Bartscher Hockerkocher für Großküchen und Catering

Bartscher Hockerkocher – Leistungsstarke Einzelkochfelder für Gastronomie und Catering

Ein Bartscher Hockerkocher ist die bewährte Lösung, wenn es darum geht, große Mengen schnell und zuverlässig zu erhitzen – ob in der Profiküche, beim Catering-Einsatz oder auf Veranstaltungen. Die kompakte Standbauweise macht diese Kochgeräte besonders flexibel einsetzbar: Sie lassen sich dort aufstellen, wo gerade Bedarf besteht, ohne feste Installation oder aufwendige Umbaumaßnahmen. Bartscher als Hersteller bietet dabei eine durchdachte Auswahl an Modellen, die sich in Leistung, Energiequelle und Einsatzbereich deutlich voneinander unterscheiden.

Gas oder Elektro – welcher Hockerkocher passt zu Ihrem Betrieb?

Bartscher Hockerkocher sind in drei Ausführungen erhältlich: gasbetrieben, elektrisch und induktionsbasiert. Jede Variante hat ihre spezifischen Stärken, die je nach Einsatzszenario unterschiedlich stark ins Gewicht fallen.

• Gas-Hockerkocher wie der Bartscher Hockerkocher G-1KB 1K680 oder der leistungsstärkere Bartscher Hockerkocher G-2KB 1K700 arbeiten mit handelsüblichen Propangasflaschen, wie sie in jedem Baumarkt erhältlich sind. Der Anschluss erfolgt über ein gewerbliches Anschluss-Set, das sowohl für den Innen- als auch den Außenbereich zugelassen ist. Diese Modelle eignen sich besonders für Standorte ohne festen Stromanschluss – etwa auf Märkten, bei Open-Air-Events oder in provisorischen Küchensituationen.
• Elektrische Hockerkocher wie der Bartscher Hockerkocher E 1K350 und der E 1K500 bieten eine saubere, geruchsfreie Alternative für den Innenbetrieb. Sie heizen gleichmäßig auf und lassen sich präzise regulieren – ein Vorteil beim Warmhalten von Soßen oder beim schonenden Garen empfindlicher Speisen.
• Induktions-Hockerkocher wie der Bartscher Hockerkocher IND 1K300 überzeugen durch besonders schnelle Aufheizzeiten und eine energieeffiziente Arbeitsweise. Da nur das Kochgeschirr selbst erhitzt wird, bleibt die Arbeitsfläche kühler – ein sicherheitsrelevanter Vorteil in belebten Küchenbereichen.

Für welche Töpfe und Pfannen sind Hockerkocher geeignet?

Bartscher Hockerkocher sind speziell darauf ausgelegt, auch schwere und großvolumige Kochgefäße sicher zu tragen und gleichmäßig zu beheizen. Suppentöpfe mit 20 bis 50 Litern Fassungsvermögen, große Bräter oder Gastronormbehälter stellen für diese Geräte kein Problem dar. Die stabilen Auflageroste sind so dimensioniert, dass selbst breite Töpfe sicher aufliegen. Beim Induktionsmodell ist zu beachten, dass ausschließlich induktionsgeeignetes Kochgeschirr verwendet werden darf – also Töpfe und Pfannen mit ferromagnetischem Boden.

Einsatzbereiche in der Gastronomie und im Catering

Die Stärken eines Hockerkochers kommen besonders in folgenden Situationen zum Tragen:

1. Catering und Außer-Haus-Verpflegung: Schnelle Aufstellung, keine feste Infrastruktur nötig, einfacher Transport.
2. Saisonale Spitzenzeiten: Wenn die vorhandenen Kochstellen nicht ausreichen, erweitern Hockerkocher die Kapazität ohne bauliche Eingriffe.
3. Gemeinschaftsküchen und Kantinen: Für das parallele Kochen großer Mengen – etwa Suppen, Eintöpfe oder Beilagen.
4. Imbissbetriebe und Marktstände: Kompakte Bauweise und Gasbetrieb ermöglichen den Einsatz auch ohne Stromanschluss.

Zubehör und ergänzende Geräte

Wer seinen Küchenbereich weiter ausbauen möchte, findet im Sortiment von Bartscher zahlreiche ergänzende Geräte. Für das Warmhalten fertig zubereiteter Speisen empfehlen sich die Warmhaltegeräte von Bartscher, die nahtlos mit dem Hockerkocher zusammenarbeiten. Für Gas-Hockerkocher wird außerdem ein passendes Anschluss-Set benötigt – achten Sie darauf, ein gewerblich zugelassenes Set zu verwenden, das den geltenden Sicherheitsvorschriften entspricht.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Bevor Sie sich für ein Modell entscheiden, sollten Sie folgende Punkte klären:

• Energiequelle: Steht ein Stromanschluss zur Verfügung, oder wird ein mobiles Gerät mit Gasanschluss benötigt?
• Leistungsbedarf: Wie groß sind die Töpfe, die regelmäßig verwendet werden? Höhere Wattzahlen bzw. kW-Leistungen verkürzen die Aufheizzeit erheblich.
• Kochgeschirr: Beim Induktionsmodell muss das vorhandene Geschirr induktionsgeeignet sein.
• Aufstellort: Gas-Hockerkocher dürfen nur mit ausreichender Belüftung betrieben werden; im Innenbereich gelten besondere Vorschriften.

Stöbern Sie durch die verfügbaren Modelle und vergleichen Sie Leistungsdaten sowie Ausstattungsmerkmale direkt miteinander – so finden Sie den Bartscher Hockerkocher, der zu Ihrem Betrieb und Ihren täglichen Anforderungen passt.