Bartscher Abzugshauben für Küche und Gastronomie

Bartscher Abzugshauben – Dunstabzug für Großküchen und Gastronomiebetriebe

In einer gewerblichen Küche entstehen täglich große Mengen an Wrasen, Fett und Gerüchen – ohne einen leistungsstarken Dunstabzug wird die Arbeitsatmosphäre schnell unangenehm und unhygienisch. Bartscher Abzugshauben sind speziell für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Kantinen, Bäckereien und anderen Großküchen konzipiert. Sie sorgen dafür, dass Kochdünste zuverlässig abgeführt werden, bevor sie sich an Wänden, Decken und Geräten absetzen. Wer seine Küchenausstattung konsequent auf Effizienz ausrichtet, findet bei Bartscher nicht nur Abzugshauben, sondern auch passendes Edelstahlmöbel für die gewerbliche Küche, das perfekt auf die Hauben abgestimmt werden kann.

Wandhauben für den direkten Wandanschluss

Die meisten Bartscher Abzugshauben in dieser Kategorie sind als Wandhauben ausgeführt – eine Bauform, die sich in der Gastronomie bewährt hat, weil sie platzsparend direkt über dem Kochbereich an der Wand montiert wird. Die Hauben sind aus robustem Edelstahl gefertigt, der sich leicht reinigen lässt und den täglichen Anforderungen einer Profiküche standhält. Fettfilter lassen sich entnehmen und in der Spülmaschine reinigen, was den Wartungsaufwand deutlich reduziert.

Zur Auswahl stehen Modelle mit und ohne integrierten Motor:

• Hauben ohne Motor – werden an ein bestehendes Abluftsystem angeschlossen und eignen sich, wenn bereits eine zentrale Absauganlage vorhanden ist.
• Hauben mit integriertem Motor – arbeiten autark und können direkt in Betrieb genommen werden, sobald der Abluftkanal angeschlossen ist.

Modellübersicht: Bartscher Wandhauben 900

Die Bartscher Wandhauben der 900er-Serie decken unterschiedliche Anforderungen ab. Die Bartscher Wandhaube 900 mit Motor B1300 eignet sich für kleinere Kochstationen, während Modelle wie die B1500 und B1600 für intensivere Kochbetriebe mit höherem Dunstaufkommen ausgelegt sind. Alle Modelle dieser Serie teilen dieselbe Baubreite von 900 mm, unterscheiden sich jedoch in Tiefe, Motorleistung und Luftdurchsatz – so lässt sich die passende Haube gezielt nach dem tatsächlichen Bedarf auswählen.

Folgende Modelle stehen in dieser Kategorie zur Verfügung:

1. Bartscher Wandhaube 900 B2200 – ohne Motor, für Zentralabsaugung
2. Bartscher Wandhaube 900 mit Motor B1300
3. Bartscher Wandhaube 900 mit Motor B1400
4. Bartscher Wandhaube 900 mit Motor B1500
5. Bartscher Wandhaube 900 mit Motor B1600

Worauf Sie bei der Auswahl einer Abzugshaube achten sollten

Die richtige Dimensionierung einer Abzugshaube hängt von mehreren Faktoren ab:

• Größe der Kochfläche: Die Haube sollte die darunter liegende Kochfläche in Breite und Tiefe vollständig überdecken, idealerweise mit einem Überstand von mindestens 150 mm auf jeder Seite.
• Art der Zubereitung: Frittieren, Grillen und Braten erzeugen mehr Fett und Wrasen als das Kochen von Suppen oder Saucen. Entsprechend höher sollte die Absaugleistung sein.
• Montagehöhe: Wandhauben werden in der Regel in einer Höhe von 2,00 bis 2,20 m über dem Boden montiert, um ausreichend Abstand zur Kochfläche zu gewährleisten und gleichzeitig ergonomisch zugänglich zu bleiben.
• Abluft oder Umluft: Bartscher Wandhauben sind für den Ablufteinsatz konzipiert. Ein Abluftkanal nach außen ist daher Voraussetzung für den Betrieb.

Hygiene und Reinigung im Alltag

In der Gastronomie unterliegen Abzugshauben strengen Hygienevorschriften. Bartscher Hauben sind so konstruiert, dass alle fettführenden Teile – insbesondere die Fettfilter – schnell ausgebaut und gereinigt werden können. Die glatte Edelstahloberfläche lässt sich mit handelsüblichen Reinigungsmitteln abwischen, ohne dass Rückstände in Fugen oder Rillen verbleiben. Regelmäßige Reinigung verlängert die Lebensdauer der Haube und hält die Absaugleistung konstant.

Wer seine Küchenplanung ganzheitlich angeht, findet bei Bartscher auch Edelstahl-Arbeitstische für die Gastronomie, die sich nahtlos unter den Abzugshauben platzieren lassen. So entsteht ein aufeinander abgestimmtes Küchenkonzept, das sowohl funktional als auch hygienisch überzeugt. Stöbern Sie durch die verfügbaren Modelle und finden Sie die Bartscher Abzugshaube, die zu Ihrem Betrieb passt – bei Fragen zur Auswahl stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.