De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 65x53cm, gn2/1

De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 65x53cm – Präzision für die tägliche Backproduktion

Wer in der Großküche oder Bäckerei täglich auf verlässliche Ergebnisse angewiesen ist, braucht Werkzeug, das keine Kompromisse macht. Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 65x53cm im GN2/1-Format wurde genau für diesen Anspruch entwickelt: maßgenaue Passform für genormte Gastronomieschränke und -öfen, gleichmäßige Hitzeverteilung durch dickes Aluminium und eine Antihaftbeschichtung, die selbst empfindlichste Backwaren sauber löst – ohne Backpapier, ohne Rückstände.

Gleichmäßige Hitze – kein Anbrennen, kein Nacharbeiten

Die Aluminiumkonstruktion des Blechs leitet Wärme schnell und gleichmäßig über die gesamte Fläche. Das bedeutet für Sie in der Praxis: keine heißen Stellen, keine ungleichmäßig gebräunten Böden, kein Nachbacken einzelner Stücke. Ob Viennoiseries, Blätterteiggebäck, Tuile-Dachziegel oder Katzenzungen – jedes Stück gart gleichmäßig durch. Die schrägen Kanten erleichtern zusätzlich das Entnehmen und Stapeln der Bleche, was im Schichtbetrieb wertvolle Sekunden spart.

Choc 5 Antihaftbeschichtung – weniger Aufwand, mehr Ertrag

Die Choc 5 Antihaftbeschichtung von De Buyer gehört zu den widerstandsfähigsten Beschichtungen im Gastronomieeinsatz. Empfindliche Backwaren wie Tuiles oder feine Pasteten lösen sich rückstandsfrei, ohne dass Fett oder Backpapier nötig wäre. Das spart nicht nur Material- und Zeitkosten, sondern schützt auch die Optik Ihrer Produkte – kein Zerreißen, kein Verformen beim Ablösen. Die Beschichtung ist für den Kalt- und Heißeinsatz geeignet und lässt sich problemlos mit einem nicht schleifenden Schwamm von Hand reinigen.

GN2/1-Format – passt, wo es passen muss

Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 65x53cm entspricht exakt dem GN2/1-Standard. Es fügt sich nahtlos in genormte Gastronomieschränke, Kühlregale, Transportwagen und Kombidämpfer ein – ohne Anpassungen, ohne Improvisation. Gerade in Betrieben, die mit mehreren Mitarbeitern und wechselnden Schichten arbeiten, reduziert diese Maßgenauigkeit Fehler und beschleunigt den Ablauf. Das Blech ist leicht, formstabil und lässt sich auch bei häufigem Einsatz sicher handhaben.

Langlebigkeit durch richtigen Umgang

Damit das Blech seine Eigenschaften dauerhaft behält, empfiehlt De Buyer einige einfache Regeln: Das Blech niemals leer erhitzen, keine Metallgegenstände auf der Oberfläche verwenden und Temperaturschocks vermeiden. Die Reinigung erfolgt per Hand mit einem weichen, nicht schleifenden Schwamm – das Blech ist nicht spülmaschinengeeignet. Wer diese Hinweise beachtet, profitiert über Jahre von gleichbleibenden Backergebnissen und einer intakten Beschichtung.

Das De Buyer Rechteckiges Backblech Alu Antihaft 65x53cm GN2/1 ist die richtige Wahl für Bäckereien, Konditoreien und Großküchen, die täglich auf zuverlässige Maßgenauigkeit, saubere Ablöseeigenschaften und unkomplizierte Reinigung angewiesen sind. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie, wie ein durchdachtes Backblech Ihren Produktionsalltag spürbar erleichtert.

Technische Daten

• Abmessungen: 650 x 530 mm
• Format: GN2/1
• Material: Aluminium
• Beschichtung: Choc 5 Antihaft
• Kantenform: Schräge Kanten
• Einsatzbereich: Kalt und heiß, mit oder ohne Ringe und Rahmen
• Reinigung: Handwäsche mit nicht schleifendem Schwamm
• Spülmaschinengeeignet: Nein
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1081.6165