Bartscher GN Behälter für Großküchen und Catering

Gastronormbehälter von Bartscher – Zuverlässige Helfer in jeder Profiküche

Wer in der Gastronomie arbeitet, weiß: Ohne durchdachte Organisation läuft in der Küche nichts. Bartscher GN-Behälter sind ein unverzichtbares Werkzeug für Köche, Caterer und Küchenleiter, die täglich unter Zeitdruck arbeiten. Diese Gastronormbehälter folgen der europaweit gültigen DIN EN 631-Norm und passen damit in alle handelsüblichen Chafing Dishes, Bain-Maries, Kühltheken und Lagerregale. Ob Sie Suppen warmhalten, Salate portionieren oder Zutaten für den nächsten Service vorbereiten – mit den richtigen GN-Behältern behalten Sie stets den Überblick. Ergänzend zu diesen Behältern finden Sie im Bereich Vorbereitung weiteres nützliches Zubehör für einen reibungslosen Küchenablauf.

Was macht Gastronormbehälter so unverzichtbar?

Das Gastronorm-System wurde entwickelt, um Küchen effizienter zu machen. Alle Behälter basieren auf einem einheitlichen Rastermaß, das auf der Grundgröße 1/1 GN (530 × 325 mm) aufbaut. Daraus leiten sich Teilgrößen wie 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 und 1/9 ab – jede Größe für einen bestimmten Einsatzzweck gedacht. Das bedeutet: Mehrere kleinere Behälter lassen sich nahtlos in einen größeren Rahmen einsetzen, ohne Platz zu verschwenden.

Die Bartscher GN-Behälter bestehen aus robustem Edelstahl (18/10), der lebensmittelecht, korrosionsbeständig und spülmaschinengeeignet ist. Die glatte Oberfläche lässt sich schnell reinigen und nimmt keine Gerüche oder Verfärbungen an – ein entscheidender Vorteil im täglichen Gastronomiebetrieb.

Die Top-Line Serie: Mehr Stabilität, mehr Kapazität

Besonders beliebt in der Profiküche ist die Bartscher Top-Line Reihe. Diese Behälter zeichnen sich durch verstärkte Ränder aus, die ein Verbiegen auch bei häufigem Gebrauch verhindern. Die Serie ist in verschiedenen Tiefen erhältlich:

• T20 (20 mm tief) – für flache Speisen wie Aufschnitt, Käse oder Beilagen
• T40 (40 mm tief) – vielseitig einsetzbar für Salate, Gemüse oder Saucen
• T65 (65 mm tief) – geeignet für Suppen, Eintöpfe und größere Mengen
• T200 (200 mm tief) – für die Lagerung großer Mengen oder tiefes Garen

So ist zum Beispiel der Bartscher Top-Line GN-Behälter 1/3 T65 ideal für Buffets, bei denen Saucen oder Beilagen über längere Zeit warmgehalten werden müssen. Die Tiefe von 65 mm bietet dabei genug Fassungsvermögen, ohne unnötig viel Platz einzunehmen.

Passende Deckel für optimale Hygiene und Frischhaltung

Zu jedem GN-Behälter gehört der richtige Deckel. Bartscher bietet passende Deckel in verschiedenen Größen an, die sicher auf den Behältern aufliegen und Speisen vor Austrocknung, Verunreinigung und Wärmeverlust schützen. Der Bartscher Deckel 1/4 GN ist ein gutes Beispiel für die durchdachte Passgenauigkeit dieser Produktlinie – er sitzt fest, lässt sich aber auch unter Stress schnell abnehmen.

Einsatzbereiche im Überblick

1. Buffet und Catering: Speisen ansprechend präsentieren und gleichzeitig warmhalten
2. Mise en Place: Zutaten vorbereiten und portioniert bereitstellen
3. Lagerung: Lebensmittel hygienisch und platzsparend im Kühlhaus aufbewahren
4. Transport: Speisen sicher von der Küche zum Ausgabeort befördern
5. Garen: Tiefe Behälter eignen sich für Dampfgarer und Kombidämpfer

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Beim Auswählen der richtigen Gastronormbehälter spielen drei Faktoren eine zentrale Rolle: Größe, Tiefe und Material. Überlegen Sie, in welchen Geräten die Behälter eingesetzt werden sollen und wie viel Fassungsvermögen Sie benötigen. Für den Einsatz in Heißhaltegeräten empfehlen sich Behälter mit verstärktem Rand, da diese der täglichen Belastung besser standhalten. Achten Sie außerdem darauf, dass Behälter und Deckel aus derselben Serie stammen – so ist die Passgenauigkeit garantiert.

Stöbern Sie durch unser Sortiment an Bartscher GN-Behältern und finden Sie die Kombination aus Größe und Tiefe, die zu Ihrem Betrieb passt. Von der kompakten 1/4-GN-Größe bis zum tiefen 1/2-GN-Behälter – hier ist für jeden Einsatzbereich das Richtige dabei.