De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 28cm

Kupfer trifft Präzision – die De Buyer Schmorkasserolle Prima Matera Ø 28 cm

Wer beim Schmoren und Braten keine Kompromisse eingehen möchte, findet in der De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 28 cm einen treuen Küchenbegleiter. Das Zusammenspiel aus 90 % Kupfer außen und einem Edelstahlkern innen sorgt dafür, dass Hitze blitzschnell dort ankommt, wo sie gebraucht wird – und genauso schnell reagiert, wenn Sie die Temperatur anpassen. Das Ergebnis: Fleisch, das gleichmäßig bräunt, Saucen, die kontrolliert reduzieren, und Aromen, die sich voll entfalten können.

Warum Kupfer den Unterschied macht

Kupfer leitet Wärme rund fünfmal besser als Edelstahl und etwa zwanzigmal besser als Gusseisen. Das bedeutet für Sie in der Praxis: keine heißen Stellen, kein ungleichmäßiges Garen, kein Anbrennen an einer Seite während die andere noch roh ist. Die De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 28 cm reagiert auf jede Temperaturänderung sofort – Sie behalten die Kontrolle, nicht der Herd. Besonders beim Karamellisieren von Fleischsäften oder beim sanften Köcheln von Gemüse macht sich diese Präzision deutlich bemerkbar.

Gerade Wände für bessere Kochergebnisse

Die niedrige Bauform mit geraden Wänden ist kein Zufall, sondern eine bewusste Entscheidung für bessere Ergebnisse. Feuchtigkeit kann gleichmäßig verdampfen, was dazu führt, dass Fleisch und Gemüse wirklich anbraten – und nicht im eigenen Saft dämpfen. Die Karamellisierung der Röststoffe gelingt dadurch deutlich intensiver, was Ihren Saucen und Bratensäften eine tiefe, vollmundige Note verleiht. Gleichzeitig eignet sich die Kasserolle hervorragend zum Servieren direkt am Tisch: Das glänzende Kupfer macht optisch einiges her und passt sowohl in moderne als auch in klassische Küchen.

Induktion, Ofen, alle Herdarten – keine Einschränkungen

Ein häufiges Problem bei Kupferkochgeschirr: Es funktioniert nicht auf Induktionsherden. Die De Buyer Prima Matera Schmorkasserolle Ø 28 cm löst dieses Problem mit einem speziell entwickelten Induktionsboden, der das volle Kupfererlebnis auch auf modernen Kochfeldern ermöglicht. Ob Gas, Ceran, Elektro oder Induktion – dieses Stück passt sich Ihrer Küche an, nicht umgekehrt. Zusätzlich ist die Kasserolle ofenfest, sodass Sie ein angebratenes Gericht problemlos im Ofen fertig garen können, ohne das Kochgeschirr wechseln zu müssen.

Verarbeitung, die man spürt

Die zwei vernieteten Griffe aus Edelstahlguss sitzen fest und wackeln nicht – auch nach Jahren intensiver Nutzung. Ihre kompakte Form bedeutet, dass die Kasserolle wenig Platz im Schrank beansprucht und sich leicht handhaben lässt, selbst wenn der Topf gefüllt ist. Der Innenbereich aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304 ist einfach zu reinigen und reagiert nicht mit säurehaltigen Speisen. Das Kupfer außen pflegen Sie gelegentlich mit einer Polierpaste, um den charakteristischen Glanz zu erhalten – der Rest ist Handwäsche.

Ihr nächster Schritt in der Küche

Die De Buyer Niederer Bratentopf / Schmorkasserolle Prima Matera Ø 28 cm ist für alle gedacht, die verstehen, dass gutes Kochgeschirr das Kochen selbst verändert. Weniger Raten, mehr Kontrolle. Weniger Nachkorrigieren, mehr Genuss. Wenn Sie bereit sind, den Unterschied zu spüren, den echtes Kupferkochgeschirr macht, ist diese Kasserolle die richtige Wahl – heute, morgen und in vielen Jahren noch.

• Durchmesser: Ø 28 cm
• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Griffe: 2 vernietete Griffe aus Edelstahlguss
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceran, Induktion
• Ofenfest: Ja
• Pflege: Kupfer mit Polierpaste, Handwäsche empfohlen
• Hersteller: De Buyer, Frankreich
• SKU: DEB-50.1062.4128