De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 20cm

Kupfer trifft Präzision – De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 20cm

Wer beim Kochen keine Kompromisse eingeht, weiß: Das richtige Kochgeschirr entscheidet über das Ergebnis auf dem Teller. Die De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 20cm verbindet jahrhundertealtes Kupferhandwerk mit moderner Küchentechnik – und das auf eine Art, die Sie beim ersten Anbraten spüren werden. Gleichmäßige Hitze, präzise Kontrolle, beeindruckende Ergebnisse.

90 % Kupfer – Wärme, die Sie spüren und sehen

Der Außenmantel der De Buyer Prima Matera Schmorkasserolle Ø 20cm besteht zu 90 % aus Kupfer – einem Material, das Wärme schneller und gleichmäßiger leitet als fast jedes andere Metall. Das bedeutet für Sie: keine heißen Stellen, kein Anbrennen an den Rändern, kein ständiges Rühren. Stattdessen reagiert das Kochgeschirr sofort auf jede Temperaturänderung am Herd. Drehen Sie die Hitze herunter – die Kasserolle folgt. Erhöhen Sie die Temperatur – das Kupfer überträgt die Energie augenblicklich. Diese Reaktionsfähigkeit ist besonders beim Reduzieren von Saucen oder beim sanften Schmoren von Fleisch und Gemüse entscheidend.

Die charakteristische rotgoldene Kupferoberfläche macht die Kasserolle außerdem zu einem echten Blickfang – ob in der offenen Küche, beim Servieren direkt am Tisch oder als dekoratives Element in Ihrer Küche.

Edelstahlkern – lebensmittelsicher und pflegeleicht

Die Innenseite der Kasserolle besteht aus 10 % Edelstahl AISI 304 – einer Qualität, die für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist und keinerlei Reaktionen mit säurehaltigen Zutaten wie Tomaten, Wein oder Zitrusfrüchten eingeht. Anders als bei reinen Kupfertöpfen älterer Bauart müssen Sie sich keine Gedanken über Kupferablagerungen in Ihren Speisen machen. Der geringe Edelstahlanteil ist dabei so berechnet, dass er die thermischen Eigenschaften des Kupfers nicht beeinträchtigt – Sie erhalten das Beste aus beiden Materialien.

Die Pflege ist unkompliziert: Innen einfach von Hand waschen, außen gelegentlich mit einer Kupferpolierpaste auffrischen – und die Kasserolle behält ihren warmen Glanz über viele Jahre.

Gerade Wände für bessere Kochergebnisse

Die niedere Bauform mit geraden Wänden ist kein Zufall, sondern eine durchdachte Entscheidung für bestimmte Kochtechniken. Die offene, flache Form fördert die Verdampfung von Feuchtigkeit – genau das, was Sie brauchen, wenn Fleischsäfte karamellisieren sollen oder eine Sauce auf die gewünschte Konsistenz reduziert werden muss. Gleichzeitig eignet sich die De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 20cm hervorragend zum schnellen Anbraten, zum Aufwärmen von Speisen und zum direkten Servieren am Tisch.

Die zwei vernieteten Griffe aus Edelstahlguss sitzen fest und sicher – auch wenn die Kasserolle schwer beladen ist. Sie bleiben beim Kochen auf dem Herd angenehm kühl und ermöglichen eine sichere Handhabung. Dank des kompakten Designs benötigt die Kasserolle wenig Platz, lässt sich aber auch problemlos in den Backofen schieben – sie ist vollständig ofenfest.

Für alle Herdarten – auch Induktion

Ein häufiges Problem bei Kupferkochgeschirr: die fehlende Induktionskompatibilität. De Buyer hat dieses Problem mit einem speziell entwickelten Induktionsboden gelöst. Die Prima Matera Schmorkasserolle funktioniert zuverlässig auf allen Herdarten – Gas, Elektro, Ceranfeld und Induktion. Damit ist sie die richtige Wahl, egal ob Sie heute auf Gas kochen und morgen auf Induktion umsteigen.

Investieren Sie in Kochgeschirr, das mit Ihnen wächst, Ihre Küche aufwertet und jeden Tag bessere Ergebnisse liefert. Die De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 20cm ist nicht einfach ein Topf – sie ist ein Werkzeug für Menschen, die wissen, was gutes Kochen ausmacht. Holen Sie sich diese Kasserolle in Ihre Küche und erleben Sie den Unterschied beim nächsten Schmorgericht.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 20 cm
• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Griffe: 2 vernietete Griffe aus Edelstahlguss
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceranfeld, Induktion
• Ofenfest: Ja
• Pflege Kupfer: Kupferpolierpaste
• Pflege Edelstahl: Handwäsche
• Hersteller: De Buyer, Frankreich
• SKU: DEB-50.1062.4120