Bartscher Theken Auslagenschalen für Gastronomie und Einzelhandel

Bartscher Theken Auslagenschalen – Speisen ansprechend präsentieren

Wer Speisen in der Gastronomie, im Catering oder im Lebensmitteleinzelhandel ansprechend präsentieren möchte, kommt an durchdachten Auslagenschalen nicht vorbei. Bartscher Theken Auslagenschalen sind speziell für den Einsatz in Heiße & Kalte Theken konzipiert und sorgen dafür, dass Gerichte, Beilagen und Snacks nicht nur hygienisch aufbewahrt, sondern auch optisch überzeugend dargeboten werden. Die Schalen fügen sich passgenau in gängige Thekenformate ein und erleichtern so den täglichen Betrieb erheblich.

Wofür werden Theken Auslagenschalen eingesetzt?

Auslagenschalen für Theken erfüllen in der Praxis mehrere Aufgaben gleichzeitig. Sie nehmen zubereitete Speisen auf, halten Portionen übersichtlich getrennt und ermöglichen es dem Personal, schnell und sauber zu servieren. Typische Einsatzbereiche sind:

• Kantinen und Betriebsrestaurants mit wechselndem Tagesangebot
• Bäckereien und Feinkostläden mit offener Theke
• Catering-Unternehmen bei Buffets und Veranstaltungen
• Hotellerie beim Frühstücks- oder Mittagsbuffet
• Imbissbetriebe und Schnellrestaurants

Je nach Anwendungsfall kommen dabei beheizte oder gekühlte Schalen zum Einsatz. Während warme Gerichte wie Suppen, Eintöpfe oder Fleischspeisen in beheizten Auslagenschalen auf Temperatur gehalten werden, eignen sich gekühlte Varianten für Salate, Desserts oder Frischkäseprodukte.

Materialien und Maße – worauf es ankommt

Bartscher Auslagenschalen bestehen in der Regel aus lebensmittelechtem Edelstahl oder hochwertigem Polycarbonat. Edelstahlschalen sind besonders robust, leicht zu reinigen und langlebig – ein entscheidender Vorteil im Dauerbetrieb. Polycarbonat-Schalen punkten mit ihrer Transparenz: Gäste können den Inhalt auf einen Blick erkennen, was die Kaufentscheidung am Tresen beschleunigt.

Die Maße der Schalen folgen dem bewährten Gastronorm-System (GN), das eine unkomplizierte Kombination verschiedener Schalen in einer Theke ermöglicht. Gängige Formate wie GN 1/1, GN 1/2 oder GN 1/3 lassen sich flexibel nebeneinander oder ineinander einsetzen. Konkrete Beispiele aus dem Bartscher-Sortiment sind etwa die Bartscher Auslageschale 60S in der Größe 280 x 420 mm oder die kompaktere Bartscher Auslageschale 17S mit den Maßen 190 x 300 mm – beide für unterschiedliche Portionsgrößen und Thekenbreiten geeignet.

Beheizte Auslagenschalen – Speisen warmhalten ohne Qualitätsverlust

Beheizte Theken Auslagenschalen verfügen über integrierte Heizelemente oder werden in beheizten Thekenrahmen betrieben. Entscheidend ist dabei eine gleichmäßige Wärmeverteilung, damit Speisen nicht austrocknen oder an den Rändern überhitzen. Bartscher bietet Schalen mit unterschiedlichen Wattzahlen an, sodass sich die Heizleistung dem jeweiligen Gericht anpassen lässt. Für empfindliche Speisen wie Saucen oder Gemüse empfiehlt sich eine niedrigere Wattzahl, während deftige Fleischgerichte von einer stärkeren Heizleistung profitieren.

Gekühlte Auslagenschalen – Frische sichtbar machen

Gekühlte Auslagenschalen kommen in Kalten Theken zum Einsatz und halten empfindliche Lebensmittel zuverlässig auf der richtigen Temperatur. Gerade bei Produkten, die der Kühlkettenpflicht unterliegen, ist eine lückenlose Kühlung nicht nur eine Frage der Qualität, sondern auch der Lebensmittelsicherheit. Die Schalen leiten die Kälte gleichmäßig weiter und verhindern Kondensation, die das Erscheinungsbild der Speisen beeinträchtigen könnte.

Reinigung und Pflege im Alltag

Im Gastronomiebetrieb zählt nicht nur die Funktion, sondern auch der Aufwand für Reinigung und Wartung. Bartscher Theken Auslagenschalen sind so konstruipiert, dass sie sich schnell aus der Theke entnehmen und in handelsüblichen Gastro-Spülmaschinen reinigen lassen. Glatte Oberflächen ohne unnötige Ecken und Kanten verhindern das Ansammeln von Speiseresten und erleichtern die tägliche Hygienekontrolle. Wer mehrere Schalen im Wechselbetrieb einsetzt, kann Ausfallzeiten durch Reinigung auf ein Minimum reduzieren.

Die richtige Schale für jede Theke finden

Bei der Auswahl der passenden Auslagenschale sollten folgende Punkte berücksichtigt werden:

1. Thekenformat: Welche GN-Größen passen in die vorhandene Theke?
2. Anwendungstemperatur: Werden Speisen warm oder kalt präsentiert?
3. Material: Edelstahl für Langlebigkeit oder Polycarbonat für Transparenz?
4. Tiefe der Schale: Flache Schalen für Aufschnitt, tiefere für Suppen oder Eintöpfe
5. Reinigungsaufwand: Spülmaschinengeeignet und leicht entnehmbar?

Stöbern Sie durch das Sortiment der Bartscher Theken Auslagenschalen und finden Sie die Schalen, die zu Ihrer Theke und Ihrem Angebot passen. Ob für den täglichen Kantinenbetrieb oder das nächste große Catering-Event – mit den richtigen Auslagenschalen präsentieren Sie Ihre Speisen so, dass Gäste und Kunden gerne zugreifen.