De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Mit Messinggriff Ø16cm Inocuivre

De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Mit Messinggriff Ø16cm Inocuivre – Kupferküche auf höchstem Niveau

Wer beim Kochen keine Kompromisse eingeht, weiß: Das richtige Kochgeschirr entscheidet über das Ergebnis auf dem Teller. Die De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Mit Messinggriff Ø16cm Inocuivre verbindet jahrhundertealte Kupfertradition mit moderner Materialwissenschaft – und liefert dabei eine Wärmeverteilung, die andere Pfannen schlicht nicht erreichen. Ob zarte Buttersaucen, reduzierte Fonds oder sanft geschmorte Aromen: Diese Sauteuse gibt Ihnen die Kontrolle, die präzises Kochen verlangt.

Kupfer außen, Edelstahl innen – das Beste aus zwei Welten

Das Herzstück der De Buyer Inocuivre Sauteuse Ø16cm ist ihre zweilagige Konstruktion: 90 % Kupfer außen sorgen für eine außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit, die Hitze blitzschnell und gleichmäßig über den gesamten Boden und die Seitenwände verteilt. Kein heißer Fleck, kein ungleichmäßiges Garen – nur präzise, kontrollierbare Wärme.

Die innere Schicht aus 10 % Edelstahl AISI 304 macht das Verzinnen überflüssig, das bei klassischen Kupferpfannen regelmäßig anfällt. Das bedeutet für Sie: weniger Pflegeaufwand, mehr Zeit am Herd. Die lebensmittelechte Edelstahloberfläche lässt sich einfach von Hand reinigen und reagiert nicht mit säurehaltigen Zutaten – Ihre Saucen schmecken genau so, wie Sie sie zubereitet haben.

Niedrige, gerade Wände für perfekte Karamellisierung und Reduktion

Die charakteristische Form der Sauteuse ist kein Zufall. Die niedrigen, geraden Seitenwände fördern die gezielte Verdampfung von Feuchtigkeit – genau das, was Sie brauchen, wenn ein Fond auf die Hälfte reduziert werden soll oder wenn Fleischsäfte zu einer glänzenden Glasur karamellisieren sollen. Die offene Geometrie gibt Ihnen außerdem freien Zugang zum Pfanneninhalt: Rühren, Ablöschen, Flambieren – alles gelingt ohne Verrenkungen.

Mit einem Durchmesser von Ø16 cm ist diese Sauteuse die ideale Wahl für kleine Mengen: eine Portion Beurre blanc, eine Handvoll Schalotten, eine Reduktion für zwei Personen. Kein unnötiges Verteilen auf zu großer Fläche, kein Anbrennen durch zu wenig Inhalt in einer überdimensionierten Pfanne.

Vernieteter Messinggriff – Eleganz, die auch am Tisch überzeugt

Der vernietete Messinggriff der De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Mit Messinggriff Ø16cm Inocuivre ist mehr als ein funktionales Detail. Er sitzt bombenfest, überträgt keine Hitze auf Ihre Hand und verleiht dem Stück eine warme, goldene Ausstrahlung, die in der Küche wie im Speisesaal gleichermaßen beeindruckt. Die hochglanzpolierte Kupferoberfläche macht diese Sauteuse zum Blickfang – direkt vom Herd auf den Tisch serviert, ohne Umfüllen.

Für Gastronomen und ambitionierte Hobbyköche, die Wert auf Präsentation legen, ist das ein echter Vorteil: Das Gericht kommt in dem Gefäß an den Tisch, in dem es entstanden ist – authentisch, warm und mit dem unverwechselbaren Glanz von echtem Kupfer.

Pflege und Kompatibilität – was Sie wissen müssen

Die Kupferaußenseite behält ihren Glanz mit einer handelsüblichen Kupferpolierpaste. Die Edelstahlinnenseite reinigen Sie einfach mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel von Hand. Bitte beachten: Diese Sauteuse ist für alle Herdarten geeignet – ausgenommen Induktion. Gas, Elektro und Ceranfeld sind problemlos möglich.

Wer einmal mit echtem Kupferkochgeschirr gearbeitet hat, möchte nicht mehr zurück. Die De Buyer Sauteuse/Schmorpfanne Mit Messinggriff Ø16cm Inocuivre ist eine Investition in Kochpräzision, Langlebigkeit und eine Küche, die man gerne zeigt. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied, den echtes Kupfer auf Ihrem Herd macht.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø16 cm
• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Griff: Vernieteter Messinggriff (Gold)
• Oberfläche: Hochglanzpoliert (Spiegelpolitur)
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceran – nicht geeignet für Induktion
• Reinigung: Handwäsche empfohlen; Kupferpflege mit Polierpaste
• Hersteller: De Buyer (Frankreich)
• SKU: DEB-50.1064.4816