De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 32cm

Kupfer trifft Präzision – die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 32cm

Wer beim Braten keine Kompromisse eingeht, weiß: Die Wahl der Pfanne entscheidet über das Ergebnis auf dem Teller. Die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 32cm vereint 90 % Kupfer außen mit einem Edelstahlkern innen – eine Kombination, die Hitze in Sekunden gleichmäßig über die gesamte Bratfläche verteilt und Ihnen die Kontrolle gibt, die anspruchsvolle Gerichte verlangen. Ob scharfes Anbraten, sanftes Garen oder spektakuläres Flambieren – diese Pfanne macht den Unterschied spürbar.

Blitzschnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung – kein heißer Fleck, nirgends

Kupfer leitet Wärme schneller als fast jedes andere Kochgeschirrmaterial. Bei der De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 32cm bedeutet das: Sie reagiert sofort, wenn Sie die Temperatur erhöhen oder senken. Kein Warten, kein Überhitzen einzelner Zonen. Ob ein saftiges Entrecôte, zarte Jakobsmuscheln oder ein ganzes Gemüsebett – die 32 cm große Bratfläche sorgt dafür, dass jedes Stück gleichmäßig Farbe bekommt. Das Ergebnis: Röstaromen, die entstehen, weil die Hitze stimmt – nicht trotz ihr.

Innen Edelstahl – lebensmittelsicher und pflegeleicht

Der innere Edelstahlkern aus AISI 304 ist nicht nur lebensmittelrechtlich unbedenklich, sondern auch deutlich einfacher zu reinigen als blankes Kupfer. Säurehaltige Zutaten wie Tomaten, Wein oder Zitrusfrüchte können bedenkenlos verwendet werden – ohne dass die Pfanne reagiert oder Aromen verfälscht werden. Die Spiegelpolitur der Innenfläche erleichtert das Ablösen von Bratgut und macht die Reinigung per Hand zur Routine. Der geringe Edelstahlanteil von 10 % beeinträchtigt die Wärmeleiteigenschaften des Kupfers dabei nicht im Geringsten.

Für Induktion und alle anderen Herdarten – ohne Einschränkungen

Lange galt Kupferkochgeschirr als unvereinbar mit Induktionsherden. Die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 32cm löst dieses Problem mit einem speziell entwickelten Induktionsboden, der auf allen Herdarten funktioniert – Gas, Elektro, Ceran und Induktion. Damit ist diese Pfanne nicht nur für die heimische Küche geeignet, sondern auch für offene Restaurantküchen, in denen Flexibilität zählt. Der Produktionscode ist auf dem Boden eingraviert – ein Zeichen für Rückverfolgbarkeit und Verarbeitungsqualität, die man sieht und fühlt.

Ergonomischer Griff und zeitloses Design – Funktion, die auch optisch überzeugt

Der vernietete Stiel aus Edelstahlguss ist nach französischer Tradition leicht geschwungen – à la française – und bleibt auch bei hohen Temperaturen angenehm kühl in der Hand. Die nach Lyoner Art geformten Wände erleichtern das Schwenken und Anrichten direkt in der Pfanne. Das warme Kupferrot der Außenseite macht die Pfanne zur Augenweide auf dem Herd und am Tisch – sie eignet sich ausdrücklich zum Servieren und Anrichten, auch vor Gästen. Kupfer pflegen Sie ganz einfach mit einer Polierpaste, der Edelstahl wird per Hand gewaschen.

Ihr nächster Schritt in der Küche

Die De Buyer Bratpfanne Prima Matera Ø 32cm ist keine Pfanne für gelegentliches Kochen – sie ist das Werkzeug für alle, die verstehen, dass Hitzesteuerung der Kern jedes guten Gerichts ist. Mit ihrer Kombination aus Kupferwärme, Edelstahlkomfort und universeller Herdkompatibilität setzt sie einen Maßstab, den günstigere Alternativen schlicht nicht erreichen. Wer einmal mit echter Kupferpräzision gebraten hat, kehrt nicht zurück. Legen Sie diese Pfanne in Ihren Warenkorb – und erleben Sie den Unterschied beim nächsten Mal, das Sie den Herd einschalten.

Technische Daten

• Modell: De Buyer Prima Matera
• Durchmesser: Ø 32 cm
• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Griff: Vernieteter Edelstahlguss, geschwungen à la française
• Oberfläche: Spiegelpolitur innen
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceran, Induktion
• Pflege: Kupfer mit Polierpaste, Edelstahl Handwäsche
• Hersteller: De Buyer, Frankreich
• SKU: DEB-50.1062.2432