De Buyer Konische Sauteuse Prim Appety 20 cm

Anbraten, Reduzieren, Glasieren – alles in einem Topf

Die De Buyer Konische Sauteuse Prim Appety 20 cm ist das Arbeitstier in jeder Küche, die mehr verlangt als das Gewöhnliche. Ihre konische Form ist kein Zufall: Der ausgestellte Rand beschleunigt die Verdunstung von Flüssigkeiten, sodass Saucen schneller reduzieren und Glasuren gleichmäßig haften. Wer täglich mit Hitze, Zeit und Geschmack arbeitet, weiß, wie viel ein durchdachtes Stück Kochgeschirr ausmachen kann.

Scharf anbraten, ohne Kompromisse

Der Sandwichboden der De Buyer Konische Sauteuse Prim Appety 20 cm verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Bodenfläche – keine heißen Stellen, kein ungleichmäßiges Garen. Das bedeutet in der Praxis: Fleisch bekommt eine saubere Kruste, Gemüse karamellisiert kontrolliert, und Saucen reduzieren ohne anzubrennen. Der Boden ist für Induktion ausgelegt und funktioniert ebenso zuverlässig auf Gas, Ceranfeld und Elektroherd. Egal, welche Hitzequelle Sie nutzen – die Pfanne reagiert präzise und berechenbar.

Die Form, die mitarbeitet

Was eine konische Sauteuse von einem gewöhnlichen Topf unterscheidet, ist die Geometrie. Der nach außen gewölbte Rand der De Buyer Konische Sauteuse Prim Appety 20 cm ermöglicht müheloses Schwenken und sauberes Ausgießen – ohne Tropfen, ohne Kleckern. Die größere Oberfläche im Verhältnis zum Volumen sorgt dafür, dass Flüssigkeit schneller verdunstet als in einem geraden Topf. Das spart Zeit beim Reduzieren und gibt Ihnen mehr Kontrolle über Konsistenz und Geschmack Ihrer Saucen, Fonds und Glasuren.

Gebaut für den täglichen Einsatz

Der Korpus besteht aus Edelstahl AISI 304 – ein Material, das Säuren aus Tomaten, Wein oder Zitrus standhält, ohne zu reagieren oder Geschmack abzugeben. Die Innenfläche ist glatt und lässt sich leicht reinigen. Die seidenmatte, gebürstete Oberfläche verbirgt Gebrauchsspuren und sieht auch nach Jahren noch ordentlich aus. Der Rohrstiel ist an mehreren Punkten mit dem Topfkörper verschweißt – nicht nur aufgeschraubt – was bedeutet, dass er auch unter dauerhafter Belastung fest und sicher in der Hand liegt. Spülmaschinenfest ist die Sauteuse ebenfalls, wobei gelegentliches Polieren mit einer Edelstahlpaste den ursprünglichen Glanz langfristig erhält.

Eine Investition, die sich täglich auszahlt

Ob in der Restaurantküche oder zu Hause beim ambitionierten Kochen: Die De Buyer Konische Sauteuse Prim Appety 20 cm übernimmt Aufgaben, für die andere Köche mehrere Töpfe brauchen. Anbraten, Ablöschen, Reduzieren, Glasieren – alles in einem Gefäß, ohne Umfüllen, ohne Wärmeverlust. De Buyer steht seit 1830 für Kochgeschirr, das in französischen Profiküchen entwickelt und erprobt wurde. Diese Sauteuse ist kein Dekorationsstück – sie ist ein Werkzeug, das Ihnen täglich Zeit, Aufwand und Abwasch spart. Holen Sie sich die Sauteuse, die Ihre Küche wirklich voranbringt.

Technische Daten

• Produktname: De Buyer Konische Sauteuse Prim Appety 20 cm
• SKU: DEB-50.1035.0320
• Durchmesser: 20 cm
• Material: Edelstahl AISI 304
• Boden: Sandwichboden, induktionsgeeignet
• Stiel: Rohrstiel aus Edelstahl, mehrfach verschweißt
• Oberfläche: Seidenmatt, poliert und gebürstet
• Innenfläche: Glatt
• Herdarten: Induktion, Gas, Ceranfeld, Elektro – alle Herdarten
• Spülmaschinenfest: Ja
• Hersteller: De Buyer (Frankreich)