De Buyer Mini-Stielkasserolle Ø 9cm Inocuivre

Präzision in kleinem Format – De Buyer Mini-Stielkasserolle Ø 9cm Inocuivre

Wer mit kleinen Mengen arbeitet, braucht ein Kochgeschirr, das genauso präzise reagiert wie die eigene Technik. Die De Buyer Mini-Stielkasserolle Ø 9cm Inocuivre wurde genau dafür entwickelt: ein kompaktes Kochstück aus 90 % Kupfer mit einer Edelstahlinnenseite, das Wärme blitzschnell aufnimmt, gleichmäßig verteilt und sofort reagiert, wenn Sie die Temperatur anpassen. Ob Buttersauce, reduzierter Fond oder geschmolzene Schokolade – hier behalten Sie die Kontrolle.

Kupfer, das wirklich arbeitet

Kupfer leitet Wärme etwa fünfmal besser als Edelstahl und rund zwanzigmal besser als Gusseisen. Das bedeutet: Die De Buyer Mini-Stielkasserolle Ø 9cm Inocuivre reagiert auf jede Temperaturänderung am Herd innerhalb von Sekunden. Kein Nachziehen, kein Überhitzen, kein Anbrennen an einer Stelle. Gerade bei empfindlichen Zubereitungen wie Hollandaise, Karamell oder reduzierten Saucen ist diese direkte Reaktion kein Luxus – sie ist der Unterschied zwischen einem gelungenen Gericht und einem misslungenen.

Der Außenmantel aus 90 % Kupfer sorgt für diese außergewöhnliche Wärmeleitung, während die Innenseite aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304 eine glatte, reaktionsneutrale Oberfläche bietet. Säurehaltige Zutaten wie Wein, Zitronensaft oder Tomaten reagieren nicht mit dem Material – Ihr Gericht schmeckt genau so, wie Sie es geplant haben.

Einfache Pflege, langer Bestand

Kupferkochgeschirr hat den Ruf, pflegeintensiv zu sein. Die De Buyer Mini-Stielkasserolle Ø 9cm Inocuivre macht es Ihnen leichter: Die Edelstahlinnenseite lässt sich unkompliziert von Hand reinigen, ohne Spezialreiniger oder aufwendiges Einweichen. Der Kupferaußenmantel behält seinen charakteristischen Glanz mit einer gelegentlichen Behandlung durch eine handelsübliche Kupferpolierpaste. So bleibt das Stück nicht nur funktional, sondern sieht auch nach Jahren noch so aus, als käme es frisch aus der Küche eines französischen Traditionshauses.

Die vernieteten Messinggriffe sind kein dekoratives Beiwerk – sie sitzen fest, ohne zu wackeln, und geben dem Stück die Stabilität, die man beim Arbeiten mit heißen Flüssigkeiten braucht. Die Spiegelpolitur auf dem Kupfer macht dieses Kochstück außerdem zur eleganten Servierhilfe direkt am Tisch.

Vom Herd direkt auf den Tisch

Die kompakte Größe mit einem Durchmesser von 9 cm macht die De Buyer Mini-Stielkasserolle Ø 9cm Inocuivre zur idealen Begleiterin für das Servieren kleiner Saucenmengen, warmer Dips oder flüssiger Beilagen direkt beim Gast. In der gehobenen Gastronomie ist dieses Stück seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil des Tischbildes – weil es Funktion und Ästhetik verbindet, ohne Kompromisse bei einem von beiden einzugehen.

Das Kochgeschirr der Inocuivre-Linie von De Buyer steht in der Tradition der klassischen französischen Küche: handwerklich gefertigt, auf Langlebigkeit ausgelegt und mit einem Blick für Details, der sich in jedem Griff und jeder Naht zeigt.

Für wen lohnt sich dieses Stück?

Ob Sie als Koch in der Gastronomie täglich mit kleinen Saucenmengen arbeiten oder als ambitionierter Hobbykoch zu Hause Wert auf präzises Kochen legen – die De Buyer Mini-Stielkasserolle Ø 9cm Inocuivre ist ein Werkzeug, das Sie nicht enttäuscht. Investieren Sie in ein Kochstück, das Generationen überdauert, und erleben Sie den Unterschied, den echtes Kupfer in Ihrer täglichen Kochpraxis macht.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 9 cm
• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Griffe: Messing, vernietet
• Oberfläche: Spiegelpolitur
• Pflege Kupfer: Kupferpolierpaste
• Pflege Edelstahl: Handreinigung
• Herdarten: Alle Herdarten außer Induktion
• Hersteller: De Buyer (Frankreich)
• SKU: DEB-50.1064.4509