Hendi Konvektions-Dampfgarer Contact 7 x GN 1/1

Hendi Konvektions-Dampfgarer Contact 7 x GN 1/1 – Kochen auf 7 Ebenen, präzise gesteuert

Wer in der Großküche täglich Leistung abrufen muss, braucht ein Gerät, das mitdenkt. Der Hendi Konvektions-Dampfgarer Contact 7 x GN 1/1 bietet Platz für sieben GN-1/1-Behälter gleichzeitig und vereint Konvektion, Dampf und Kombibetrieb in einem robusten Edelstahlgehäuse. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Backwaren – mit diesem Gerät behalten Sie die volle Kontrolle über Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit.

Drei Garmodi für maximale Flexibilität

Der Hendi Konvektions-Dampfgarer Contact 7 x GN 1/1 arbeitet in drei klar definierten Modi: reiner Konvektionsbetrieb für knusprige Ergebnisse, reiner Dampfbetrieb für schonendes Garen mit Feuchtigkeitserhalt sowie der kombinierte Konvektions-Dampf-Modus, der beides vereint. Die Temperatur lässt sich stufenlos zwischen 30 °C und 270 °C einstellen – damit decken Sie das gesamte Spektrum von der Teigführung bis zum scharfen Anbraten ab. Die integrierte Reifefunktion ermöglicht zudem das kontrollierte Gären von Teig bei exakt der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Einfache Bedienung, weniger Fehler im Alltag

Das großzügige 7-Zoll-Bedienfeld zeigt alle relevanten Parameter auf einen Blick. Der Timer lässt sich auf bis zu 11 Stunden und 59 Minuten einstellen, Dauerbetrieb ist ebenfalls möglich. Bis zu 100 Rezepte mit je bis zu 10 Schritten können direkt im Gerät gespeichert werden – das spart Zeit beim Einarbeiten neuer Mitarbeiter und sorgt für gleichbleibende Ergebnisse. Per USB-Anschluss laden Sie Rezepte und HACCP-Daten schnell und unkompliziert auf das Gerät oder sichern sie extern.

Konstruiert für den täglichen Reinigungsaufwand

Die Ofenkammer aus Edelstahl AISI 304 verfügt über abgerundete Ecken, die das Auswischen deutlich erleichtern. Die Glastür bleibt dank doppelschichtigem Glas mit dazwischenliegender Schwerkraftbelüftung auch bei Volllastbetrieb außen kühl – ein wichtiger Sicherheitsaspekt im hektischen Küchenalltag. Die innere Glasscheibe lässt sich vollständig entnehmen, sodass Sie auch schwer zugängliche Stellen gründlich reinigen können. Die Tür rastet in vier Positionen ein (60°, 90°, 120°, 180°), was das Beladen und Entladen erheblich erleichtert. Die Schutzklasse IPX4 schützt das Gerät zuverlässig vor Spritzwasser.

Ihr nächster Schritt zu mehr Effizienz in der Küche

Der Hendi Konvektions-Dampfgarer Contact 7 x GN 1/1 ist die Antwort auf hohe Durchsatzanforderungen bei gleichzeitig niedrigem Reinigungsaufwand und einfacher Bedienung. Für Küchen, die täglich zuverlässige Ergebnisse auf mehreren Ebenen brauchen, ist dieses Gerät eine durchdachte Investition. Bestellen Sie jetzt und profitieren Sie von einem Gerät, das in jeder Schicht seinen Dienst tut.

Technische Daten

• Kapazität: 7 x GN 1/1
• Garmodi: Konvektion, Dampf, Konvektions-Dampf (Kombination)
• Temperaturbereich: 30 °C – 270 °C
• Timer: bis zu 11 Stunden 59 Minuten, Dauerbetrieb möglich
• Bedienfeld: 7-Zoll-Touchscreen
• Rezeptspeicher: bis zu 100 Rezepte mit je bis zu 10 Schritten
• Schnittstellen: USB-Anschluss für Rezepte und HACCP-Daten
• Anzahl Lüfter mit Rückwärtsgang: 2
• Abstand zwischen den Blechen: 68 mm
• Gehäuse und Kammer: Edelstahl AISI 304
• Schutzklasse: IPX4
• LED-Beleuchtung in der Backkammer
• Reifefunktion für Teig
• Abgerundete Ecken in der Ofenkammer
• Doppelschichtige Glastür mit Schwerkraftbelüftung
• Entnehmbare Innenglasscheibe
• Türpositionsverriegelung: 60°, 90°, 120°, 180°