De Buyer Stielkasserolle, Prima Matera Ø 16cm

De Buyer Stielkasserolle Prima Matera Ø 16cm – Kupfer trifft Induktion

Wer beim Kochen keine Kompromisse eingeht, weiß: Die Wahl des richtigen Kochgeschirrs entscheidet über Gelingen oder Misserfolg einer Sauce. Die De Buyer Stielkasserolle Prima Matera Ø 16cm vereint jahrhundertealte Kupfertradition mit moderner Induktionskompatibilität – und liefert damit eine Reaktionsgeschwindigkeit, die kein Edelstahltopf erreicht. Kupfer leitet Wärme fünfmal schneller als Edelstahl, was bedeutet: Sie reagieren auf jede Temperaturänderung in Echtzeit, nicht mit Verzögerung.

Überlegene Wärmeleitung für präzises Kochen

Der Körper der Prima Matera Stielkasserolle Ø 16cm besteht zu 90 % aus Kupfer – einem Material, das Köche seit Generationen schätzen, weil es Hitze gleichmäßig und blitzschnell verteilt. Beim Reduzieren von Fonds, beim Aufschlagen von Buttersoßen oder beim Karamellisieren von Zucker zählt jede Sekunde. Heiße Stellen am Topfboden, wie sie bei dünnwandigem Kochgeschirr entstehen, gehören hier der Vergangenheit an. Die Wärme verteilt sich gleichmäßig über die gesamte Fläche – das Ergebnis: gleichmäßig gegarte Speisen ohne angebrannte Ränder.

Induktionsgeeignet – ohne Abstriche bei der Kupferleistung

Lange galt Kupferkochgeschirr als unvereinbar mit Induktionsherden. De Buyer hat dieses Problem mit einem speziell entwickelten Edelstahlboden aus AISI 304 gelöst, der die Induktionskompatibilität sicherstellt, ohne die thermischen Eigenschaften des Kupfers zu beeinträchtigen. Die De Buyer Prima Matera Ø 16cm funktioniert damit auf allen Herdarten – Gas, Elektro, Ceran und Induktion. Wer seinen Herd wechselt oder in einer Küche mit verschiedenen Kochstellen arbeitet, muss sein Kochgeschirr nicht ersetzen.

Ergonomischer Griff und zeitlose Optik für offene Küchen

Der vernietete Stiel aus Edelstahlguss ist nach französischer Tradition leicht geschwungen – à la française – und liegt dadurch sicher und ermüdungsfrei in der Hand, auch wenn der Topf gefüllt ist. Durch die Materialeigenschaften des Gussstahls bleibt der Griff beim Kochen auf dem Herd angenehm kühl, sodass Sie in vielen Situationen auf einen Topflappen verzichten können. Die hochglanzpolierte Kupferoberfläche macht die Kasserolle außerdem zu einem echten Blickfang – ob in der offenen Wohnküche, auf dem Esstisch als Serviergefäß oder in der Schauküche eines Restaurants. Jedes Stück trägt einen eingravierten Produktionscode auf dem Boden – ein Zeichen für Rückverfolgbarkeit und handwerkliche Sorgfalt.

Langlebigkeit durch einfache Pflege

Kupfer ist ein lebendiges Material – es entwickelt mit der Zeit eine charakteristische Patina, die seinen Charakter unterstreicht. Wer die ursprüngliche Spiegelpolitur erhalten möchte, pflegt die Außenseite gelegentlich mit einer Kupferpolierpaste. Die Innenseite aus Edelstahl ist lebensmittelecht, geschmacksneutral und lässt sich problemlos von Hand reinigen. Auf Spülmaschine und aggressive Reinigungsmittel sollte verzichtet werden, um die Oberfläche dauerhaft zu schützen. Mit der richtigen Pflege begleitet diese Kasserolle Sie nicht nur Jahre, sondern Jahrzehnte.

Fazit: Eine Investition, die sich täglich auszahlt

Die De Buyer Stielkasserolle Prima Matera Ø 16cm ist die richtige Wahl für alle, die beim Kochen Kontrolle, Präzision und Langlebigkeit in einem Stück Kochgeschirr vereinen möchten. Ob ambitionierter Hobbykoch oder erfahrene Profiküche – diese Kasserolle liefert reproduzierbare Ergebnisse, die mit gewöhnlichem Kochgeschirr schlicht nicht erreichbar sind. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied, den echtes Kupferkochgeschirr macht.

• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Stiel: Edelstahlguss, vernietet, geschwungen à la française
• Durchmesser: Ø 16 cm
• Herdarten: Gas, Elektro, Ceran, Induktion
• Pflege: Handwäsche empfohlen; Kupferpolitur für Außenseite
• Hersteller: De Buyer, Frankreich
• SKU: DEB-50.1062.0616