Contacto Platzteller für Gastronomie und Catering

Platzteller für die gehobene Gastronomie – Tischkultur mit Substanz

Ein gedeckter Tisch beginnt nicht mit dem ersten Gang, sondern mit dem richtigen Fundament. Contacto Platzteller sind genau das: die stabile, optisch ansprechende Basis, auf der das gesamte Gedeck aufgebaut wird. Als dekoratives Unterelement unter Suppentellern, Vorspeisentellern oder Brottellern setzen sie einen klaren Rahmen – buchstäblich. Wer in der Gastronomie, Hotellerie oder im Catering auf ein durchdachtes Tischbild achtet, kommt an einem gut gewählten Platzteller nicht vorbei. Passend dazu bietet das Serviceartikel-Sortiment von Contacto alles, was für einen reibungslosen Serviceablauf benötigt wird.

Was ist ein Platzteller – und warum ist er mehr als Dekoration?

Platzteller, auch Charger Plates oder Untersetzteller genannt, haben einen Durchmesser von typischerweise 30 bis 33 cm und werden vor dem Servieren auf den Tisch gestellt. Sie markieren den Sitzplatz jedes Gastes, geben dem Gedeck Struktur und schützen gleichzeitig das Tischtuch vor Spritzern und Wärme. Während des Menüs verbleiben sie auf dem Tisch und werden erst vor dem Hauptgang oder dem Dessert abgeräumt – je nach Servicekonzept.

Für Gastronomen bedeutet das: Der Platzteller ist eines der ersten Elemente, das ein Gast wahrnimmt, wenn er sich setzt. Er kommuniziert Sorgfalt, Stil und Niveau – noch bevor die erste Speise serviert wird. Ein Contacto Platzteller mit 30 cm Durchmesser bietet dabei die klassische Größe, die sich in der Praxis bewährt hat und mit den meisten Tellerformaten harmoniert.

Materialien und Ausführungen im Überblick

Contacto Platzteller sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, die unterschiedliche Anforderungen erfüllen:

• Edelstahl: Robust, spülmaschinenfest und langlebig – ideal für den täglichen Einsatz in Restaurants mit hohem Durchsatz. Die glatte oder gebürstete Oberfläche wirkt zeitlos und lässt sich leicht reinigen.
• Verchromt oder vergoldet: Für festliche Anlässe, Bankette und Events, bei denen ein besonders repräsentatives Erscheinungsbild gewünscht wird.
• Kunststoff mit Metalloptik: Leichter in der Handhabung, kostengünstiger in der Anschaffung – eine praktische Wahl für Caterer, die große Mengen transportieren müssen.

Die Wahl des Materials hängt vom Einsatzbereich ab: Ein Sternerestaurant stellt andere Anforderungen als ein Catering-Unternehmen, das täglich Hunderte von Gedecken aufbaut und wieder abbaut.

Platzteller richtig einsetzen – Tipps für den Servicealltag

1. Einheitlichkeit: Alle Platzteller eines Tisches sollten identisch sein – gleiche Größe, gleiche Ausführung, gleiche Ausrichtung des Dekors.
2. Abstand zur Tischkante: Der Platzteller wird üblicherweise etwa 2 cm vom Tischrand entfernt platziert.
3. Kombination mit Besteck und Gläsern: Der Platzteller gibt die Mittelachse vor, an der Besteck links und rechts ausgerichtet wird.
4. Abräumen: In der klassischen Tischkultur wird der Platzteller abgeräumt, bevor der Hauptgang serviert wird – es sei denn, er dient gleichzeitig als Unterteller für den Hauptteller.

Contacto Platzteller im Kontext des gesamten Tischbilds

Ein Platzteller entfaltet seine Wirkung am besten im Zusammenspiel mit dem übrigen Tischzubehör. Dazu gehören passende Tabletts für den Transport der Gedecke – das Tablett-Sortiment von Contacto bietet hier eine breite Auswahl für unterschiedliche Serviceanforderungen. Auch Tellerglocken, Kannen und weiteres Servicezubehör sollten stilistisch aufeinander abgestimmt sein, um ein konsistentes Erscheinungsbild zu gewährleisten.

Gerade in der gehobenen Gastronomie und bei Veranstaltungen wie Hochzeiten, Galas oder Firmenevents ist das Gesamtbild entscheidend. Gäste nehmen die Stimmigkeit eines Tischbilds intuitiv wahr – auch wenn sie es nicht bewusst benennen können.

Ob für das tägliche Restaurantgeschäft oder den nächsten großen Bankett-Auftrag: Stöbern Sie durch das Sortiment der Contacto Platzteller und finden Sie die Ausführung, die zu Ihrem Servicekonzept passt. Bei Fragen zur richtigen Auswahl steht Ihnen unser Team gerne zur Verfügung.