man greift zu einer klassischen Kupferpfanne mit überragender Wärmeleitung, die aber nicht auf dem Induktionsherd funktioniert – oder man wählt eine moderne Pfanne, die technisch vielseitig ist, aber beim Garen nicht dieselbe Präzision bietet. Die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 24cm löst dieses Problem auf elegante Weise. Sie vereint 90 % Kupfer außen mit einem 10 % Edelstahlkern innen und ist dabei vollständig induktionsgeeignet.

Präzise Wärmekontrolle dank Kupferaußenwand

Kupfer leitet Wärme schneller und gleichmäßiger als nahezu jedes andere Kochgeschirrmaterial. Bei der De Buyer Prima Matera Ø 24cm bedeutet das: Die Hitze verteilt sich sofort und gleichmäßig über den gesamten Pfannenboden – ohne heiße Stellen, ohne ungleichmäßiges Garen. Ob zartes Fischfilet, saftiges Steak oder empfindliche Saucen – Sie behalten die volle Kontrolle über den Garprozess. Wer schon einmal erlebt hat, wie eine Sauce in einer minderwertigen Pfanne am Rand anbrennt, während die Mitte noch kalt ist, wird den Unterschied sofort spüren.

Lebensmittelsicheres Edelstahlinnere – einfach zu reinigen

Die Innenseite der Pfanne besteht aus Edelstahl AISI 304 – ein Material, das für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist und keine Reaktionen mit säurehaltigen Speisen wie Tomaten oder Zitrusfrüchten eingeht. Das ist ein entscheidender Vorteil gegenüber reinen Kupferpfannen, die früher oft mit Zinn ausgekleidet werden mussten. Gleichzeitig ist die Edelstahloberfläche deutlich pflegeleichter: einfach von Hand waschen, und die Pfanne ist wieder einsatzbereit. Der geringe Edelstahlanteil beeinträchtigt die Wärmeleitfähigkeit des Kupfers dabei nicht spürbar.

Für alle Herdarten geeignet – auch Induktion

Ein speziell entwickelter Induktionsboden macht die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 24cm zu einer der wenigen echten Kupferpfannen, die auf jedem Herd funktionieren – Gas, Elektro, Ceranfeld und Induktion. Das macht sie zur dauerhaften Begleiterin, egal ob Sie heute noch einen Gasherd haben oder morgen auf Induktion umsteigen. Der gegossene Edelstahlstiel ist vernietet, bleibt auch bei hohen Temperaturen angenehm kühl und liegt durch seine geschwungene Form nach französischer Tradition ergonomisch in der Hand. Flambieren, Anbraten, Saucieren – alles ist möglich, ohne die Pfanne wechseln zu müssen.

Zeitlose Optik für offene Küchen und den Esstisch

Die charakteristische Spiegelpolitur der Kupferaußenwand und die nach Lyoner Art geformten Wände machen diese Pfanne zu einem Blickfang – nicht nur am Herd. In offenen Küchen oder beim direkten Servieren am Tisch setzt die De Buyer Prima Matera Ø 24cm ein klares Statement. Jede Pfanne trägt einen eingravierten Produktionscode auf dem Boden – ein Zeichen für die sorgfältige Fertigung des französischen Traditionsunternehmens De Buyer, das seit 1830 Kochgeschirr herstellt.

Wer eine Bratpfanne sucht, die täglich zuverlässig funktioniert, präzises Garen ermöglicht und dabei noch gut aussieht, trifft mit der De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 24cm eine Entscheidung, die sich langfristig auszahlt. Kupfer pflegen Sie mit einer geeigneten Polierpaste, die Edelstahloberfläche innen reinigen Sie einfach mit der Hand – mehr Aufwand ist nicht nötig. Legen Sie diese Pfanne in Ihre Küche und erleben Sie, was es bedeutet, wirklich die Kontrolle über das Garen zu haben.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 24 cm
• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Stiel: Gegossener Edelstahl, vernietet, geschwungen (à la française)
• Oberfläche: Spiegelpolitur
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceranfeld, Induktion
• Reinigung: Handwäsche empfohlen; Kupferpflege mit Polierpaste
• Hersteller: De Buyer (Frankreich)
• SKU: DEB-50.1062.2424