De Buyer Stielkasserolle, Prima Matera Ø 24cm

De Buyer Stielkasserolle Prima Matera Ø 24cm – Kupfer trifft Induktion

Wer beim Kochen keine Kompromisse bei der Temperaturkontrolle eingehen möchte, kennt das Problem: Edelstahltöpfe reagieren träge, Beschichtungen verschleißen, und das Ergebnis auf dem Teller leidet. Die De Buyer Stielkasserolle Prima Matera Ø 24cm löst dieses Problem auf elegante Weise – mit einem Kupferkörper, der Wärme fünfmal schneller leitet als Edelstahl, und einem Spezialboden, der auch auf Induktion funktioniert. Französische Kochkultur, jetzt in jeder Küche.

Wärme, die sofort gehorcht

Das entscheidende Merkmal dieser Kasserolle ist ihr Kupferanteil von 90 %. Kupfer reagiert auf jede Temperaturänderung in Sekunden – nicht in Minuten. Das bedeutet: Wenn Sie die Hitze reduzieren, kühlt die Pfanne sofort ab. Wenn Sie hochschalten, steigt die Temperatur ohne Verzögerung. Für empfindliche Saucen, reduzierte Fonds oder Karamell ist diese Reaktionsgeschwindigkeit kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit. Die Prima Matera Ø 24cm gibt Ihnen die Kontrolle zurück, die andere Töpfe Ihnen nehmen.

Innen sicher, außen strahlend

Die Innenseite der De Buyer Prima Matera Stielkasserolle ist mit einer dünnen Zinnschicht ausgekleidet – ein traditionelles Verfahren, das in französischen Profiküchen seit Jahrhunderten eingesetzt wird. Zinn ist lebensmittelecht, reagiert nicht mit säurehaltigen Speisen und gibt dem Kochgut keinerlei Fremdgeschmack ab. Außen zeigt die Kasserolle poliertes Kupfer in Spiegelqualität: eine Oberfläche, die in offenen Küchen und auf dem gedeckten Tisch gleichermaßen beeindruckt. Schönheit und Funktion schließen sich hier nicht aus – sie bedingen einander.

Ein Griff, der mitdenkt

Der Stiel aus Edelstahlguss ist nicht einfach angeschraubt, sondern vernietet – eine Verbindung, die auch nach Jahren intensiver Nutzung stabil bleibt. Die geschwungene Form folgt dem klassischen französischen Design à la française: Der Griff liegt sicher in der Hand, bleibt auch bei langen Garzeiten angenehm kühl und ermöglicht ein sicheres Ausgießen ohne Verkanten. Wer täglich mit diesem Topf arbeitet, wird den Unterschied zu einem schlecht ausbalancierten Griff nach dem ersten Einsatz spüren.

Für alle Herdarten – auch Induktion

Die Prima Matera-Serie war die erste Kupferkasserolle von De Buyer, die einen speziell entwickelten Induktionsboden erhielt. Der 10-prozentige Edelstahlanteil im Boden sorgt für die nötige Magnetisierbarkeit, ohne die Wärmeleiteigenschaften des Kupfers spürbar zu beeinträchtigen. Gas, Elektro, Ceranfeld oder Induktion – die De Buyer Stielkasserolle Prima Matera Ø 24cm funktioniert auf jedem Herd zuverlässig. Auf dem Boden ist ein Produktionscode eingraviert, der die Rückverfolgbarkeit und Qualitätssicherung jedes einzelnen Stücks gewährleistet.

Pflege & Langlebigkeit

Kupfer braucht etwas Aufmerksamkeit – und belohnt diese mit einer Lebensdauer, die günstige Töpfe um Jahrzehnte übertrifft. Die Außenseite aus Kupfer pflegen Sie mit einer geeigneten Polierpaste, um den Glanz zu erhalten. Die Innenseite aus Zinn und der Edelstahlstiel werden von Hand gewaschen. Keine Spülmaschine, kein aggressives Scheuern – dafür ein Kochgeschirr, das Sie an Ihre Kinder weitergeben können.

Wenn Sie nach einem Topf suchen, der nicht nach zwei Jahren ausgetauscht werden muss, der auf jedem Herd funktioniert und der Ihnen beim Kochen tatsächlich mehr Kontrolle gibt – dann ist die De Buyer Stielkasserolle Prima Matera Ø 24cm die richtige Wahl. Legen Sie sie in Ihren Warenkorb und erleben Sie den Unterschied beim nächsten Kochen.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 24 cm
• Material außen: 90 % Kupfer, poliert (Spiegelpolitur)
• Material innen: Verzinnt
• Stiel: Vernieteter Edelstahlguss, geschwungen à la française
• Kompatible Herdarten: Induktion, Gas, Elektro, Ceran, alle Herdarten
• Pflege: Kupfer mit Polierpaste, Handwäsche empfohlen
• Hersteller: De Buyer, Frankreich
• SKU: DEB-50.1062.0624