De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Choc Extreme Ø 24cm

Anbraten, Schmoren, Reduzieren – alles in einer Pfanne

Die De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Choc Extreme Ø 24cm ist die Antwort auf eine der häufigsten Fragen in der Küche: Welche Pfanne kann wirklich alles? Mit ihrem charakteristisch niedrigen, geschwungenen Rand und der mehrlagigen PFOA-freien Antihaftbeschichtung schließt diese Sauteuse die Lücke zwischen Bratpfanne und Schmortopf – und das ohne Kompromisse beim Ergebnis auf dem Teller.

Warum der niedrige Rand so viel ausmacht

Der geschwungene, niedrige Rand der De Buyer Sauteuse Choc Extreme Ø 24cm ist kein Zufall, sondern das Ergebnis jahrzehntelanger Küchenpraxis. Im Gegensatz zu hohen Kasserollen entweicht Dampf kontrolliert, anstatt sich an der Innenwand niederzuschlagen. Das bedeutet konkret: Gemüse bleibt bissfest statt matschig, Saucen reduzieren gleichmäßig, und Fleisch bekommt die gewünschte Kruste, weil überschüssige Feuchtigkeit schnell verdampft. Wer Gerichte wie Saltimbocca, Geschnetzeltes oder Ratatouille zubereitet, wird den Unterschied nach dem ersten Einsatz spüren.

Gleichmäßige Hitze – kein Anbrennen, kein Raten

Der Boden der Pfanne besteht aus dickem Aluminiumguss, der Wärme nicht nur schnell aufnimmt, sondern sie auch gleichmäßig über die gesamte Kochfläche verteilt. Heiße Stellen in der Mitte, während die Ränder kalt bleiben – das gehört mit dieser Pfanne der Vergangenheit an. Ob sanftes Köcheln bei niedriger Temperatur oder scharfes Anbraten bei hoher Hitze: Der Boden reagiert präzise und gibt Ihnen die Kontrolle zurück. Besonders beim Schmoren von Fleisch oder beim Zubereiten empfindlicher Saucen ist diese Gleichmäßigkeit entscheidend für das Gelingen.

Antihaftbeschichtung, die tatsächlich hält

Die Choc Extreme Beschichtung von De Buyer ist mehrlagig aufgetragen und speziell darauf ausgelegt, mechanischen Belastungen standzuhalten. Das bedeutet für Sie im Alltag: Sie kochen mit deutlich weniger Fett, ohne dass Ei, Fisch oder Pfannkuchen kleben bleiben. Die Oberfläche gleitet, ohne dass Sie mit dem Spatel kratzen müssen. Und die Reinigung? Warmes Wasser, ein Tropfen Spülmittel und ein weiches Tuch – fertig. Kein Einweichen, kein Schrubben. Die PFOA-freie Zusammensetzung sorgt dabei dafür, dass keine gesundheitlich bedenklichen Substanzen in Ihre Speisen gelangen.

Passend für jeden Herd – auch Induktion

Der verstärkte Boden der De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Choc Extreme Ø 24cm ist für alle gängigen Herdarten geeignet: Gas, Ceranfeld, Elektroherd und Induktion. Der Griff aus Edelstahlguss folgt der traditionellen französischen Formgebung mit geschwungener Linie – er liegt sicher in der Hand, auch wenn die Pfanne schwerer beladen ist. Die Ergonomie ist so ausgelegt, dass Sie die Pfanne beim Schwenken oder Ausgießen nicht verkrampfen müssen. Ein Detail, das erst nach längerem Kochen wirklich zu schätzen ist.

Fazit: Eine Pfanne, die mitwächst

Wer einmal mit der De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Choc Extreme Ø 24cm gekocht hat, greift selten zu einer anderen. Sie vereint die Vielseitigkeit eines Schmortopfs mit der Reaktionsfähigkeit einer Bratpfanne – und das in einem robusten, alltagstauglichen Format. Ob für den täglichen Einsatz in der Familienkü­che oder als zuverlässiges Werkzeug für ambitionierte Hobbyköche: Diese Sauteuse liefert Ergebnisse, die man schmeckt. Legen Sie sie in Ihren Warenkorb und erleben Sie, was ein durchdachtes Kochgeschirr wirklich leisten kann.

• Durchmesser: Ø 24 cm
• Material: Aluminiumguss
• Beschichtung: Mehrlagige PFOA-freie Antihaftbeschichtung (Choc Extreme)
• Griff: Edelstahlguss, geschwungen (à la française)
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceranfeld, Induktion
• Pflege: Handwäsche empfohlen (warmes Wasser, Spülmittel, weiches Tuch)
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1083.0424