De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 35x32cm, gn2/3

Gleichmäßig backen, leicht ablösen – das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 35x32cm im GN 2/3-Format

Wer täglich Viennoiseries, Blätterteiggebäck oder empfindliche Feinbackwaren produziert, kennt das Problem: Teig klebt, Böden reißen, und die Reinigung kostet wertvolle Zeit. Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 35x32cm im GN 2/3-Format löst genau diese Alltagsprobleme – mit einer bewährten Antihaftbeschichtung, präzisen Maßen und einem Aluminium-Korpus, der Hitze schnell und gleichmäßig weitergibt.

Antihaftbeschichtung Choc 5 – kein Backpapier, kein Anhaften

Die Choc 5-Antihaftbeschichtung von De Buyer ist keine gewöhnliche Teflonschicht. Sie wurde speziell für den Einsatz mit empfindlichen Backwaren entwickelt: Tuile-Dachziegel, Katzenzungen oder zarte Mürbeteigböden lösen sich rückstandslos, ohne zu zerbrechen oder zu reißen. Das bedeutet für Sie im Alltag: kein Backpapier mehr, weniger Materialkosten und ein saubereres Arbeitsergebnis. Die Beschichtung ist ultrabeständig und behält ihre Antihafteigenschaften auch nach vielen Backvorgängen – vorausgesetzt, Sie verwenden keine Metallgegenstände auf der Oberfläche.

Gleichmäßige Hitzeverteilung durch dickes Aluminium

Aluminium leitet Wärme schneller und gleichmäßiger als Stahl oder Gusseisen. Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 35x32cm besteht aus besonders dickem Aluminium, das Temperaturschwankungen im Ofen ausgleicht und heiße Stellen auf der Backfläche verhindert. Das Ergebnis: gleichmäßig gebräunte Böden, keine verbrannten Ecken, kein roher Kern. Ob Pasteten, Blätterteigkuchen oder Viennoiseries – die Wärme verteilt sich exakt so, wie es Ihre Rezepte verlangen. Das Blech ist sowohl kalt als auch heiß einsetzbar und lässt sich problemlos mit Ringen und Rahmen kombinieren.

GN 2/3-Format – passt in jedes Gastronorm-System

Das GN 2/3-Format ist kein Zufall. Es wurde gewählt, damit das Blech nahtlos in bestehende Gastronorm-Systeme, Kühlschränke, Warmhalteschränke und Backwagen passt. Kein Zuschneiden, kein Improvisieren – das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 35x32cm fügt sich direkt in Ihre bestehende Kücheninfrastruktur ein. Die schrägen Kanten erleichtern das Stapeln und Herausnehmen, selbst wenn mehrere Bleche übereinanderliegen. Leicht, formstabil und einfach zu handhaben – auch bei vollem Belag.

Pflege, die Zeit spart

Dank der Antihaftbeschichtung reicht nach dem Backen meist ein feuchter, nicht scheuernder Schwamm, um das Blech sauber zu bekommen. Eingebrannte Rückstände gehören der Vergangenheit an. Bitte beachten Sie: Das Blech ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte niemals leer erhitzt oder überhitzt werden. Temperaturschocks – etwa durch kaltes Wasser auf einem heißen Blech – sollten ebenfalls vermieden werden. Wer diese einfachen Pflegehinweise befolgt, verlängert die Lebensdauer der Beschichtung erheblich.

Ihr nächster Schritt in der Backstube

Wenn Sie Wert auf saubere Ablöseergebnisse, gleichmäßige Bräunung und ein Blech legen, das sich ohne Umwege in Ihr GN-System einfügt, ist das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 35x32cm im GN 2/3-Format die richtige Wahl für Ihre tägliche Backproduktion. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied bereits beim ersten Backvorgang.

• Abmessungen: 35 x 32 cm (GN 2/3)
• Material: Aluminium (dick)
• Beschichtung: Antihaft Choc 5
• Einsatzbereich: Kalt und heiß, mit oder ohne Ringe und Rahmen
• Geeignet für: Pasteten, Blätterteigkuchen, Viennoiseries, Tuile-Dachziegel, Katzenzungen
• Reinigung: Handwäsche mit nicht scheuerndem Schwamm
• Spülmaschinengeeignet: Nein
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1081.6135