GRAEF Messerschärfer CC 2100

Messerscharf – Tag für Tag, Klinge für Klinge

Ein stumpfes Messer ist nicht nur frustrierend, es ist auch gefährlich. Der GRAEF Messerschärfer CC 2100 bringt jede Klinge in einem einzigen Durchgang zurück auf Betriebstemperatur – ob in der Profiküche, an der Fleischtheke oder im ambitionierten Heimküchenalltag. Mit seinem dreistufigen Schleifsystem und rotierenden Diamantscheiben liefert er Ergebnisse, die man sonst nur vom Messerschmied kennt.

Drei Phasen für eine dauerhaft scharfe Schneide

Das Herzstück des GRAEF CC 2100 ist sein durchdachtes Drei-Phasen-System. Im ersten Schritt wird die Klinge vorgeschärft: Die diamantbeschichteten Scheiben bauen einen neuen Grat auf und legen den Grundwinkel von präzisen 20° fest – der bewährte Winkel für europäische Küchenmesser. Im zweiten Schritt wird die eigentliche Schneide aufgebaut und verfeinert. Die dritte Phase poliert die Klinge auf ein Finish, das saubere, kraftlose Schnitte ermöglicht. Das Ergebnis: eine Schneide, die nicht nur scharf ist, sondern auch lange scharf bleibt.

Diamant schleift – schonend und schnell

Diamant ist das härteste natürliche Material der Welt – und genau deshalb setzt GRAEF auf 100 % diamantbeschichtete Schleifscheiben. Die rotierenden Scheiben des GRAEF Messerschärfers CC 2100 tragen dabei nur minimales Material ab. Das schont die Klinge über Jahre hinweg und verlängert die Lebensdauer Ihrer Messer erheblich. Wer regelmäßig schärft, muss seltener neue Messer kaufen – eine Investition, die sich schnell rechnet.

Kompakte Abmessungen, große Wirkung

Mit Maßen von 310 × 130 × 130 mm findet der CC 2100 auch auf belebten Arbeitsflächen seinen Platz. Das stabile Gehäuse sorgt für sicheren Stand während des Schärfvorgangs, und die geführten Schlitzöffnungen machen die Bedienung intuitiv – auch für Personen, die bisher noch nie einen elektrischen Messerschärfer benutzt haben. Kein Abmessen von Winkeln, kein Ausprobieren: einfach einführen, durchziehen, fertig.

Für wen lohnt sich der GRAEF Messerschärfer CC 2100?

Dieser Messerschärfer richtet sich an alle, die täglich mit Messern arbeiten und auf eine zuverlässige, reproduzierbare Schärfe angewiesen sind: Metzger, Köche, Catering-Betriebe und alle, die in ihrer Küche keine Kompromisse eingehen. Wer einmal erlebt hat, wie ein frisch geschärftes Messer durch Fleisch, Gemüse oder Brot gleitet, möchte nie wieder mit einer stumpfen Klinge arbeiten. Holen Sie sich mit dem GRAEF CC 2100 die Kontrolle über Ihre Messerpflege zurück – und spüren Sie den Unterschied ab dem ersten Schnitt.

Technische Daten im Überblick

• Schärfphasen: 3
• Schleifwinkel: 20°
• Schleifscheiben: Diamantbeschichtet, rotierend
• Abmessungen (L × B × H): 310 × 130 × 130 mm
• Hersteller: GRAEF
• Artikelnummer: GRA-CC2100DE