GRAM Saladetten

GRAM Saladetten – Kühlung und Arbeitsfläche in einem

Wer in der Gastronomie täglich frische Zutaten verarbeitet, weiß: Kurze Wege und konstante Kühltemperaturen sind entscheidend. GRAM Saladetten verbinden eine gekühlte Aufbewahrung direkt unter der Arbeitsfläche mit einem durchdachten Aufsatzbereich für Gastronorm-Behälter – so bleiben Salate, Gemüse, Käse und weitere Zutaten griffbereit und gleichzeitig auf der richtigen Temperatur. Das spart Zeit, reduziert unnötige Laufwege und unterstützt einen reibungslosen Ablauf in der Küche.

Was ist eine Saladette?

Eine Saladette – auch Saladette-Kühltisch oder Salatbar genannt – ist ein gekühltes Arbeitsgerät, das speziell für die Zubereitung von Salaten, Pizzabelägen, Sandwiches und kalten Speisen entwickelt wurde. Der Unterbau besteht aus einem Kühlschrank mit Schubladen oder Türen, auf dem eine Arbeitsfläche mit eingelassenen Gastronorm-Behältern sitzt. Die Zutaten werden dort offen, aber gekühlt bereitgehalten – direkt am Ort der Zubereitung. Für Restaurants, Pizzerien, Bistros und Imbisse ist dieses Konzept aus dem täglichen Betrieb kaum wegzudenken.

GRAM Saladetten im Überblick

Die GRAM Saladetten der Gastro-K-Serie sind in verschiedenen Breiten erhältlich und lassen sich so an unterschiedliche Küchengrößen und Arbeitsabläufe anpassen. Alle Modelle arbeiten mit einem statischen Kühlsystem, das eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Innenraum gewährleistet. Die Außen- und Innenverkleidung besteht aus Edelstahl, was die Reinigung erleichtert und eine lange Lebensdauer sicherstellt.

• GRAM Gastro K 1407 SL: Kompakte Saladette mit einer Tür und einer Schublade – geeignet für kleinere Küchen oder als Ergänzungsstation.
• GRAM Gastro K 1807 SL: Mittlere Breite mit zwei Schubladen – ein ausgewogenes Verhältnis aus Stellfläche und Kapazität für den täglichen Einsatz.
• GRAM Gastro K 2207 SL: Die breiteste Variante mit drei Schubladen – ideal für Betriebe mit hohem Durchsatz und vielen verschiedenen Zutaten.

Alle drei Modelle verfügen über einen Aufsatz mit Gastronorm-Behältern (GN 1/3 oder GN 1/6), die direkt in die gekühlte Wanne eingesetzt werden. Die Temperatur im Aufsatzbereich wird durch die Kühlung des Unterbaus unterstützt, sodass die Zutaten auch bei intensivem Betrieb frisch bleiben. Die GRAM Saladette Gastro K 1807 SL ist dabei besonders beliebt, da sie eine gute Balance zwischen Arbeitsfläche und Kühlvolumen bietet.

Technische Merkmale auf einen Blick

• Temperaturbereich: +2 °C bis +8 °C
• Statische Kühlung für schonende Lagerung empfindlicher Lebensmittel
• Edelstahl-Innenraum, leicht zu reinigen
• Selbstschließende Schubladen mit Vollauszug
• Digitale Temperaturanzeige
• Energieeffiziente Kühlaggregate nach aktuellen EU-Normen
• Verstellbare Füße für den Ausgleich unebener Böden

Für welche Betriebe eignen sich GRAM Saladetten?

GRAM Saladetten sind für alle gastronomischen Betriebe geeignet, in denen täglich frische, gekühlte Zutaten verarbeitet werden. Pizzerien nutzen sie für Tomatensauce, Käse und Beläge direkt am Pizzaofen. Salatbars und Bistros schätzen die übersichtliche Anordnung der Zutaten. Restaurants mit à-la-carte-Betrieb profitieren von der schnellen Verfügbarkeit aller Komponenten ohne Umwege zum Kühlschrank. Auch in der Systemgastronomie und in Kantinen sind Saladetten ein fester Bestandteil der Küchenausstattung.

GRAM – ein Hersteller mit langer Erfahrung in der Gewerbekühlung

GRAM ist ein dänischer Hersteller, der seit Jahrzehnten Kühlgeräte für die Gastronomie und den Lebensmittelhandel entwickelt. Die Geräte zeichnen sich durch robuste Verarbeitung, zuverlässige Kühltechnik und einen sparsamen Energieverbrauch aus. Neben Saladetten umfasst das Sortiment auch GRAM Kühlschränke für die Gastronomie sowie Tiefkühlgeräte und Kühltische – alles aufeinander abgestimmt für einen durchgängigen Kühlbetrieb in der gewerblichen Küche.

Vergleichen Sie die verschiedenen Modelle direkt in dieser Kategorie und finden Sie die GRAM Saladette, die zu Ihrer Küchengröße und Ihrem Arbeitsablauf passt. Bei Fragen zu Abmessungen, Ausstattung oder Lieferung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.