Contacto Schneidbretter aus Kunststoff, Glas und Holz

Contacto Schneidbretter – Zuverlässige Arbeitsgrundlage für jede Küche

Ob im hektischen Restaurantbetrieb, in der Gemeinschaftsverpflegung oder in der gut ausgestatteten Haushaltsküche: Ein stabiles, hygienisches Schneidbrett gehört zu den unverzichtbaren Werkzeugen am Arbeitsplatz. Die Contacto Schneidbretter überzeugen dabei durch durchdachte Konstruktion, robuste Materialien und eine Auswahl, die unterschiedlichste Anforderungen abdeckt. Als Teil des umfangreichen Sortiments rund um die Speisenbearbeitung von Contacto bilden diese Bretter die solide Grundlage für effizientes Arbeiten mit Messer und Klinge.

Materialien und ihre Eigenschaften im Überblick

Contacto bietet Schneidbretter in verschiedenen Ausführungen an, die sich in Material, Größe und Einsatzbereich unterscheiden. Wer ein besonders pflegeleichtes und geruchsneutrales Brett sucht, findet im Contacto Glas-Schneidbrett 30 cm eine interessante Option: Die glatte Glasoberfläche nimmt keine Feuchtigkeit auf, lässt sich rückstandslos reinigen und eignet sich gut für das Schneiden von Käse, Brot oder Aufschnitt.

Daneben stehen Kunststoffbretter im HACCP-Farbsystem zur Verfügung. Diese Bretter sind in unterschiedlichen Farben erhältlich, was die konsequente Trennung von Lebensmittelgruppen erleichtert – ein zentrales Prinzip der Lebensmittelhygiene nach HACCP-Richtlinien. Rotes Brett für rohes Fleisch, grünes für Gemüse, gelbes für Geflügel: Das farbliche System reduziert das Risiko von Kreuzkontaminationen spürbar und ist in gewerblichen Küchen vielerorts vorgeschrieben.

HACCP-konforme Schneidbretter für den Gastronomiebetrieb

Für den professionellen Einsatz sind die HACCP-Schneidbretter von Contacto in zwei gängigen Formaten erhältlich. Das Contacto Schneidbrett HACCP 45 cm / 30 cm bietet eine ausreichend große Arbeitsfläche für die meisten Schneidaufgaben und lässt sich gut auf einem Standardarbeitsplatz handhaben. Wer mehr Platz benötigt – etwa beim Zerlegen größerer Fleischstücke oder beim Verarbeiten von Gemüse in großen Mengen – greift zum Contacto Schneidbrett HACCP 53 cm / 32,5 cm, das mit seiner breiteren Fläche mehr Bewegungsfreiheit bietet.

Beide Formate bestehen aus lebensmittelechtem Kunststoff, der weder Gerüche noch Bakterien in nennenswertem Maß aufnimmt, sofern er regelmäßig gereinigt wird. Die Oberfläche ist so beschaffen, dass Messer geschont werden, ohne dass das Brett selbst zu schnell Rillen ansetzt. Tiefe Einschnitte in der Oberfläche sind ein bekanntes Hygieneproblem – deshalb empfiehlt es sich, Schneidbretter regelmäßig zu kontrollieren und bei starker Abnutzung auszutauschen.

Worauf es beim Kauf eines Schneidbretts ankommt

• Größe: Das Brett sollte zur Arbeitsfläche und zum Verwendungszweck passen. Für das Schneiden von Brot oder Käse reicht ein kleineres Format; für das Verarbeiten ganzer Gemüseköpfe oder Fleischstücke ist ein größeres Brett sinnvoll.
• Material: Kunststoff ist leicht zu reinigen und spülmaschinenfest; Glas ist besonders hygienisch, aber härter für die Messerschneide.
• Rutschfestigkeit: Ein Brett, das auf der Arbeitsfläche verrutscht, ist ein Sicherheitsrisiko. Viele Modelle haben rutschhemmende Füße oder Noppen an der Unterseite.
• Farbcodierung: In gewerblichen Küchen ist das HACCP-Farbsystem nicht nur empfehlenswert, sondern oft gesetzlich gefordert.
• Pflegeaufwand: Kunststoffbretter lassen sich in der Regel bei hohen Temperaturen in der Spülmaschine reinigen, was die Keimbelastung deutlich senkt.

Schneidbretter als Teil eines durchdachten Küchenkonzepts

Ein Schneidbrett allein macht noch keine gut organisierte Küche. Erst im Zusammenspiel mit dem richtigen Werkzeug entfaltet es seinen vollen Nutzen. Gut geschliffene Küchenmesser aus dem Contacto-Sortiment arbeiten auf einem geeigneten Brett präziser und schonender – sowohl für das Schneidgut als auch für die Klinge selbst. Wer regelmäßig größere Mengen verarbeitet, profitiert von einem aufeinander abgestimmten Set aus Brett und Messer.

Darüber hinaus lohnt sich ein Blick auf das gesamte Zubehör rund um die Speisenbearbeitung: Von Reiben über Zangen bis hin zu Kartoffelstampfern bietet Contacto ein breites Spektrum an Werkzeugen, die den Küchenalltag strukturieren und erleichtern.

Stöbern Sie durch die verfügbaren Modelle und finden Sie das Schneidbrett, das zu Ihrem Arbeitsplatz und Ihren Anforderungen passt – ob für den täglichen Einsatz in der Gastronomie oder für eine gut ausgestattete Küche zu Hause.