De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 53x32,5cm, gn1/1

Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 53x32,5cm – Präzision trifft Backleidenschaft

Wer täglich Croissants, Blätterteiggebäck oder empfindliche Tuiles backt, weiß: Das Backblech entscheidet mit über das Ergebnis. Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 53x32,5cm GN 1/1 wurde genau für diese Anforderungen entwickelt – mit einer Konstruktion aus dickem Aluminium, einer bewährten Antihaftbeschichtung und Maßen, die exakt dem Gastronorm-Standard entsprechen. Ob in der Patisserie, der Bäckerei oder der gehobenen Gemeinschaftsverpflegung: Dieses Blech arbeitet zuverlässig, Charge für Charge.

Gleichmäßige Hitze – für konsistente Backergebnisse

Aluminium leitet Wärme schnell und gleichmäßig – das ist keine Theorie, sondern in der Praxis täglich spürbar. Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 53x32,5cm sorgt dafür, dass die Hitze über die gesamte Backfläche gleichmäßig verteilt wird. Keine heißen Stellen, keine ungleichmäßig gebräunten Böden. Gerade bei empfindlichen Teigen wie Viennoiseries oder Katzenzungen macht dieser Unterschied den entscheidenden Schritt zwischen einem guten und einem sehr guten Ergebnis aus. Die schrägen Kanten des Blechs erleichtern zusätzlich das Handling beim Einschießen und Entnehmen aus dem Ofen.

Choc 5 Antihaftbeschichtung – weniger Aufwand, mehr Ertrag

Die Choc 5 Antihaftbeschichtung von De Buyer ist keine gewöhnliche Beschichtung. Sie wurde speziell für den Einsatz in der Gastronomie entwickelt und hält auch intensivem Dauerbetrieb stand. Empfindlichste Backwaren – von zarten Tuile-Dachziegeln bis hin zu butterreichen Blätterteigkuchen – lösen sich sauber und ohne Rückstände. Das bedeutet: kein Backpapier mehr nötig, weniger Materialkosten, weniger Abfall. Gleichzeitig verkürzt sich die Reinigungszeit erheblich, da Teigreste nicht einbrennen. Ein nicht schleifender Schwamm und warmes Wasser genügen – die Handwäsche schützt dabei die Beschichtung und verlängert die Lebensdauer des Blechs deutlich.

GN 1/1 Format – nahtlose Integration in bestehende Küchen

Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft GN 1/1 passt exakt in alle gängigen Gastronormschränke, Kombidämpfer und Backwagen. Kein Zuschneiden, kein Improvisieren – das Blech liegt einfach ein und ist sofort einsatzbereit. Es lässt sich sowohl kalt als auch heiß verwenden und ist kompatibel mit Ringen und Rahmen, was zusätzliche Flexibilität beim Aufbau von Tortenböden oder Schichtdesserts bietet. Wer bereits auf das GN-System setzt, integriert dieses Blech ohne jede Umstellung in den bestehenden Arbeitsablauf.

Langlebigkeit durch durchdachte Konstruktion

Dickes Aluminium verformt sich nicht unter Hitze – das Blech bleibt auch nach hunderten von Backvorgängen formstabil. Kein Verziehen, kein Wölben, kein Klappern im Ofen. Damit das so bleibt, gilt: nicht im leeren Zustand erhitzen, keine Metallgegenstände auf der Oberfläche verwenden und Temperaturschocks vermeiden. Diese einfachen Regeln schützen die Beschichtung und sichern die Investition langfristig ab. De Buyer steht seit Jahrzehnten für Backwerkzeug, das in der täglichen Praxis funktioniert – und dieses Blech macht da keine Ausnahme.

Fazit: Ein Backblech, das mitdenkt

Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 53x32,5cm GN 1/1 ist die richtige Wahl für alle, die täglich backen und dabei auf Zuverlässigkeit, saubere Ergebnisse und einfache Reinigung angewiesen sind. Weniger Backpapier, weniger Reinigungsaufwand, mehr Konstanz – das sind die konkreten Vorteile, die dieses Blech in der Praxis liefert. Jetzt bestellen und den Unterschied bei der nächsten Charge selbst erleben.

Technische Daten

• Abmessungen: 530 x 325 mm (GN 1/1)
• Material: Dickes Aluminium
• Beschichtung: Choc 5 Antihaft
• Format: Gastronorm GN 1/1
• Kantenform: Schräge Kanten
• Einsatztemperatur: Kalt und heiß verwendbar
• Kompatibilität: Mit Ringen und Rahmen verwendbar
• Reinigung: Handwäsche mit nicht schleifendem Schwamm
• Spülmaschinenfest: Nein
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1081.6153