Edelstahl Schubladentische für Gastronomie und Profiküchen

Schubladentische aus Edelstahl für die Gastronomie

In einer gewerblichen Küche zählt jede Handgriff. Wer beim Kochen, Anrichten oder Vorbereiten ständig nach Werkzeug, Gewürzen oder Kleingeräten suchen muss, verliert wertvolle Zeit. Ein Edelstahl Schubladentisch für die Gastronomie schafft hier Abhilfe: Alles, was regelmäßig gebraucht wird, liegt griffbereit in den Schubladen direkt unter der Arbeitsfläche – ohne Umwege, ohne Sucherei.

Schubladentische aus Edelstahl sind in Profiküchen, Kantinen, Catering-Betrieben und Bäckereien seit Jahrzehnten bewährte Arbeitsmittel. Sie verbinden eine robuste, leicht zu reinigende Arbeitsfläche mit durchdachtem Stauraum und erfüllen dabei die hygienischen Anforderungen, die in der Lebensmittelverarbeitung gelten.

Warum ein Arbeitstisch mit Schubladen aus Edelstahl?

Edelstahl ist das Material der Wahl in der gewerblichen Küche – und das aus gutem Grund. Die Oberfläche nimmt keine Gerüche an, ist säurebeständig, lässt sich mit handelsüblichen Reinigungsmitteln desinfizieren und hält auch intensiver täglicher Nutzung stand. Ein Arbeitstisch mit Schubladen aus Edelstahl bietet gegenüber einfachen Arbeitstischen ohne Stauraum mehrere handfeste Vorteile:

• Geordneter Arbeitsplatz: Messer, Schöpflöffel, Thermometer und andere Utensilien verschwinden in den Schubladen, statt auf der Arbeitsfläche herumzuliegen.
• Kurze Wege: Werkzeug und Zutaten sind dort, wo sie gebraucht werden – direkt am Arbeitsplatz.
• Hygienische Lagerung: Geschlossene Schubladen schützen den Inhalt vor Spritzwasser, Dampf und Verunreinigungen.
• Langlebigkeit: Edelstahlmöbel in Gastroqualität sind auf jahrelangen Dauerbetrieb ausgelegt.

Gastro Arbeitstisch mit Schubladenblock – die wichtigsten Ausführungen

Je nach Einsatzbereich und verfügbarem Platz gibt es verschiedene Varianten des Gastro Arbeitstischs mit Schubladenblock. Die Unterschiede liegen vor allem in der Anzahl und Anordnung der Schubladen, der Tischbreite sowie der Ausführung der Arbeitsfläche.

Einfacher Schubladenblock

Tische mit einem einzelnen Schubladenblock eignen sich besonders für kleinere Arbeitsstationen. Ein oder zwei übereinander angeordnete Schubladen bieten Platz für das wichtigste Handwerkszeug, ohne den Tisch zu überladen. Diese Variante ist häufig in schmaleren Küchen oder als Ergänzung zu bestehenden Arbeitsflächen im Einsatz.

Mehrfach-Schubladenblock

Wer mehr Stauraum benötigt, greift zu Tischen mit zwei oder drei Schubladenblöcken nebeneinander. Diese Ausführung eignet sich für größere Arbeitsstationen, an denen mehrere Mitarbeiter gleichzeitig arbeiten oder an denen viele verschiedene Utensilien griffbereit sein müssen.

GN-Schubladentisch

Eine besondere Variante ist der Edelstahlmöbel GN-Schubladentisch. Hier sind die Schubladen auf das Gastronorm-Maß abgestimmt, sodass handelsübliche GN-Behälter direkt in den Schubladen gelagert werden können. Das ist besonders praktisch in der Mise en Place, beim Anrichten oder überall dort, wo Zutaten in standardisierten Behältern vorbereitet und gelagert werden.

Worauf beim Kauf achten?

Nicht jeder Schubladentisch passt zu jedem Betrieb. Vor der Entscheidung lohnt es sich, einige Punkte zu klären:

1. Maße und Stellfläche: Wie viel Platz steht zur Verfügung? Tische sind in verschiedenen Breiten und Tiefen erhältlich. Standardmaße orientieren sich häufig an GN-Formaten.
2. Anzahl der Schubladen: Wie viel Stauraum wird tatsächlich benötigt? Mehr Schubladen bedeuten mehr Ordnung, aber auch mehr Gewicht und Platzbedarf.
3. Schubladenführung: Hochwertige Schubladen laufen auf Kugellagern und lassen sich auch unter Last leicht öffnen und schließen.
4. Arbeitsfläche: Manche Modelle haben eine glatte Fläche, andere eine Aufkantung an drei oder vier Seiten, die verhindert, dass Flüssigkeiten vom Tisch laufen.
5. Höhenverstellbare Füße: In den meisten gewerblichen Küchen ist ein Bodenabstand von mindestens 15 cm vorgeschrieben, damit der Boden darunter gereinigt werden kann. Verstellbare Füße ermöglichen zusätzlich die Anpassung an unterschiedliche Bodenverhältnisse.

Einsatzbereiche in der Praxis

Ein Edelstahl Schubladentisch für die Gastronomie ist vielseitig einsetzbar. In der Restaurantküche dient er als zentraler Vorbereitungsplatz. In der Bäckerei lagern in den Schubladen Ausstecher, Spritzbeutel und Teigkarten. Im Catering-Betrieb ermöglicht er eine strukturierte Vorbereitung auch unter Zeitdruck. Und in der Gemeinschaftsverpflegung sorgt er dafür, dass auch bei hohem Durchsatz Ordnung und Übersicht erhalten bleiben.

Wer seinen Arbeitsplatz dauerhaft strukturieren und die täglichen Abläufe in der Küche spürbar vereinfachen möchte, findet in unserem Sortiment den passenden Schubladentisch – in verschiedenen Größen, Schubladenkonfigurationen und Ausführungen für jeden Bedarf.